KULINÁRIUM Chronomagicum

[lloffass]

To budu muset otestovat. Vadí tomu nějak, když to zůstane třeba pár dnů? Nemělo by ne?

[cuborg]

To budu muset otestovat. Vadí tomu nějak, když to zůstane třeba pár dnů? Nemělo by ne?

Nezkoušel jsem, ale vadit by to nemělo. Všechno jsem vždycky hned sežral, tak nevím

[lloffass]

Tak to zítra prubnu... Mám do sendviče zbytek pečeného bůčku

[Wagoneer]

Tal jsem si vzpoměl na Sedlo, a zamyslel:

Šlo to ....

[Wagoneer]

Nebylo to vůbec špatné. Trochu tomu chybelo ostosti od Gandalfa, ale šlo to.....

[Maxel]

Kluci, HELP: kde dnes cca do 15:00 koupit seafood (tygří krevety a hřebenatky, možná mušle), ideálně na Praze 9?

Spoléhal jsem na Globus, ale nemaj a budou mít až zítra, což je pro mě pozdě - odjíždím a potřebuju to vzít sebou, bo tam kam jedu to už neseženu :/

 

Nebo kdybyste měl někdo kartu do Makra a byl v okolí čerňáku, tam vim, že všechno maj...

[RedAce666]

Kdybys byl hodně zoufalej, sedím Na Příkopě a Makro kartu mám u sebe...

[Maxel]

Kdybych to nevymyslel jinak, ozvu se. Díky!

[RomanP]

Maxel: Čtu to přesně v 15:00 takže pozdě, ale včera vše měli v Globusu na Zličíně.

[zbuddy]

Kluci, HELP: kde dnes cca do 15:00 koupit seafood (tygří krevety a hřebenatky, možná mušle), ideálně na Praze 9?

Spoléhal jsem na Globus, ale nemaj a budou mít až zítra, což je pro mě pozdě - odjíždím a potřebuju to vzít sebou, bo tam kam jedu to už neseženu :/

 

Nebo kdybyste měl někdo kartu do Makra a byl v okolí čerňáku, tam vim, že všechno maj...

Zítra jsou hypouše zavřené, i Globus: "28. 10. máme zavřeno z důvodu státního svátku."

[roura74]

V létě pro samé grilování nebyl čas k vaření šunky. A už v tom zase lítám. (@Wagoneer Ano, opět s pragandou ;-) )

[tommas4]

Praganda je ok. V tom množství máš asi 25% co v kupované šunce. Limitní množství jsem jednou počítal a vycházelo mi něco jako konzumace 20 kilo uzenin za den po dobu roku aby se jeden otrávil nebo tak něco.

[roura74]

Já to nějak neřeším. Hlavně, že chutná a rychle se po ní zapráší.

[spineshank]

Ondro,vypadá fakt prudce jedle,paráda.

[Maxel]

Paráda. Poctivá pragašunka, skvěle!

Taky se chystam. Jak jí děláš?

[roura74]

Klasika. Kilo kýty, 25g pragandy, deci vody. Z kýty 250 g rozemelu na kaši, smíchám s vodou a pak to vše důkladně rozmíchám se zbytkem masa v robotu. Přes noc nechám v ledničce v šunkovaru. A pak ji lehce přes 2 hoďky nechám v 70°C teplé vodě. Pořádně vychladím a pak už jen sežrat. ;-)

Šunkovar mám takovej plasťák od Tescoma.

[Wagoneer]

Roura - jj, správně. Musím Maxelovi přiznat, že jsem už tu Pragandu taky lehce použil. Má to fakt lepší barvu a oproti kupovaným uzeninám je jí tam podstatně lěpe...

A když místo té přidaně čisté vody použiješ studený vývar z bylinek, paráda.

[Lamiczka]

Sákra, na šunku se chystám dlouho, ale furt jsem nepořídil ten šunkovar. Při ceně uzenin to ale asi fakt bude chtít. Jestli dobře počítám, tak kilo kvalitní šunky vyjde do 150,- i s energiema, nebo se pletu?

[Karki]

Já ji nechávám odležet dva dny. A přidávám stroužek česneku.

[VS]

Potřeboval bych poradit s šunkou. Vždycky, když ji uvařím, vyteče z ní asi čtvrt litru slaného rosolu. Dělám to stejně, ohřívám 2 hodiny na 80 v pomalém hrnci. Dá se tomu nějak zabránit?