KULINÁRIUM Chronomagicum

[hufnor]

Se sous-vide zkušenosti nemám, zato mám kontraargument na krám do baráku.Já jsem před rokem pořídil pomalý hrnec a já v něm vařím docela pravidelně, protože to masíčko je z něj prostě lahoda. Manželka, to je ovšem věc jiná. Ta se ho snad bojí, nebo co. Takže pokud tě vaření baví a není ti zatěžko si s tím vyhrát kvůli vynikajícímu žrádýlku, tak zas takový ranec to není, aby se to za ty prachy nedalo zkusit. Šel bych do toho taky, ale chybí mi právě ostatní serepetičky - vakuovačka, atp.

[blackhead]

Klasika, dnes francouzsky b., mnam.

[Maxel]

Bye-bye za týden. Kachní prsa sušená v soli, cukru, nějaké byliny a pomerančová šťáva.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Frostie]

Rozumím tomu správně, že se to teď bude týden marinovat?

[Maxel]

Yes

[Návštěvník Zmizík]

Ja jednou marinoval na balkone bucek. Po tejdnu prisel pes a sezral mne ho i s alobalem.

[Maxel]

Naštěstí pro ten případ nemám psa. Ledaže by se skrz klec prokousalo morče, změnilo stravovací návyky a vrhlo se na to. Uvidíme, budu to raději pravidelně monitorovat.

[mondeo2]

Ja jednou marinoval na balkone bucek. Po tejdnu prisel pes a sezral mne ho i s alobalem.

 

Sice v jiným vláknu jsi psal, že maj kluci asi blbou karmu. Jenže poslední dobou jak čtu Tvoje příspěvky začínám mít dojem, že s tou Tvou karmou to taky nebude asi úplně stoprocentní......

Upraveno 30. listopadu 2015 uživatelem mondeo2

[Lamiczka]

Dnesni chutivka na vecer...salat z cervene repy s kozim syrem. Jak jsem ten syr nemel rad tak v tomto je skvelej. Rychlocvak mobilem, tak kvalita nic moc.

 

[roura74]

Já se dnes "rozjel" s knedlíkama s vajíčkem. Sice blbost, ale tohle jídlo mám fakt rád.

 

[Frostie]

Ty třešničky vpravo vypadají tuze lákavě...

[Maxel]

Dnesni chutivka na vecer...salat z cervene repy s kozim syrem. Jak jsem ten syr nemel rad tak v tomto je skvelej. Rychlocvak mobilem, tak kvalita nic moc.

Nějak tam tu červenou řepu nemůžu najít

[Lamiczka]

Čekal jsem kdo se ozve, ta je pod tím zeleným :-)

 

tento recept...

http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1410-salat-z-cervene-repy-s-kozim-syrem-a-syrovym-pecivem/

[Maxel]

Koukám máme stejný zdroj ):

http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/381-v-soli-susena-kachni-prsa-s-jablecnym-chutney/

 

Kombinace řepy a kozího sýra je božská. Dělal jsem nedávno carpaccio, s trochou rukoly a medovým dresingem. Lábuž!

[Lamiczka]

To budou skoro stejny ingredience jen jinej postup. Tenhle salat zdlabl i tata, kdyz jsem ho delal u rodicu, jakoze cervenou repu on nerad.

[Moty]

já to dělám tak, že si předvařenou řepu nakrájím na plátky a dám jí na gril, po otočení na ní položím kozinu a na talíř si dám polníček, když se rozpustí/povolí sýr tak to naskládám na salát posypu nasucho oprařenou slunečnicí a zakápnu balsamicem a medem, taky lábuž;-)

[Hasňa]

No ty si taky umis pekne podstrojovat. :-)

[montemar]

pajšl

[mondeo2]

jako dobrý ale fakt jen jeden knedlík ? A tak málo omáčky...........a tak malý talíř.................

 

Á... už vím to je předkrm.....

 

fuj to jsem si oddychl, už jsem se lekl že je ta porce k obědu.......

[Frostie]

Já předpokládám, že to není ani předkrm,ale pouze zkušební porce,zda není nutno něco přidat nebo dochutit. Jinak si tak malé množství vysvětlit ani nelze...:-)