KULINÁRIUM Chronomagicum

[tombed]

McD bryskně zareagoval na okurku

 

[marosh]

McD bryskně zareagoval na okurku

 

https://www.facebook...9&type=1&ref=nf

 

Tome, na Meka se už vyser a dej si raději chleba ze šmolcem...

[tombed]

no už to komentuje i Hitler, virál jak cyp... tak já jdu na ten chleba, máš recht

 

http://www.stream.cz/video/788986-hitler-se-dozvedel-o-naborovem-videu-do-mcdonald-s

[Horhe]

Tak jsme dneska s malou debužírovali. Upekli jsme si vepřové ocásky a kus plecka, pěkně se špenátem, dobrota, co vám budu povídat.

Upraveno 27. ledna 2013 uživatelem Horhe

[Návštěvník]

jsem to tady Maroshu trochu zanedbával, ale..... minulý týden bramboráky s kysaným zelím a cider

 

[Návštěvník]

včera jsem v Globusu koupil krásnou kližku s kostí. Veliká vzácnost , Tak jsem udělal jedno z jídel milánské silné čtyřky - Osso buco Hovězí kližka s morkem a rizotem.

Příprava není složitá - Na másle orestuj základ z mrkve a cibule, vyndej ven a vrzni do hrnce kližku svázanou nití, by se nerozpadla. Opeč, osol, pepř, podlej dobrým bílým, nech vydusit, zalej vývarem a dus asi 2 hodiny. Po dvou hodinách udělej gremuládu - hrst kadeřavé petrželky, citronovou kůru (jen tu žlutou), 2 stroužky česneku, ančovičku, rozsekat, hoď to k masu, a dodělej tak 20 minut. Mezitím orestuj arborio rýži , dej vařit, přidej trošičku šafránu (já měl ze Španělska prášek na paellu).Podávej. Manželce a dětem jsem to pokrájel, já si to dal jak starej Milaňák, pěkně kost uprostřed a masíčko, rejži a trošičku morku na vidličku. Nebe v hubě.

 

servírovací fotky byly mázlý, jen tahle se dá použít

 

 

Upraveno 2. února 2013 uživatelem Roman I.

[marosh]

Roman, zase bomba.

Nebojíš se jít do složitějších věcí.

Já po návratu z hor šel do obyčejného smažáku, bo Itálie bylo tento týden dost a i smažák umí potěšit...

 

Pokračuj, pokračuj.

[mondeo2]

včera jsem v Globusu koupil krásnou kližku s kostí. Veliká vzácnost , Tak jsem udělal jedno z jídel milánské silné čtyřky - Osso buco Hovězí kližka s morkem a rizotem.

Příprava není složitá - Na másle orestuj základ z mrkve a cibule, vyndej ven a vrzni do hrnce kližku svázanou nití, by se nerozpadla. Opeč, osol, pepř, podlej dobrým bílým, nech vydusit, zalej vývarem a dus asi 2 hodiny. Po dvou hodinách udělej gremuládu - hrst kadeřavé petrželky, citronovou kůru (jen tu žlutou), 2 stroužky česneku, ančovičku, rozsekat, hoď to k masu, a dodělej tak 20 minut. Mezitím orestuj arborio rýži , dej vařit, přidej trošičku šafránu (já měl ze Španělska prášek na paellu).Podávej. Manželce a dětem jsem to pokrájel, já si to dal jak starej Milaňák, pěkně kost uprostřed a masíčko, rejži a trošičku morku na vidličku. Nebe v hubě.

 

servírovací fotky byly mázlý, jen tahle se dá použít

 

 

 

Asi nezbylo co? Ale jinak famózní............

[filo-boxer]

Ježíšek mi nadělil obě parádní kuchařky od Romana Vaňka a tak se o víkendech pouštím do vaření. Posledně to byl králík na česneku, ježíš to byla dobrota. Včera večer mě honila mlsná a tak jsem si udělal takovou rychlou chuťovku k pivu. Morkové kosti na 15 minut na 200°C do trouby, mezitím udělat nasucho pár topinek a oloupat česnek. Kosti ven, nechat vychladnout. Morek na očesnekovanou topinku, sůl, pepř. Lahoda. Topinky fakt nasucho, poněvadž morek je fakt mastný a s mastnou topinkou už by se to nedalo.

 

Sorry za upatlaný talíř a celkově neestetickou fotku.

Upraveno 5. února 2013 uživatelem filo-boxer

[Trojan]

Zkouškové mě donutilo k zoufalým činům. Prejt s kuskusem. Zní to praštěně, vypadá to hrozně ale chutná to super.

