ČAJ

[Návštěvník admira]

V posledni dobe piji vyhradne Kukichu. Nemam cas si delat opakovane male mnozstvi (jelikoz to piji jako vodu), pouzivam proto tradicni cajovou konvici evropskeho strihu.

[Slim_brno]

Nejde-li o shodu jmen, pak zdravím Zdeňka, pod jehož vedením jsem zatím absolvoval bohužel jen jednu degustaci, ale byl to zážitek nejméně na celý život a už teď se těším na další

Osobně piju téměř vše kromě pu-erhů (kterým jsem při vší snaze nikdy nepřišel na chuť), ale preferuju hlavně kvalitní japonské čaje a, ačkoli jim zatím rozumím jen málo, tchajwanské oolongy.

[Marty35]

Zelené, černé..., v poslední době asi nejvíc bílé. Teploměr si musím dokoupit Čaje mám rád.

 

[decebal]

Tak já to mám přesně naopak, japonské zelené mi moc nejedou a Pu-erh miluju. Já vím, je to smrad :-). A mám rád darjeeling a občas za něj utratím dost peněz. A pak mám rád jasmínový, ten jsem objevil až při cestách po Thajsku. A taky občas miluju takvý ten indoneský "sajrajt", jak je to strašně silné a smíchané se sladkým mlíkem :-). Teploměr jsem si sice taky koupil a občas použiju ale většinou to odhaduju od oka, protože jsem línej. A sáčkovaný taky používám, a nestydím se za to.

[zdenek.prachar]

Slim_Brno: také zdravím. Po prázdninách bych sechtěl degustacím a "čajové škole" věnovat více, tak se třeba uvidíme :-)

Upraveno 30. července 2012 uživatelem zdenek.prachar

[zdenek.prachar]

decebal: pokud pu erh má tu sklepní "vůni" (jdev podstatě o zatuchlost), jeto znak, že jde o čaj špatně udělaný a rozhodně bych se mu vyhnul...

Vím, žetady panuje přesvědčení, že pu erh tak "vonět" má, ale opravdu to je přesně naopak, takový čaj je v podstatě zmetek.

[Turtl]

téma podle mého gusta. čaj piju roky a ustálil sem se na shu puerhu a už bych ho nikdy nepřipravoval jinak než postupem gong fu cha v yixingove řadně zajeté konvičcce

[tomsoyer]

Čajuji roky a intenzivně (skoro denně) cca 8 let.

Pravidelně navštěvuji skvělou čajovnu v ČB http://www.cajovna-ceskebudejovice.cz/cajovna/

I když teď není tolik času kolik bych chtěl.

 

Čaje připravuji zásadně stylem Gong-fu na čajovém moři s veškerým Gong-fu příslušenstvím do yixingu, Na každý typ čaje mám vlastní konvičku, + Gaiwan na testování + Japonskou sadu na Japonské čaje.

Nejraději mám Taiwanské Olongy, červené čaje, a Phu-er jak sheng tak shu. Rád si dám i bílý tipsový čaj.

Postupně se propíjím i k japonským čajům a jak jsem je dříve nemusel nyní si je rád vychutnám.

[zdenek.prachar]

tomsoyer: v Čajovém atelieru bude přespříští víkend (11. a 12.) degustace archivních ašpičkových pu erhů, tak pokud máte čas, třeba se osobně uvidíme a poznáme :-).

Turtl: až si budete chtít udělat radost, doporučuji nějaký opravdu kvalitní a dobře skladovaný archiv Meng Hai TF, to je naprostá klasika a etalon shu pu erhu.

[bandicoot]

Já si včera z otvíračky Dammann bchodu odnesl 3 kousky, pro mě Touareg, pro manželku Rooibos Vanille a jen tak jeden Mélange.

Těch několik set druhů čajů (přímo v obchodě stovka určitě bude) je skutečně mocný dojem.

