Káva

[papun]

Tak měl jsem Porlex, ale ten mlel hrozně divně. Vůbec jsem nebyl spokojený. Comandante je úplně jinde. Já jsem si nacvakal střed doporučeného rozmezí pro moka a pak doladil podle chuti. Šel jsem na jemnější. Jak koupím Bialeti tak taky zkusím papírové filtry.

Co se týká statiky v mlýnku. Tak ano je to problém. Já používám navíc tu plastovou nádobku, což ještě asi zhoršuje. Teď jsem zkoušel fintu,kterou jsem někde viděl. Navazene zrnko promichas vlhkou lžičkou. Občas to funguje, občas ne. Nicméně dá se s tím žít a s tím přípravkem co jsem si vyrobil to je v pohodě. 

[zceyee]

před 3 hodinami, warann napsal:

@zceyee mas nejaky povedomy setup .

Jo, cernej jsem mel taky, ale odesel mi, v nejblizsi prazirne meli na sklade jen bilej. Jeste mam dve Bialetti (ja to furt pletu biatelli bialleti bialleti, sorry) .. tak dve dalsi mam u pritelkyne (na dve kavy a na 10 kav) a mam tam taky rucni mlynek TIMEMORE Chestnut C3, za par korun hodne muziky. Snad nejvic co mi kdy chutnalo kafe tak to bylo z toho woodnecku, s tim nekdo denne fungujete? Pak byly snad vsude na svete nedostupne bavlnene filtry ale ted uz zase jsou nekde skladem, tak premyslim ze zase zacnu s nim, ale tam je treba mit konvici s tim husim krkem (mel jsem asi 4 za poslednich 16 let a nemaji dlouhou zivotnost ty elektricky a navic to chyta dost prachu a zabira misto, takze zatim woodneck nechavam stranou. 

 

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[papun]

Když vidím Chemex, tak to bude další meta. Leze z toho velmi zajímavá káva.

[zceyee]

Zapomnel jsem na 4x hario v60 a frenchpress, ale to ma doma asi kazdej. Ten chemex mam v oblibe kdyz delam kafe pro vic lidi, i na stole to vypada hezky.

[walter10]

před 7 hodinami, Jarosla.v napsal:

[...]

jak jsi s tím mlýnkem spokojený, mám ten co má dole skleněný zásobník a vytáčí mne jak dlouho el.náboj drží kafe po stěnách, už bych to znovu nekoupil, zlatý nerezový japonec Porlex….

před 4 hodinami, papun napsal:

Tak měl jsem Porlex, ale ten mlel hrozně divně. Vůbec jsem nebyl spokojený. Comandante je úplně jinde. Já jsem si nacvakal střed doporučeného rozmezí pro moka a pak doladil podle chuti. Šel jsem na jemnější. Jak koupím Bialeti tak taky zkusím papírové filtry.

Co se týká statiky v mlýnku. Tak ano je to problém. Já používám navíc tu plastovou nádobku, což ještě asi zhoršuje. Teď jsem zkoušel fintu,kterou jsem někde viděl. Navazene zrnko promichas vlhkou lžičkou. Občas to funguje, občas ne. Nicméně dá se s tím žít a s tím přípravkem co jsem si vyrobil to je v pohodě. 

Ad statická elektřina: To lze ale celkem efektivně řešit jednou či dvěma kapkami vody, popřípadě vodou z malého rozprašovače. Po zvážení kávová zrna v misce lehce pokapu, misku zakryju kouskem bavlněné látky, obsah protřepu a nechám chvíli odstát. Poté zrna přesypu do mlýnku a melu. (Pozor jen, aby nebyla vyloženě mokrá, vody stačí opravdu malinko.) Nejde ale o nějak neznámý postup, viz už řada dostupných doporučení (v odkazu je i video Jamese Hoffmanna):

https://www.kofio.cz/prislusenstvi/kofio-rdt-antistaticky-rozprasovac-na-zrnkovou-kavu-5-ml/13389

P. S. Aktuálně používám mlýnek 1Zpresso K-Ultra. Problém se statickou elektřinou řeším v závislosti na hrubosti mletí. S hrubým mletím na french press starosti odpadají, při střední a jemnější hrubosti na moka konvičku (já takto melu i na french press) přidávám jednu či dvě kapky vody (na 20 g kávových zrn dvě kapky).

