KULINÁRIUM Chronomagicum

[nizkotucnytvaroh]

Vrchol kreativity, ale perníčky výborný

[Maxel]

Taky tak. Jen v mém případě bez té zdrobněliny… aka perník. 
Na prvotinu to prý nebylo špatné, řikala drahá  (já to nejim). 

[Tittus]

Obyčejný segedín. Mezi vámi kuchaři to moc nevynikne. 

[bohus76]

Máme nachystáno

[Maxel]

Přes týden nebyl čas, navíc se naprat na večer… založeno na zítra, husa jde na noční. 

[Tittus]

Husu jsme se snažili pojmout zodpovědně, i když vyjížďka pro stehna se trochu protáhla, holt jsme prokaučovali správný čas.

[Maxel]

Ufff… ještě, že je to jen jednou do roka. 
Pečená husa s jablky a sušenými švestkami, jablečné zelí s rozinkami a skořicí, lokše, nádivka s petrželkou. 

[honza71]

před 53 minutami, Maxel napsal:

Ufff… ještě, že je to jen jednou do roka. 
Pečená husa s jablky a sušenými švestkami, jablečné zelí s rozinkami a skořicí, lokše, nádivka s petrželkou. 

Sice jsem jeste plnej z obeda, ale sliny mi tecou

[nizkotucnytvaroh]

Večerní codůmdalky, sušená panenka, domácí bylinky, jen kalorický deficit trpí.

[Maxel]

Kolega pár stran zpět připomněl recept na slaninu bez uzení, tak do ni po letech jdu zas. 
https://www.toprecepty.cz/recept/61320-domaci-slanina-bez-uzeni-podle-slovenskeho-redaktora-milana-gigela/

Upraveno 15. listopadu uživatelem Maxel

[bohus76]

My včera naložili maso na uzení a na klobásky. Mít nějaký studený sklep,tak zkusím i tu pancettu. Udělej Maxeli potom fotku kolik tekutiny to pustí, zkrátka z procesu,dík.

[M.K.]

Pekingskou káču s červeným a tvrďákama jsem vyfotit ani nestihnul, tak aspoň příprava na buřty na pivu:

 

[Juraj11]

[mention=4208]Juraj11[/mention] Čoveče, syrová vejce do kaše, to slyšim prvně. Fakt celý vejce?

Tak jsem ti to vyfotil
Jinak ja dnes kuřecí kapsy




Sent from my iPhone using Tapatalk

[bohus76]

Dnes česnečka silná jak noha  od stolu

[Vorel]

Dnes husička, sice chvíli po Martinovi, ale to vůbec nevadí 

[Maxel]

@bohus76 První otočka z pěti. Vyndat maso, osušit, nemít. Vymýt nádobu. Maso znovu obalit ve směsi, a znovu do lednice. Tekutiny pustilo viz. foto. Každý den by to mělo být méně, až do visu pátý den. 

[Maxel]

Tentokrát jsem přebytky poslal přes asii — husí prsa s rýží, pórkem a omáčkou teryiaki. 

[Vir]

Hrany z dýně a brambor, cibule, česnek na oliváči s kořením v troubě. Krkovice sousvide, pepřová omajda a vejce

[Vir]

Kaťák, hrany a domácí tatarka

[bohus76]

Dnes jen tak