Přejít na obsah

KULINÁRIUM Chronomagicum


Doporučené příspěvky

měl jsem nějakej italskej víkend, takže v pátek penne s pancettou a rajčatovou omáčkou, dneska domáci gnocchi s hráškem a tymiánem a včera lasagne al forno a hlávkový salát s vinaigrette, bylo to super:-)

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Upraveno uživatelem Moty123
Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Máme doma wok od Greenpan a je to BOMBA. V životě jsem neměl lepší kus nádobí, chystám se pořídit další kousky. Jedna z mála věcí, kterou bez obav doporučím. Pro představu http://www.greenpanve.cz. Já to kupoval v Praze na Andělu.

Pánev od týhle firmy jsem nedávno vyhodil, furt se na ní něco připejkalo. Nejblbější pánev, co jsem kdy měl.

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Máme doma wok od Greenpan a je to BOMBA. V životě jsem neměl lepší kus nádobí, chystám se pořídit další kousky. Jedna z mála věcí, kterou bez obav doporučím. Pro představu http://www.greenpanve.cz. Já to kupoval v Praze na Andělu.

 

To teď dávaj nějak grátis v Albertu ne ? Někde jsem viděl leták..

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Pánev od týhle firmy jsem nedávno vyhodil, furt se na ní něco připejkalo. Nejblbější pánev, co jsem kdy měl.

Tobě se něco připeklo na keramické pánvi :eek: ? Mám naprosto opačnou zkušenost, naprosto nepřilnavý povrch, díky kterému se to i skvěle myje. A proč si to nereklamoval? Je na to záruka 5 let. 

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Tobě se něco připeklo na keramické pánvi :eek: ? Mám naprosto opačnou zkušenost, naprosto nepřilnavý povrch, díky kterému se to i skvěle myje. A proč si to nereklamoval? Je na to záruka 5 let. 

Zkus si najít nějaké zkušenosti na netu, nebyl jsem zdaleka sám. Prostě se na tom po cca půl roce začalo všechno připejkat. Možná, že jsme ji zahřáli na sucho, nebo moc rychle nebo nevím. Já to nádobí, který má nějaký složitý postupy používání, nenávidím. Do myčky jsme ji nedávali, ničím kovovým nedrbali.

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Návštěvník

Není pánev jako pánev, říkával mi děda, když mi bylo čtrnáct. Asi myslel sousedky z ulice, ale já dopadl takhle

 

Le creuset - litina, smalt, na steaky, na zatažení masa před pečením. Ryba na ní jde blbě.

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

 

 

Le creuset - litina, smalt  palačinky, ta nebyla  mytá snad od prvních palačinek. jen ji otřu ubrouskem

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

 

 

 

skeppshult lívanečník. litina  U nás jede jak nasladko, tak v kauflandu mají cizrnovou mouku a z té lívance s brynzou a kysanou smetanou atakují jedno z nejblíbenějších jídel.

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

 

 

 

ballarini - na vše ostatní, neskutečný pracant

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

 

 

 

 

 

 

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Zkus si najít nějaké zkušenosti na netu, nebyl jsem zdaleka sám. Prostě se na tom po cca půl roce začalo všechno připejkat. Možná, že jsme ji zahřáli na sucho, nebo moc rychle nebo nevím. Já to nádobí, který má nějaký složitý postupy používání, nenávidím. Do myčky jsme ji nedávali, ničím kovovým nedrbali.

No já  tomu žádnou zvláštní péči nedávám, mám to rád asi jako Ty. Koukám jak puk. Koupil jsem to vlastně náhodou, chtěl jsem původně wok od Tefalu, z té série J. Olivera, protože jsem měl nějaké další kusy a byl jsem spokojenej. No a Tefal wok nebyl ale v tom krámě měli tohle, tak jsem to zkusil a jak píšu, jsem nadšenej a nejen já, žena to nadšení sdílí. No nic, mé doporučení sice stále trvá a já si od nich opravdu pořídím něco dalšího ale to co píšeš je jistě nutné vzít do úvahy.

