KULINÁRIUM Chronomagicum

[tommas4]

Právě doručeno přímo z Arménie . . . sušená vepřová panenka ve směsi pronikavě vonícího koření,

kuwa tohle je normálně porno.

 

 

Upraveno 13. června 2016 uživatelem tommas4

[tommas4]

Obávám se že nedá, dárek od přátel.

 

Edit - omlouvám se, není to panenka ale svíčková. Evidentně to nedělají jen v Arménii,
podrobnosti zde na wiki - https://en.wikipedia.org/wiki/Pastirma

Upraveno 13. června 2016 uživatelem tommas4

[Frostie]

Tak hlavně to nemusí být jen sušené naložené hovězí, ale i vepřové nebo jehněčí. Standardní pastrami, které lze koupit i v Praze nebo Německu v supermarketu

[Maxel]

Mam narozky, tak jsme si trošku dopřáli - tygří krevety a hřebenatky, jen tak simply s trochou šalotky, česneku, bílého vína a másla. Nakonec jsem ještě do pánve hodil větvičku rozmarýnu na ovonění a na závěr trocha petržele. Jako příloha bageta s rozmarýnem. Vše Globus.

Upraveno 14. června 2016 uživatelem Maxel

[nividic]

Všecko nejlepší! A na zdraví!!

[Maxel]

Děkuju!

[Tittus]

Teda kdybys neměl narozeniny, tak bych tě s takovou provokací před půlnocí poslal do háje. To není fér. Ale že máš teda ty narozeniny, tak gratuluju, doufám, že chutnalo (asi určitě ano) a jdu si alespoň ukrojit kus uheráku.

[Bob]

Taky mam hlad

[kloubik]

 Hřebenatka...a ja si porad rikal jak se scallop rekne cesky. Diky a vsechno nejlepsi! Ja je mam rad zabalene ve slanine

[Maxel]

Díky za přání kluci! A jako vždy omluva všem, kterým to způsobilo večerní obtíže // příště to sem hodím asi až ráno ; jenže to zas budou psát Ti, kdo nestihli snídani //

 

@kloubik: Já zas zkoumal, jak se hřebenatka řekne anglicky, bo sem to házel taky na Insta Dík za tip s tou slaninou, příště zkusim - dělal jsem je včera úplně poprvé, byl to takový impulzovní nákup.

[filo-boxer]

 Hřebenatka...a ja si porad rikal jak se scallop rekne cesky. 

 

 

@kloubik: Já zas zkoumal, jak se hřebenatka řekne anglicky, bo sem to házel taky na Insta Dík za tip s tou slaninou, příště zkusim - dělal jsem je včera úplně poprvé, byl to takový impulzovní nákup.

A kdybyste si je chteli dat v nemecky mluvicich zemich tak to jsou Jakobsmuscheln. Jen tak pro poradek.

[tommas4]

Pro úplnost i u nás se někdy používá označení mušle svatého Jakuba

[mik@]

No a aby to bolo uplne komplet, tak sa zvyknu robit na masle, ale pomerne zprudka, ze na nich vznikne taka krusticka (u teba ju nevidim, preto to pisem), samozrejme z vnutra nemaju byt surove, avsak zgumavateju aj ked ich prepecies... Je to s nimi celkom veda, nie len v ich pomenovani

[Frostie]

A kdybyste si je chteli dat v nemecky mluvicich zemich tak to jsou Jakobsmuscheln. Jen tak pro poradek.

A v Belgii, odkud pocházejí, jsou to Jacobusmosselen

[filo-boxer]

Pro úplnost i u nás se někdy používá označení mušle svatého Jakuba

Aha, to jsem nevedel

[Maxel]

Včera jsem na kanále Mňam viděl nějaký duel dvou kuchařů a jeden z nich dělal takový celkem obyč rybí sendvič, který jsem se rozhodnul prubnout. Skládá se vlastně jen ze tří ingrediencí, ikdyž těch základních je samozřejmě víc.

 

Rybí filety - oni měli tresku, mě se v Tescu nezdála tak jsem vzal Halibuta/Pangase,

osmažené v skoro-klasickém trojobalu - mouka, vejce, strouhanka z toustového chleba a rozmarýnu,

domácí tatarka - klasická mayo + šalotka + kapary + kys.okurka,

pečivo - oni měli nějaký supr-čupr chleba jeden plátek vysokej jako dva-tři plátky našeho tousťáku ; já dal ten větší "emerickej" tousťák a jako Paul Walker, bez kůrky

 

Dobrý to bylo. Ačkoliv to nakonec byla docela patlačka. Aspoň jsem si zas procvičil metlo-skill při šlehání majonézy.

[tommas4]

Aha, to jsem nevedel

Pst, to je jen mezi kuchyňskými maniaky

[gerhard]

Od mojej milej dnes hovadzie stehno s plackou. Ako zahustovadlo je pouzita cvikla na drobno v konzistencii ako pretlak. No velmi dobre..a baterka v hodinkach skoncila prave.

[Maxel]

Dobrý, poděl se o recept.

Jen menší rýpnutí - takhle v tý misce mi to trochu připomíná naservírovanou večeři pro psa

[Frostie]

 Aspoň jsem si zas procvičil metlo-skill při šlehání majonézy.

Všechno paráda, vypadá to i dost dobře, ale jen mne zarazilo, ty děláš tatarku metlou? Asi to není špatně, ale přijde mi to moc pracné, zbytečně. My si ji doma také děláme vlastní a čerstvou, ale turbo-šlehačem...