KULINÁRIUM Chronomagicum

[Tittus]

před 7 hodinami, Conrad napsal:

Jednou mi někdo řekl. Slušnej hospodskej spočítá cenu surovin vynásobí 2 a to by měla být cena, za kterou jídlo prodává. Zda to platí ještě dnes nevím

Bejvávalo. Dnes je realita taková, že suroviny tvoří asi 25-30 % výsledné ceny. Nezapomeň taky na DPH. A to ještě záleží na lokalitě apod.

[Vir]

Obyčejnej "kaťák"

[krutor]

Chilli con carne, mám toho tak na týden.

[Murphy97]

trochu vam tady s dovolenim narusim vysokou kulinarinu, ale parta v klubu, pro kterou jsem to k dnesnimu pivu delal rikala, ze docela dobry

[Vir]

Záhorácký závitek

[Josef01]

Koukám, že v tý předražený Bille už jde i o život.... a to je trvanlivost ještě 14 dní OK.

[tommi_d]

Br. bok s kosťou low and slow texas style... len SPG

[Maxel]

Špízy na grilu, nebo jak se na jihu říká — ražniči. 
K tomu grenaille, jednoduchý rajčák s nakládanou cibulí, tzatziky. 

[Maxel]

Dneska sem to poslal přes oceán na styl BBQ.
Ač bych si tam cestu spíš rozmyslel, čistě gastro zážitek to nebyl špatný

[Conrad]

Dávám to raději sem .Žena bude mít narozeniny a chce sešlost  tak 20 lidí v Praze. Mám někdo tip na salonek  v .pěkné restauraci občerstvení formou rautů. Mělo by to být kolem 27.9 není podmínkou ideálně venkovní s možností v případě špatného počasí uvnitř  Venek ale není nutnost 

Za tipy předem dik

Upraveno 13. září uživatelem Conrad

[honza71]

Jsem masozrout, ale moje nejoblibenejsi jidlo se bez masa obejde. Za chvili priveze Cupr nakup a jde se na to

[mamenec]

Bramboráky? 

[honza71]

před 13 minutami, mamenec napsal:

Bramboráky? 

Jasne. Brambory, mouka a tehle par prisad a mas nejlepsi jidlo na svete (alespon teda podle my huby)

[Maxel]

Chicken satay podle tohodle receptu, s lehčími úpravama. Bašta jaxviň, a velká konkurence pro naše oblívené butter chicken curry!
https://chefjonwatts.com/thai-style-chicken-satay/

 

 

Upraveno 16. září uživatelem Maxel

[Conrad]

Je to tady na vyvolání Pavlovova reflexu ale stojí za vidění v TV od Warner Brothers   Bizarní jídla: Lahodné destinace

[Maxel]

Kuře na houbách s lanýžem a pečené grenaille. 

[Maxel]

Když přišla chuť na McD taštičku, ale nechce se ti pro ní jezdit. 

Upraveno 28. září uživatelem Maxel

[Maxel]

Na objednávku, manželky mostfav. Losos s chřestem, holandskou a grenaille. 

[Micey]

Maxel jako obvykle pecka. 

 Panove prosim o inspiraci, odpo mame nejaky rodinny mecheche a budu pripravovat obzerstveni - krome obligatnich sneku ci slanejch strudlu z listovyho testa, jednohubek s makrelovejma ci gorgonzolovejma pomazankama, co takhle delate? Budu na to mit celkem cas, tak mi prijde skoda trosku to nenaladit:)

[tommi_d]

před 16 minutami, Micey napsal:

Maxel jako obvykle pecka. 

 Panove prosim o inspiraci, odpo mame nejaky rodinny mecheche a budu pripravovat obzerstveni - krome obligatnich sneku ci slanejch strudlu z listovyho testa, jednohubek s makrelovejma ci gorgonzolovejma pomazankama, co takhle delate? Budu na to mit celkem cas, tak mi prijde skoda trosku to nenaladit:)

Pokiaľ by si chcel pokračovať s pomazánkami tak u nás ide šunková a vajíčková... Pokiaľ niečo z rýb tak losový tatarák...