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Romane hod sem prosim recept na ty livance s cizrnovou moukou

Diky

 

Edit: kde se dá podívat, idealne u Prahy, na Skeppshult, vsechno sou jen e-shopy

Upraveno uživatelem Moty123
Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Návštěvník

Romane hod sem prosim recept na ty livance s cizrnovou moukou

Diky

 

Jéžiši, aby nedošlo k mejlce. Doma cizrnovou mouku neděláme, ani nepatláme těsto. Koupíme tenhle zázrak, von vobsahuje jen cizrnovou mouku, bramborový škrob, sůl, sušený česnek a cibuli, majoránku. Naděláme z toho lívance, vezmu brynzu, tu máme v mrazáku vždycky májovou, za rok ji zlikvidují děti tak 3 kg, zakysanou smetanu, smíchám do hladka, ozdobím nějakým zeleným bordelem a za 20 minut teplá večeře a užrat se můžou všichni. Zdravé to je, minimum tuku (oliváč nebo na podzim, v zimě husí sádlo) rodinná pohoda jak cyp.

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Luxusní, hned zitra koupim a diky moc za doporučení Skeppshultu, uz to studujem a proběhne obměna hrncu a pánvi, urcite palacinkova, pak asi i 2 hrnce a pánev abych ji mohl dávat do trouby

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

panev BALLARINI (bilou) mam taky a je fajn.

... jinak vyborny jsou medeny panve, treba v makru je maj za slusnou cenu. tahle na obrazku - MAUVIEL je o neco drazsi...

.. jsem ted na...nej jak jsem se spalil s hrncem carl victor, priste budu urcite pecliveji vybirat..

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Návštěvník

Luxusní, hned zitra koupim a diky moc za doporučení Skeppshultu, uz to studujem a proběhne obměna hrncu a pánvi, urcite palacinkova, pak asi i 2 hrnce a pánev abych ji mohl dávat do trouby

Ta litina je super, ale s hrncema bych nejančil. Litině dlouho  trvá, než se rozjede a pak dlouho drží teplotu, takže na kratší vaření imho není to nejlepší. Já mám litinový hrnec doma jeden, Le creuset round doufeu, von má zajímavou prohlubeň na poklici a ještě zajímavější čupliky na spodku poklice. Princip je ten, že do prohlubně dáš led nebo studenou vodu a jdeš kuchtit na malinkým plamínku.  Maso podlíváš jen minimálně. No a všechno, co se odpaří, kondenzuje na těch čuplíkách a sprchuje maso zpátky. Poklice je těžká, skvěle těsní, nic neuteče pryč. Takže maso se opravdu dusí ve ve vlastní šťávě. Guláše, perkelty, kuře na paprice nebo hovězí po burgundsku z toho lezou fantastický. Dělám v tom boloňskou omáčku na špagety z dvou kil hovězího, perfektně zvládnul rilletes. Jinak normálně vařím na nerezu s tlustým dnem  :)

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

]

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Hmm, taky hezkej system, akorat jsem objednal 2 skeppshulty, 1,5 a 5,5 litru, tak se tesim, mame plyn, tak to nebude tak dlouhý a navíc mame jeste totalitní Sfinxy

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Aktuálně maji v Albert zbytkových surovinách ke koupi skleněnou zapíkačku. Ale má to za par peněz moc dobrý design. dá se dělat v nižší i hlubší polovině nádoby a dokonce funguje stohovací systém, tím pádem se dá vytvořit z velké a malé půlky v sobě nádoba na dušení a nebo na vodní lázeň. Kdyby to někoho zajímalo, tak tam mrkněte.

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Návštěvník

Kde v praze kupujete maso? Hodilo by se mi nejake solidni reznictvi pobliz palmovky. Potom musim nekdy zkusit Amaso, ale nechce se mi pravidelne jezdit do centra do reznictvi.

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Kde v praze kupujete maso? Hodilo by se mi nejake solidni reznictvi pobliz palmovky. Potom musim nekdy zkusit Amaso, ale nechce se mi pravidelne jezdit do centra do reznictvi.

 

Můj dodavatel vozí BIO hovězí plemene Aberdeen Angus na farmářské trhy na kulaťák. Psal jsem o tom pár příspěvků zpět...

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Návštěvník

Můj dodavatel vozí BIO hovězí plemene Aberdeen Angus na farmářské trhy na kulaťák. Psal jsem o tom pár příspěvků zpět...

No a nějaké kamenné řeznictví kde člověk sežene každodenně kvalitní maso ? Případně kde stabilně mají oháňku, líčka, jazyk atd...?

Odkaz ke komentáři
Sdílet na ostatní stránky

Pokud chcete odpovídat, musíte se přihlásit nebo si vytvořit účet.

Pouze registrovaní uživatelé mohou odpovídat

Vytvořit účet

Vytvořte si nový účet. Je to snadné!

Vytvořit nový účet

Přihlásit se

Máte již účet? Zde se přihlaste.

Přihlásit se
×
×
  • Vytvořit...