KULINÁRIUM Chronomagicum

[tommas4]

Potřeboval bych poradit s šunkou. Vždycky, když ji uvařím, vyteče z ní asi čtvrt litru slaného rosolu. Dělám to stejně, ohřívám 2 hodiny na 80 v pomalém hrnci. Dá se tomu nějak zabránit?

Ano, výměna řezníka nebo kde kupuješ maso. To co ti prodávají je plné vody.

To co ti vyteče je dnes bohužel běžné množství.

[Rudykopalsson]

Dneska bude pulled pork...

[Maxel]

Hezkypjekně! Recept pls.

[Moty]

Dneska k obědu vepřova pečeňe s br. knedlikem a cibulovou omáčkou. Bylo to úžasné stavnaty

 

https://www.kucharkaprodceru.cz/veprova-pecene-recept/

 

 

Jo a špenát tentokrat nevyšel, pac mi mladej z mrazáku přinesl 2 pytliky spenatu, bohužel po uvaření sem zjistil, ze ten druhej byla bazalka, bohužel to bylo nepoužitelný, moc hořky

Upraveno 28. října 2016 uživatelem Moty

[Rudykopalsson]

Hezkypjekně! Recept pls.

 

No recept, dělám to prvně, takže ještě nevím, jaký to bude:-) Pořád je to v troubě.

[VS]

Ano, výměna řezníka nebo kde kupuješ maso. To co ti prodávají je plné vody.

To co ti vyteče je dnes bohužel běžné množství.

Takže Makro ne. Zkusím jinde.

[tommas4]

Takže Makro ne. Zkusím jinde.

Asi tak, taky beru jinde. Ještě zkus to jejich maso ve visu na hákách ale netuším jestli mají kýtu. Občas beru tu kotletu s kostí ve visu ta je dobrá ale na šunku suchá.

[roura74]

Nej salát z červené řepy co znám a v podstatě už nedělám žádnej jinej. Upatlá ho snad každej.

 

Ementál, šunka, vařená červená řepa (kupuju vakuovanou hotovou v Lidlu). Od každého 1/3 celkového množství. Do toho se flákne hustej bílej jogurt v množství dle uvážení a zamíchá. Toť vše.

 

Upraveno 28. října 2016 uživatelem roura74

[Rudykopalsson]

A takhle to nakonec dopadlo.

[Radek124]

Dnes večer zbytek od oběda: Eintopf krkovička na slanině, zapečená s bramborama a cibulkou na víně, dozdobeno pažitkou...

...nemůžu si pomoct, ale tohle jídlo mi nejlíp chutná pomalu vychládlé, pak jen lehce přihřáté a finálně zakydané tatarkou 

[Povidláček]

Dnes k večeři quiche - slanina, sýr, žampiony, cibule, pórek, vajíčko, smetana.

Upraveno 28. října 2016 uživatelem Povidláček

[Ondrej71]

Pánové, nějaké tipy na kvalitní bio drůbež v MS a OL kraji?

[Maxel]

Hezky páni! Slušně jste se rozjeli

Obzvláště quiche vypadá výborně. Co nejdřív se do něj taky pustim.

 

@Radek124: Plusový body za fotku, konečně se podařilo dřív blejsknout než sežrat ; well done

 

Já si dnes hrál na cukráře - medovník podle Lamiczky. Den-dva se odleží a snad bude i chutnat. Pleskačka to byla slušná!

[Juraj11]

Zatím to vypadá dobře

[Juraj11]

[Maxel]

Taky sem dneska balik do slaniny. Jen fazolky

Krůto-kuře na bílém víně, houbách a tymiánu.

[snake]

Chlapi-prosim Vas....mam v mrazaku balik hoveziho ( vcelku-cca5kg) a nevim,kdyz ho rozmrazim-jak dlouho mi vydrzi v lednici?

Chtel bych ho rozmrazit a nalozit,ale mam strach,ze se mi zkazi-poradite?

Diky moc

[Moty]

Dneska klasika

[Maxel]

Chlapi-prosim Vas....mam v mrazaku balik hoveziho ( vcelku-cca5kg) a nevim,kdyz ho rozmrazim-jak dlouho mi vydrzi v lednici?

Chtel bych ho rozmrazit a nalozit,ale mam strach,ze se mi zkazi-poradite?

Diky moc

Poradíme, ale s čim vlastně? Naložit 5kg masa neni problém, stačí v podstatě do oleje, pokud je to myšleno spíš jako konzervace. Jak dlouho vydrží - fundovaně nvm, ale dýl jak 5-6 dní bych to osobně asi neriskoval. Každopádně po rozmrazení budeš asi pár dní dlabat jen hovězí

 

Nebo naporcuj na steaky, nalož všechno do marinády, pozvi kamády a ztrestejte to na jednou.

 

Anebo jestli máš maso vhodné např. na roastbeef, udělej 2x 2,5kg. Dá se jíst i studené a pár dní to taky vydrží.

Upraveno 29. října 2016 uživatelem Maxel

[snake]

Dik,udelam to najednou-bude party,ale zajimalo me-jestli to vydrzi rozmrazeny treba dva dny v lednici?