Chilli

[gandalf]

Indonéská marináda. Na 1,75 kg kuřete

 

Suroviny:

 

5-7 hlaviček česneku, jemně sekaného

4 jarní cibulky nebo 5 šalotek, krájené

4 lžíce cukrové melasy

strouhaná citronová kůra a šťáva ze 2 citronů

2-3 zelené chilli Jalapeno, jemně sekané

90 ml sojové omáčky

1/2 lžičky turmeriku

1 lžíce mletého koriandru

3 lžíce jemně pokrájeného zázvoru

100 g burských oříšků, drcených

 

Postup přípravy:

 

Všechny přísady smíchejte dohromady a přidejte kousky kuřete.

Ponechte 3-4 hodiny, nebo 48 hodin v chladničce, aby se chuť a vůně plně rozvinuly.

[Jeremy]

Dosud nepoznaný gastroenterologický zážitek :-)

[grakij]

Tak mne napadlo, nemas nejake porovnani jednotlivych papricek a ruznych druhu omacek? Nejake tabulky podle palivosti. . . . .

 

Někde jsem viděl pěknou a docela podrobnou tabulku. Tohle je tak ve zkratce...

zrdoj/source

 

Tabulka i s omáčkami

 

 

zdroj/source

Upraveno 29. února 2012 uživatelem grakij

[PepaSFI]

právě jsem viděl upoutávku na Prima COOL, na pořad menZone, zítra večer. Zdá se že tam ti dva pitomci co v tom účinkují budou mimo jiné tropit nerozvážné experimenty s papričkami.

[gandalf]

Nová stupnice pálivosti /2012/

15 000 000 - 16 000 000 SHU čistý capsaicin, dihydrocapsaicin

8 600 000 - 9 100 000 SHU různé capsaicinoicidy (např. Homocapsaicin, Homodihydrocapsaicin, Nordihydrocapsaicin)

5 000 000 - 5 300 000 SHU dráždivé munice podléhající zákonu: pepřový sprej, FN 303

2 009 231 SHU Trinidad Moruga Scorpion

1 463 700 SHU Trinidad Scorpion "Butch T"

1 382 118 SHU Naga Viper

1 067 286 SHU Infinity Chilli

855 000 - 1 050 000 SHU Bhut Jolokia

350 000 - 580 000 SHU Red Savina Habanero

100 000 - 350 000 SHU Guntur Chilli, Habanero, Scotch Bonnet Pepper, Datil Pepper, Rocoto, African Birdseye, Madame Jeanette, Hamaican Hot Pepper

50 000 - 100 000 SHU Bird´s eye chilli, Thai Pepper, Indian Pepper, Malagueta Pepper, Chiltepin Pepper, Peugin Pepper

30 000 - 50 000 SHU Cayenne Pepper, Ají Pepper, Tabasco Pepper, Cumari Pepper

10 000 - 23 000 SHU Serrano Pepper, Peter Pepper

8 000 - 10 000 SHU Chipotle 2 500 - 8 000 SHU Jalapeno Pepper, Guajillo Peper, New Mexican variety Anaheim Pepper, maďarské Chilli, Tabasco omáčka

500 - 2 500 SHU Anaheim Pepper, Poblano Pepper, Rocotillo Pepper, Peppadew

100 - 500 SHU Pimento, feferonky

[gandalf]

Možná vám to pomůže při identifikaci odrůd chilli.

http://www.g6csy.net/chile/database.html

[gandalf]

Průběžná informace "z chovu". Zatím mám přesazeno celkem 86 rostlin, 23. druhů chilli. Několik desítek jich na přesazení ještě čeká /musí nejprve zesílit/.

[sonny.c]

no nevím jestli to sem úplně patří ale nemoh jsem si pomoct

http://www.youtube.com/watch?v=eSaWBki6aMY

[hciq]

takže stav k dnešnímu dni....a trocha světelné alchymie

[gandalf]

Máš pěkný, zdravý kytky. Svítíš jim sodíkovkou?

[pevo]

Páni, to je krása! Já mám zatím jen takové žížaly. Ale zato jich mám plný byt

[lub]

ahoj, mám v tom pěstování trochu skluz, no..

nicméně rostlinky vylezly a chtěl bych se zeptat, kdy je asi tak můžeme rozsadit - až trochu zesílí?

díky za každou radu.

 

[gandalf]

Pěkně ti lezou. Rozsázíš je, až budou mít tak 2-3 pravé listy. Nějakou lžičkou je vydloubneš i s balem a opatrně přeneseš do substrátu. Můžeš je dát trochu hlouběji. Nech v květníku nahoře nějaký místo. Až zesílí, tak dosypeš substrát a ony udělají další patro kořenů /to je posílí/. Zatím bys mohl přidávat trochu Lignohumátu a po přesazení i opatrně přihnojit /méně je více - nespálit/.

[gandalf]

Další ochutnávka chilli.

[gandalf]

Ideální velikost sazenice pro první přesazení. V této fázi již pravidelně přihnojujeme i na list. Nepřelévat, otužovat.

[lub]

díky

[hciq]

tak první květ na mojí první chilli ....a pro gandalfa ....čím dosvěcuju...teď tímdle a je to zatím velká neznámá...no

[gandalf]

Nic by se nestalo, kdybys to první poupě odstranil, protože rostlina ještě zesílí a kvetení jí nebude vysilovat. To přisvícení je dobrý.

[pevo]

Tedy světlo bych v tom nepoznal ani náhodou, řekl bych, že to vypadlo z Terminátora po průstřelu hrudníku, můžete nám to nějak objasnit prosím?

[mondeo2]

Tedy světlo bych v tom nepoznal ani náhodou, řekl bych, že to vypadlo z Terminátora po průstřelu hrudníku, můžete nám to nějak objasnit prosím?

 

led čip