[polifka]

Vážení, dovolte mi položit (pro puristy kacířskou) otázku. Má někdo z vás automatický kávovar JURA E8 nebo JURA J10? Zajímají mne praktické zkušenosti z každodenního provozu. 

[Pačes]

Měl jsem E8. 2 kusy oba super. Káva slušná, obsluha jednoduchá, dobré mléčné nápoje. Z automatů co jsem měl špička. Ale... skončil jsem u dobré páky a je to objektivně rozdíl. 

[AlfGS]

Taky mame Juru E8 a zatím maximální spokojenost.

Káva chťově dobrá,obsluha a údržba jednoduchá.

Kupoval jsem ho už jako jetý s náběhem cca 13 tis káv a zatím bez problémů!

Můžu jej doporučit

[polifka]

Trochu mne ale děsí náklady na čištění, všechny ty tablety na odvápnění, odmaštění, mléčnou cestu, .... Proto ještě zvažuju SAGE 876 nebo 882. Čas mám, není kam spěchat. Díky za informace o spokojenosti

 

[papun]

Kámoš má na firmě Juru. Údržbu dělají jen takové to oplachování sparovacky šuplíku... Po mnoha desítek tisíc kávy to začalo blbnout, tak to dali do servisu.

Servisak hned, že tam chybí provést X desítek čištění. Majitel když si spočítal kolik stojí ty přípravky a čas člověka, který by to čistil, tak mu z toho vyšlo, že je lepší to neřešit a pak rovnou koupit nový.

Neříkám, že to je správný přístup, ale je to určitá varianta. 

My máme v práci taky Juru, nevím číslo, ale nějaký základ. O ten se teda kolega stará. Je tam už roky a nikdy na servisu jako takovém nebyl. Káva z toho nic moc, ale u nás je problém v surovině. Kupuje se nějaký levný humáč.

Upraveno 4. října uživatelem papun

[Bert]

@polifka píši to sem již poněkolikáté: chceš li Juru, kup si Nivonu. 

[Radek124]

Po roce provozu si troufám kvalifikovaně konstatovat, že konstrukce a zmiňované čištění je u kompaktního automatu Nivona naprostý luxus, v porovnání s gynekologií a kurvítky znemožňujícími přístup dovnitř, které jsou typické u produkce firmy Jura. Kafe z obou (při rozumné míře údržby) teče srovnatelné, z vyčpělých bobků a vodního kamene zázrak nevyčaruje ani jeden.

Problém Jura vs Nivona je v detailu, že na (dražšího) Švýcara seženeš příslušenství, filtry a čisticí sajrajty na každém rohu, zatímco na Nivonu (která v tomhle ohledu překvapivě vychází dráž než Jura) se distributor za poslední rok asi ani nenamáhal cokoliv chybějícího naskladnit - takže místo snadné dostupnosti a očekávání "operativního servisu" nezbývalo než vzít zavděk Allegrem ...kde ale i s poštovným z Polska jeden ušetřil čtvrtinu oproti prázdnému pultu v knedlíkově 

Upraveno 4. října uživatelem Radek124

[polifka]

Díky moc za vaše názory. Na nákup nespěchám. Většinou pijeme kávu s mlékem. U kávovaru Jura nás zaujala víceméně jednoduchost, ale za cenu častých různých proplachů rozvodů mléka, odmašťování, odvápňování.... a jak postupně zjišťuji, že ta chemie docela dost stojí. Oproti tomu je páka od Sage méně pohodlná, ale režijní náklady jsou o dost nižší. Asi to Ježíšek nějak bude muset rozlousknout. Intenzivně sháním rozumy....ale čistý pákový kávovar jsem už rozhodně z výběru vyřadil.

[Vir]

Proplachovat a čistit budeš muset každý kávovar

[walter10]

V 4. 10. 2026 v 9:05, polifka napsal:

Trochu mne ale děsí náklady na čištění, všechny ty tablety na odvápnění, odmaštění, mléčnou cestu, .... Proto ještě zvažuju SAGE 876 nebo 882. Čas mám, není kam spěchat. Díky za informace o spokojenosti

 

V 4. 10. 2026 v 17:41, polifka napsal:

Díky moc za vaše názory. Na nákup nespěchám. Většinou pijeme kávu s mlékem. U kávovaru Jura nás zaujala víceméně jednoduchost, ale za cenu častých různých proplachů rozvodů mléka, odmašťování, odvápňování.... a jak postupně zjišťuji, že ta chemie docela dost stojí. Oproti tomu je páka od Sage méně pohodlná, ale režijní náklady jsou o dost nižší. Asi to Ježíšek nějak bude muset rozlousknout. Intenzivně sháním rozumy....ale čistý pákový kávovar jsem už rozhodně z výběru vyřadil.

