KULINÁRIUM Chronomagicum

[Jirkasirka]

Proto jsem se ptal, co je to:-)

Teda to vypadá divně...grilovaný pstruh bez hlavy a ocasu ? Chápu buď filet bez všeho, nebo komplet vcelku, ale takovýto kočkopes vidím prvně :-)

[Návštěvník Zmizík]

 

Teda to vypadá divně...grilovaný pstruh bez hlavy a ocasu ? Chápu buď filet bez všeho, nebo komplet vcelku, ale takovýto kočkopes vidím prvně :-)

Podle me je to pstruh bez uriznutyho vocasu a hlavy. Já to vyhazuju.

Upraveno 27. dubna 2014 uživatelem Zmizík

[Jezevcik2]

Na funkci rostlináře to vliv nemá, ale je fakt, že to vypadá opravdu hodně divně. Než jsem si to zvětšil, tak jsem ani nevěděl, co to je. V první chvíli mi to připadalo jak biftek.

Kosti, které u kuřete "čouhají" ze stehen, také nejím, ale přesto je tam pro potěchu oka nechávám :-) :-)

[schrapnel]

Mala panvica

 

Teda to vypadá divně...grilovaný pstruh bez hlavy a ocasu ? Chápu buď filet bez všeho, nebo komplet vcelku, ale takovýto kočkopes vidím prvně :-)

[Tomas_2002]

Mala panvica

 

Vždyť ta hlava a vocas může klidně čumět z pánve, to stejně jíst nebudeš. Takhle se to prostě nedělá a basta Navíc, když to dobře uděláš, tak pak jen chytneš tu rybu za hlavu a vytáhneš celou kostru. 

[schrapnel]

Hmm tak to je novinka.

To skusim nabuduce

 

Vždyť ta hlava a vocas může klidně čumět z pánve, to stejně jíst nebudeš. Takhle se to prostě nedělá a basta Navíc, když to dobře uděláš, tak pak jen chytneš tu rybu za hlavu a vytáhneš celou kostru. 

[montemar]

včera večer jen tak na chuť

prosim te, co to k tomu mas za prilohu? to muze bejt dobry

[montemar]

ad pstruh vyse : vy rybu nezbavujete supin?? .. to me vzdycky irituje, kdyz mi v rest. daji lososa se supinama... fuj... . ta kuze je skvela..

Upraveno 28. dubna 2014 uživatelem montemar

[Tomas_2002]

Já teda ne. Jenom ho klepnu, přejedu nožem šupiny z toho nejhoršího, vykuchám, nacpu do něj petržel s česnekem a koření a hodím na gril. Za 15 minut hotovo i s  umytím nádobí :-)

[montemar]

njn, ono je to bezny vsude na svete, tlacit rybu na talir i se supinama.. sou asi vsude lini to skrabat..

.. mne osobne to prijde, jako kdybych serviroval kure s perim..,

 

..edt.: to samy mrkev a zampiony.. kdyz koukam na tv, jamie i ostatni kuchtove zasadne neloupou..

Upraveno 28. dubna 2014 uživatelem montemar

[Tomas_2002]

Já třeba kůži u pstruha nejím. U kapra se nechají šupiny pěkně stáhnout, ale u pstruha to jde blbě. Takže sloupnu kůži, vytáhnu kostru za hlavu a co zbyde tak to sežeru :-)

[Hasňa]

Je to ruzne. Kuzi z lososa, nebo dobre ugrilovane cerstve chycene makrely mam rad. Z kapra nebo zraloka ne.

Upraveno 28. dubna 2014 uživatelem Hasňa

[SCIFI]

ad pstruh vyse : vy rybu nezbavujete supin?? .. to me vzdycky irituje, kdyz mi v rest. daji lososa se supinama... fuj... . ta kuze je skvela..

lososa nemůžeš dělat s šupinama. musíš je vždy proti směru seškrábnout. dostat v restauraci se šupinama tak bych to vrátil. nikdy se mi to ale nestalo a ani si to nedokážu představit že by to někdo udělal. občas se jen stane že je kuchař lempl a kůži uřízne a to se dá přežít

[mondeo2]

prosim te, co to k tomu mas za prilohu? to muze bejt dobry

A myslíš tu krkovici s lehce osmahlou cibulí, anebo lehce osmahlou cibuli s krkovicí    

[montemar]

A myslíš tu krkovici s lehce osmahlou cibulí, anebo lehce osmahlou cibuli s krkovicí    

jen cista cibule??

.. hm.. a nejsou pak komplikace při líbání?

[mondeo2]

jen cista cibule??

.. hm.. a nejsou pak komplikace při líbání?

jsem s tou svojí 23 let a to už komplikace opravdu nejsou    

 

 

 

edit: dneska bramboráky, jen nevím zda je stihnu vyfotit, synátor je nějakej rychej...............

Upraveno 28. dubna 2014 uživatelem mondeo2

[Filip.J]

Já tu fotku sám i sem... je to malý krůček pro kulinářský svět, ale velký skok pro Filipa - osmahl jsem čerstvou tresku a udělal pod ni hořčičnou omáčku, dokonce jsem kvůli ní dneska koupil pravou dijonskou hořcici, jak jí požadoval recept. Moje první skutečná omáčka. Samozřejmě jsem to musel zbastardit tou rýží, protože bez přílohy to prostě nikdo nedáváme, a jsem pořád hodně na štíru s vizuálem a servírováním vůbec... Tady se aspoň můžu vymluvit na ty jídelní dózy, do kterých jsem to na zítřek nachystal... ale chuťově je to bomba, sám jsem překvapen.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[montemar]

celozrnne rustikalni spagetky, bazalkove sugo s klobaskou salsiccia, sypane vynikajicim jihoceskym uzenym syrem..

[obrbobr]

hmm, tak to jsi teda labužník

na těstoviny uzený sýr, to jsem naposled dělal na základce, samozřejmě nesměl chybět kečup

[Moty]

hmm, tak to jsi teda labužník

na těstoviny uzený sýr, to jsem naposled dělal na základce, samozřejmě nesměl chybět kečup

to, že to není dle italské gastronomie ještě neznamená, že se to nesmí, uzený sýr to pěkně provoní, za mě klidně, důležitý je když to chutná:-)