Káva

[Bert]

Jsem se asi zamiloval ......

 

[Ajaj]

you need to get cultured

[Bert]

Když já ty její videa prostě žeru

[JDenver]

Temperament jí rozhodně nechybí.

[Axel]

V 15. 4. 2025 v 11:48, stando napsal:

Ahojte chalani. Jedna otazočka. Ako a s akým pripravkom odvapnujete svoje mašinky. Mam mlynček Eureka Mignon Specialita 55 a kavovar mam Gaggia New Classic. Mam ho rok a pol a prestala mi tiect voda pri vyrobe pressa. Cerpadlo išlo, ale voda netiekla. Kavovar som zaniesol do obchodu, kde som ho kupoval(maju tam aj servisne stredisko) Mal som tam zavapneny nejaky ventil, ktory museli vymenit(samozrejme sa na to zaruka nevztahovala) 

Akurat ma sralo, to, že kavomat mesacne odvapnujem nejakou tou "tekutinou" co kupujem v NAY(podla navodu z YT) a paku tiez cistim slepym sitkom. Neviem, ako sa to mohlo stat. Normalne som rozmyslal, že to budem odvapnovat nejakou nariedenou potravinarskou kyselinou citronovou...Co VY na to?

Dakujem za postrehy

Doporučuji dodržet tento postup - 

Zmiňovaná Cafiza slouží k čištění od kávových usazenin hlavy, sítka a příslušenství (páka, filtry)..  Předokládám, že Ti odešel přetlakový ventil, shodou okolností řeším stejný problém u Rancilia  

Ideální je používat měkkou vodu, filtry do zásobníku vody na její změkčení apod. 

[Axel]

Brazilka Santos a dopio 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

 

[Radek124]

@Bert Děkuju za výše opakovaně zmíněný tip na Nivonu. Drahé se včera na domácí Juře podařilo semlít plastovou ucpávku průchodky na mlíko tak kvalitně, že z mlýnku za příslušných zvukových efektů vyskákaly kuličky, které (prakticky ve všech automatických kávovarech) chrání převody před poškozením při zakousnutí. No a protože rozborka/sborka nebude na počkání, doma už se mi s tím nechce mordovat (když jsem se ten zázrak jemné švýcarské mechaniky před pár měsíci uvolil vyčistit a promazat, došlo i na tak precizní nástroje jako palice a polínko) a prognóza úspěšné repase je u 7 let starého veterána nejistá, při debatě s technikem mě na výstavce zaujala vystavená nová mašinka kterou jsem si nakonec rovnou naložil. V podstatě je to přesně jak popisoval Bert: srovnatelná rozměrová řada / srovnatelné nebo lepší parametry (povedenější ovládání, lepší přístup k čištění, při stejném rozměru větší zásobníky, zas o kousek promyšlenější práce s mlíkem) / akční cena zhruba o třetinu nižší než Jura. Kafe i capuccino z toho zatím teče pitelné a drahá je spokojená (musí - a běda jí jestli to podělá týden po záruce!) 

[Divers]

Káva nebo dezert 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

 

[Axel]

Dnešní zkouška úpravy extrakčního poměru.. Z 1:3 pomalu přecházím na cca 1:2,5.. Chuť je výraznější  Čas extrakce nechávám stále stený (30s).. Jaký máte recept vy na klasické espresso? 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

  

Upraveno 31. května 2025 uživatelem Axel

[bronas_k]

Nemám to pevně dané. Záleží hodně na kávě a na momentálním rozpoložení. Světle pražené rozhodně delší extrakce a méně kávy v šálku a u tmavěji pražené naopak. Z 15 g dělám 30-50 ml espressa, dle toho na co mám chuť. 

[redd]

18 g kávy, 40 g nápoje (doppio)

Časově většinou 25-30 sekund, podle aktuální suroviny a požadované chuti. (Čas měřím od první kapky v hrnku)

[blackwhit]

Přešel jsem na italské míry, tj. 7g single a 14g doppio kávy. Snažím se extrahovat (v gramech) blízko poměru 1:2 - 1:2.2 za 25-30s. Čas měřím od puštění pumpy, tj. extrakce…

[Axel]

před 9 hodinami, blackwhit napsal:

Přešel jsem na italské míry, tj. 7g single a 14g doppio kávy. Snažím se extrahovat (v gramech) blízko poměru 1:2 - 1:2.2 za 25-30s. Čas měřím od puštění pumpy, tj. extrakce…

Taky tak. Dřív jsem používal VST košík 18 g, teď zkouším originální Ascaso 14 g (dávám 15 g), případně 18 g (19 g), a občas single 7 g (8 g). Čas měřím od spuštění extrakce – maximálně těch 30 s.
Pozorujete u těch filtrů nějaký rozdíl? Mně to přijde snad stejné.  

 

Upraveno 1. června 2025 uživatelem Axel

[blackwhit]

před 11 hodinami, Axel napsal:

Taky tak. Dřív jsem používal VST košík 18 g, teď zkouším originální Ascaso 14 g (dávám 15 g), případně 18 g (19 g), a občas single 7 g (8 g). Čas měřím od spuštění extrakce – maximálně těch 30 s.
Pozorujete u těch filtrů nějaký rozdíl? Mně to přijde snad stejné.  

 

Míněno chuťově? To asi ani tolik ne. Přešel jsem na to ze 2 důvodů. Jednak kávy piju dost - většinou si dělám minimálně 6-8 espress nebo ekvivalent v doppich, tak jsem si říkal,že mi neublíží snížit dávku zrn a druhak jsem si všiml, že když dělám z menší dávky kávy,  tak kolikrát mě nastřelí chvilkově (do další kávy) možná víc než ta třeba 9gr. (u single shotu). Nejspíš je to placebo, ale zjistil jsem, že takhle mi to vyhovuje nejvíc

[Jeronimo]

Po obědě už jedu bez kofeinu. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[zceyee]

Nejake tipy na upravy RR45? Sem to take nakonec poridil, jde mi spis o linky na nadoby u nas sehnatelne ktere nasledne upravit. Kdyby nekdo neco mel, budu velmi rad.

[Divers]

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Axel]

Rancilio je konečně zpět z lázní – přetlakový ventil opět funguje + dostalo pár nových dílů   Káva super! 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

 

[Bert]

Foto číslo dva. Paráda!

[Divers]

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.