KULINÁRIUM Chronomagicum

[lloffass]

To budu muset otestovat. Vadí tomu nějak, když to zůstane třeba pár dnů? Nemělo by ne?

[cuborg]

To budu muset otestovat. Vadí tomu nějak, když to zůstane třeba pár dnů? Nemělo by ne?

Nezkoušel jsem, ale vadit by to nemělo. Všechno jsem vždycky hned sežral, tak nevím

[lloffass]

Tak to zítra prubnu... Mám do sendviče zbytek pečeného bůčku

[Wagoneer]

Tal jsem si vzpoměl na Sedlo, a zamyslel:

Šlo to ....

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Wagoneer]

Nebylo to vůbec špatné. Trochu tomu chybelo ostosti od Gandalfa, ale šlo to.....

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Maxel]

Kluci, HELP: kde dnes cca do 15:00 koupit seafood (tygří krevety a hřebenatky, možná mušle), ideálně na Praze 9?

Spoléhal jsem na Globus, ale nemaj a budou mít až zítra, což je pro mě pozdě - odjíždím a potřebuju to vzít sebou, bo tam kam jedu to už neseženu :/

 

Nebo kdybyste měl někdo kartu do Makra a byl v okolí čerňáku, tam vim, že všechno maj...

[RedAce666]

Kdybys byl hodně zoufalej, sedím Na Příkopě a Makro kartu mám u sebe...

[Maxel]

Kdybych to nevymyslel jinak, ozvu se. Díky!

[RomanP]

Maxel: Čtu to přesně v 15:00 takže pozdě, ale včera vše měli v Globusu na Zličíně.

[zbuddy]

Kluci, HELP: kde dnes cca do 15:00 koupit seafood (tygří krevety a hřebenatky, možná mušle), ideálně na Praze 9?

Spoléhal jsem na Globus, ale nemaj a budou mít až zítra, což je pro mě pozdě - odjíždím a potřebuju to vzít sebou, bo tam kam jedu to už neseženu :/

 

Nebo kdybyste měl někdo kartu do Makra a byl v okolí čerňáku, tam vim, že všechno maj...

Zítra jsou hypouše zavřené, i Globus: "28. 10. máme zavřeno z důvodu státního svátku."

[roura74]

V létě pro samé grilování nebyl čas k vaření šunky. A už v tom zase lítám. (@Wagoneer Ano, opět s pragandou ;-) )

[tommas4]

Praganda je ok. V tom množství máš asi 25% co v kupované šunce. Limitní množství jsem jednou počítal a vycházelo mi něco jako konzumace 20 kilo uzenin za den po dobu roku aby se jeden otrávil nebo tak něco.

[roura74]

Já to nějak neřeším. Hlavně, že chutná a rychle se po ní zapráší.

[spineshank]

Ondro,vypadá fakt prudce jedle,paráda.

[Maxel]

Paráda. Poctivá pragašunka, skvěle!

Taky se chystam. Jak jí děláš?

[roura74]

Klasika. Kilo kýty, 25g pragandy, deci vody. Z kýty 250 g rozemelu na kaši, smíchám s vodou a pak to vše důkladně rozmíchám se zbytkem masa v robotu. Přes noc nechám v ledničce v šunkovaru. A pak ji lehce přes 2 hoďky nechám v 70°C teplé vodě. Pořádně vychladím a pak už jen sežrat. ;-)

Šunkovar mám takovej plasťák od Tescoma.

[Wagoneer]

Roura - jj, správně. Musím Maxelovi přiznat, že jsem už tu Pragandu taky lehce použil. Má to fakt lepší barvu a oproti kupovaným uzeninám je jí tam podstatně lěpe...

A když místo té přidaně čisté vody použiješ studený vývar z bylinek, paráda.

[Lamiczka]

Sákra, na šunku se chystám dlouho, ale furt jsem nepořídil ten šunkovar. Při ceně uzenin to ale asi fakt bude chtít. Jestli dobře počítám, tak kilo kvalitní šunky vyjde do 150,- i s energiema, nebo se pletu?

[Karki]

Já ji nechávám odležet dva dny. A přidávám stroužek česneku.

[VS]

Potřeboval bych poradit s šunkou. Vždycky, když ji uvařím, vyteče z ní asi čtvrt litru slaného rosolu. Dělám to stejně, ohřívám 2 hodiny na 80 v pomalém hrnci. Dá se tomu nějak zabránit?