Čaje prodávají sypané, v krabičkách i v pytlíkách (btw u Dammannů vymysleli hedvábný pytlík). Kvetoucí čaje, cukry, příslušenství...

 

Je to stejný jak s kafem, kdo má rád výborný čaj a nepotřebuje k tomu hodinu sedět v seize je to ideální příležitost jak se zvednout z běžných pytlíků. Koukám, tady to bude za chvíli diskuze jak v kafovým vlákně

 

http://whitegrant.eu/index.php?uri=/

[Jay Doll]

Jay, Dammann má od srpna v Praze obchod (AD).

 

 

Masarykovo nábřeží 8. 1.8. otevíračka...

 

Díky moc kluci! Tahle zpráva mi udělala radost

[Locque]

My včera pořídíli limitovanou edici Seventees (v balení English breakfast, Early Grey a Jaune Lemon), Touareg a Bali. Bali je perfektní na domací ledovej čaj, louhuje se za studena, 4 hodiny. 10g na litr vody a je to paráda...

Upraveno 2. srpna 2012 uživatelem Locque

[bandicoot]

My včera pořídíli limitovanou edici Seventees...

 

Tak to jsi houby chronocvok... TOURBILLON!!!

[Locque]

Tak to jsi houby chronocvok... TOURBILLON!!!

 

Ty vole!!! To jsem přehlíd...

[filo-boxer]

Dneska ginseng oolong...

[montemar]

dnes jsem zakoupil několik kousků PCHU-ER, tak jsem zvědavý, co je to za zázrak... překvapila mě informace prodejce, že dle druhu a stáří může bochánek tohoto čaje vyjít klidně na 10k... čaj i při dlooouhém louhování nezhořkne a může být tak tmavý, až je téměř neprůhledný...

[zdenek.prachar]

montemar: některé opravdu archivní, kvalitně skladované a slavné pu erhy mohou v ceně za gram snadno překonat cenu zlata :-)

Pokud jste z Budějovic, tak 11. a 12. bude v Čajovém atelieru degustace archivních a opravdu velmi kvalitních pu erhů (pod mým skromným vedením), pokud Vás tyto čaje zajímají, určitě doporučuji :-) K ochutnání bude i jeden ze 60-tých let minulého století, takové čaje mohou být právě takto drahé...

 

Nicméně, to co jste se dozvěděl, platit může, ale ve většině případů neplatí. S pu erhy je to celkově hodně komplikované, pokud byste měl zájem, klidně se ptejte...

[redd]

Doporucte mi prosim nejakou dobrou knihu pro zacatecniky. Dekuji

[montemar]

montemar: některé opravdu archivní, kvalitně skladované a slavné pu erhy mohou v ceně za gram snadno překonat cenu zlata :-)

Pokud jste z Budějovic, tak 11. a 12. bude v Čajovém atelieru degustace archivních a opravdu velmi kvalitních pu erhů (pod mým skromným vedením), pokud Vás tyto čaje zajímají, určitě doporučuji :-) K ochutnání bude i jeden ze 60-tých let minulého století, takové čaje mohou být právě takto drahé...

 

Nicméně, to co jste se dozvěděl, platit může, ale ve většině případů neplatí. S pu erhy je to celkově hodně komplikované, pokud byste měl zájem, klidně se ptejte...

 

díky za info, možná se stavím

.. pozn.: vykání je zde neobvyklé, nicméně docela  osvěžující...

[Gilius]

Já mám čaj hrozně rád, ale vůbec se v něm nevyznám a přípravě tak nerozumím. Mám ale spoustu přátel v Gong-Fu komunitě, kteří tomu hoví.....vozí kvalitní čaj ze svých cest po Číně, uměj ho připravit....a to mne nutí za nimi neustále jezdit a nechat se hostit čajem Vždycky, filutové, nějak odhadnou, co by mi mohlo zrovna sednout a tak si ty návštěvy užívám. Vynikající čaj ve velmi dobré společnosti....co víc si přát .