KULINÁRIUM Chronomagicum

[semi001]

Jde se na to

[semi001]

Manželka spokojena

[bobi]

Bodejť 

[Maxel]

Koukam dneska nás “pálí” dost

[semi001]

To víš, Tvůj recept funguje

[Maxel]

Tož to mě těší  
Zkus příště místo druhého std. salka klasik karamelizované. Taky dobrý. 
Jinak já dal letos jako alkáč Božkov černý. Má miň voltů, takže tam zahučela flaška a půl, ale chuťově je jemnější a imo tam líp pásne. 

Upraveno 3. prosince 2022 uživatelem Maxel

[busdriver]

Ja delal Maxelojc baileys uz minulej tejden. Mozna sem to uz psal pred rokem, ale bacha na bio aroy-d kokos mliko, ta bio verze v sobe nema zadny emulgatory a pak se to v lahvi zase srazi, takze to leju do sklenice pres cednik. 

A dneska sem jeste zkousel klasik vajecnak, tam sem zas pro zmenu dostal kartac, ze prej co sem do toho nalil, ze to nevoni jakoze vanocne.. Padlo tam 300ml Botranu, priste na to kaslu a naladuju tam klasickej tuzemak, max. zkusim tu cernou verzi.. 

[Maxel]

Jooo, to znam. Leta zpět jsem tam lil všemožné dobroty od Zacapy až po Plantation, a nakonec skončil u Tuzemáku, protože jinak je to blbě

[M.K.]

před 20 hodinami, slabak napsal:

Uzasny, delala mama. Poprosim o recept, s varenim jsem na zacatku, ale nekdy se zacit musi...diky

Když to uděláš podle Těhotnýho kuchaře (velmi stručný a návodný video), budeš mít skoro ty samý co já. Akorát přidávám do základu ještě kmín a na závěr trochu majoránky. Základ ještě můžeš zastříknout bílým vínem...

 

[nizkotucnytvaroh]

před 18 hodinami, Maxel napsal:

Koukam dneska nás “pálí” dost

Vy tady jedete ! Veječňáky vypadají libově! Já včera taky pálil tak dneska jen takový rychlý brunch, tatarák, balzamiko, a vejce tak akorát, aby stihla ještě zůstat tekutá, leč jedlá Hezkou neděli všem !

[Maxel]

@nizkotucnytvaroh Pěknej energy boost po ránu  

Jinak to moje nejni vaječňák, anóbrž wanabe-baileys. 

[slabak]

před 2 hodinami, M.K. napsal:

Když to uděláš podle Těhotnýho kuchaře (velmi stručný a návodný video), budeš mít skoro ty samý co já. Akorát přidávám do základu ještě kmín a na závěr trochu majoránky. Základ ještě můžeš zastříknout bílým vínem...

 

Super, diky

[Maxel]

Irské máslo s konfitovaným česnekem, chipotle adobo, parmazánem, limetovou šťávou, petrželkou/pažitkou a vločkovou-česnekovou solí. Neboli compound butter.
To vše na opečeném kváskovém chlebu. 

[krutor]

Jednohubky s roastbeefem

[Maxel]

Pěkný jednohouby!

U nás dnes jen simple dish. Pečená pražská šunka, grenaiile a křenovka. 

[M.K.]

Taky simple, jako obvykle... vydatná mexická polívka:

[Maxel]

Přeštická kotleta zapečená s cibulovo-pancettovou krustou, brambora s tvarohovým dipem, demi glace. 

[Maxel]

Mezitim už se chladí jablečný koláč s mascarpone. 

[Maxel]

Vepřová roláda, br.kaše a gravy. 

[krutor]

Ta rolada vypada super! To je krkovicka?

Ja jsem delal vzdy z bucku, ale predem v sous vide...

Dnesni utopenci