[montemar]

m á s l o

_________________________

.. nemáte někdo zkušenost s výrobou domácího másla? .. starousedlík 500m ode mě má kravky.. tak jsem dostal ideu.. .. (čím jsem starší, tím mám praštěnější nápady)

.. zajímalo by mě, jestli se dá na to koupit nějaký spotřebič..

[mondeo2]

m á s l o

_________________________

.. nemáte někdo zkušenost s výrobou domácího másla? .. starousedlík 500m ode mě má kravky.. tak jsem dostal ideu.. .. (čím jsem starší, tím mám praštěnější nápady)

.. zajímalo by mě, jestli se dá na to koupit nějaký spotřebič..

 

No nevím jestli Ti bude vyhovovat, je přece jen docela velká

 

 

http://www.kamir.cz/...ricka-salut-8-l

 

 

a ještě jedna ruční

 

http://www.driml-napajecky.cz/cz/mlekarstvi/maselnice/item-2012079.html

Upraveno 7. února 2013 uživatelem mondeo2

[kdojinej]

Něco z uplynulého týdne...Kusmasa se šťouchaným bramborem s cibulkou, slaninou a petrželkou, zabijačka & hovězí guláš s křenem. Snažím se jíst zdravě.

[PepaSFI]

m á s l o

_________________________

.. nemáte někdo zkušenost s výrobou domácího másla? .. starousedlík 500m ode mě má kravky.. tak jsem dostal ideu.. .. (čím jsem starší, tím mám praštěnější nápady)

.. zajímalo by mě, jestli se dá na to koupit nějaký spotřebič..

kdysi dávno jsme to zkoušeli v takovém ručním šlehači na kliku. Celkem to šlo ale dá to patlání. Když je přísun levné suroviny, proč ne. Jogurty jsme si dělali dost dlouho, když byla možnost mít levně mlíko. Každopádně u toho másla platí dvojnásob to co u mlíka, že to opravdický od živý krávy nejdřív nebude nikomu chutnat. Nejsou v tom ti malí pomocníčci co zařídí aby to bylo správně vylepšený a taky to ručně neuděláš tak průmyslový. Budou v tom hrudky, zbytky podmáslí, zkrátka přírodní produkt. Taky v tom budou živé přirozené mléčné bakterie takže se to dřív zkazí a netrénovaný jedinec nejspíš ze začátku utrpí řídký případ s hustým běháním. Tady je celkem obsáhlý návod na první pokusy i s docela zábavným vysvětlením podstaty věci http://www.survivalman.cz/news/domaci-maslo-cesta-za-prvosurovinou/

[Eman2208]

Na počátku bylo kuře....na konci roláda, znamenitá !!!

 

Jen to pořadí fotek se mi nějak nepovedlo.

[gandalf]

Emane, nikde tam nevidim chilli, což je to za vaření?

[montemar]

čerstvá salsiccia. na grilu je lepší, ale nechtělo se mi roztápět v minus 5...

k tomu vynikající pivo z minipivovaru nové dvory.

edt.: fotka piva z netu. nemám půllitr s logem.

Upraveno 9. února 2013 uživatelem montemar

[Eman2208]

Emane, nikde tam nevidim chilli, což je to za vaření?

 

Děti mi to nežerou, když to pálí, ale po studenu už tam paprička nechybí

[gandalf]

To se mi ulevilo :-) Já jsem odpoledne mlel několik dávek chilli zase se mi povedlo na nějakou dobu zamořit byt. Ten mikroprach nic nechytí.

[montemar]

No nevím jestli Ti bude vyhovovat, je přece jen docela velká http://www.kamir.cz/...ricka-salut-8-la ještě jedna ručníhttp://www.driml-napajecky.cz/cz/mlekarstvi/maselnice/item-2012079.html

 

 

kdysi dávno jsme to zkoušeli v takovém ručním šlehači na kliku. Celkem to šlo ale dá to patlání. Když je přísun levné suroviny, proč ne. Jogurty jsme si dělali dost dlouho, když byla možnost mít levně mlíko. Každopádně u toho másla platí dvojnásob to co u mlíka, že to opravdický od živý krávy nejdřív nebude nikomu chutnat. Nejsou v tom ti malí pomocníčci co zařídí aby to bylo správně vylepšený a taky to ručně neuděláš tak průmyslový. Budou v tom hrudky, zbytky podmáslí, zkrátka přírodní produkt. Taky v tom budou živé přirozené mléčné bakterie takže se to dřív zkazí a netrénovaný jedinec nejspíš ze začátku utrpí řídký případ s hustým běháním. Tady je celkem obsáhlý návod na první pokusy i s docela zábavným vysvětlením podstaty věci http://www.survivalman.cz/news/domaci-maslo-cesta-za-prvosurovinou/

díky. zkusím to a hodím foto. (pokud teda nedostanu běh.vku)