K nákladům na čištění... V práci na malé pobočce máme kávovar Nivona NICR 660. Pořízen byl na konci roku 2021. Pravda, v nějakém velkém vytížení není – k dnešku vyrobil 4 211 porcí kávy, dosud bez jediné poruchy, ale těch pár kávomilců u nás spolehlivě uspokojí.

O kávovar se starám já. Řeším každodenní očistu i občasnou intenzivnější údržbu. Nakupuju kávu z pražírny, vodní filtry (aktuálně alternativní Aqua Crystalis), originální tablety na čištění kávových cest a odstraňovač vodního kamene Nivona NIRK 703. Mléko skrz kávovar nepoužíváme, takže prostředek na mléčné cesty u nás odpadá.

Kávovar je sice firemní, ale kávu a všechny zmíněné čisticí prostředky si platíme sami jako zaměstnanci. Momentálně za každou porci kávy házíme do banku 15 Kč. V této částce jsou kompletně rozpočítány všechny naše náklady. Pro názornost uvádím ceny z posledních nákupů včetně poštovného:

Káva by Coffeespot – 1 kg za 779 Kč (Nikaragua San Juan del Río Coco)

Balení 3× vodní filtr Aqua Crystalis AC-F008 – 534 Kč

Odvápňovač NIVONA NIRK 703 (500 ml) – 398 Kč

Čisticí tablety NIVONA NIRT 701 (10 tablet) – 299 Kč

P. S. Kávovar se o změnu filtru hlásí po cca 50 litrech vody či po dvou měsících, o čisticí tabletu si řekne zhruba po 250 šálcích. Odvápňovač byl po výzvě systému použit – světe div se – za celou tu dobu pouze třikrát (pokaždé po 100 ml).

Odhadnutý rozpad nákladů na 1 šálek dle rychlé AI:

Zrnková káva (779 Kč/kg při 8,5 g na porci): 6,62 Kč

Vodní filtr (při poctivé výměně každé 2 měsíce): 1,27 Kč

Čisticí tablety (při výzvě každých cca 250 káv): 0,12 Kč

Odvápňovač (při reálném využití pouze 3× za 5 let): 0,06 Kč

Celkové náklady na šálek: 8,07 Kč

[polifka]

Super rozbor, moc díky. My pijeme většinou kávu s mlékem (kapucino, flat white, ...) takže náklady stoupnou o každodenní proplach mléčných cest. Ale i tak si z tohoto mohu udělat hrubou představu. Paráda 

[VS]

Jaký je rozdíl v těch vodních filtrech, při rozpětí 100 - 800 Kč za kapsli? Je mi jasné, že čím dražší kávovar, tím dražší filtr a každý výrobce doporučuje jen ten svůj. Ale co jsem zjistil, je tam aktivní uhlí a nějaká pryskyřice.

[walter10]

@polifka Dodatkem: Jsou tam samozřejmě nějaké proměnné, takže ber výpočet s drobnou rezervou; třeba kávovar máme nastavený na maximální intenzitu (5 zrnek), kdy spařovací komora tohoto modelu může vzít až (?) cca 11 g kávy na porci. Občas si zas některý kolega/kolegyně přenastaví z "5 zrnek" na třeba standardní "3 zrnka" či jinak. Prostě když chtějí slabší kávu apod.

[walter10]

V 6. 10. 2026 v 9:56, VS napsal:

Jaký je rozdíl v těch vodních filtrech, při rozpětí 100 - 800 Kč za kapsli? Je mi jasné, že čím dražší kávovar, tím dražší filtr a každý výrobce doporučuje jen ten svůj. Ale co jsem zjistil, je tam aktivní uhlí a nějaká pryskyřice.

Třeba já jsem si rozdílu v chuti kávy nevšiml... A nebyl jsem v tom sám. Tím ale netvrdím, že tam žádný rozdíl není. Prostě se jen nenaskytla příležitost srovnat dva šálky vedle sebe ze dvou různých nových filtrů. (Srovnávám tedy dříve používané filtry Nivona Claris Nirf 701 versus aktuální Aqua Crystalis AC-F008; originální filtry vycházely cca 2,4x dráž.)

Upraveno středa v 08:18 uživatelem walter10