KULINÁRIUM Chronomagicum

[JoyStick]

Btw vydrzi to v suchy mistnosti krupavy 3 dny (dyl sem to nemel moznost votestovat, vsecky sem sezral.

[DavidLC]

https://www.pratele-lososa.cz/  Nemá někdo zkušenost ? Jeden ohlas mám, že dobrý....

[M.K.]

Ideální zimní těstoviny - ragu bolognese. (My je teda žerem celoročně.)

[Moty]

https://www.pratele-lososa.cz/  Nemá někdo zkušenost ? Jeden ohlas mám, že dobrý....

 

Taky to mám jen zprostředkovaně, ale byla to jen chvála. Jediný problém je, že když jedeš kolem a vzal bys, tak nemaj a honit je na konci dne v jiným městě, jestli jim nezbylo, že si někdo neodebral, nemá cenu, ryby vypadaly moc pěkně, takže bych se nebál

[honza71]

https://www.pratele-lososa.cz/ Nemá někdo zkušenost ? Jeden ohlas mám, že dobrý....

Pokud ti jde primarne o lososa, tak se mrkni sem:

https://www.morevsrdcievropy.cz/

[DavidLC]

Taky to mám jen zprostředkovaně, ale byla to jen chvála. Jediný problém je, že když jedeš kolem a vzal bys, tak nemaj a honit je na konci dne v jiným městě, jestli jim nezbylo, že si někdo neodebral, nemá cenu, ryby vypadaly moc pěkně, takže bych se nebál

Díky, asi vyzkouším. "Zastávku" mají přímo u nás, tak dám pak vědět. Moje poslední zkušenost s lososem z Lídlu nebyla nic moc..

[DavidLC]

Pokud ti jde primarne o lososa, tak se mrkni sem:

https://www.morevsrdcievropy.cz/

Díky za tip, žena tam kupovala čistící prostředky a prášky na praní, že mají ryby jsem teda nevěděl.

[Maxel]

Ha! Bude se zrát maso na sucho. Pytlíky sou na cestě.

 

https://www.grilovani.cz/sacky-lava-pro-suche-zrani-masa-test-set-4-ks

[Tom4]

Maso namokro, kdo uhodne co bude zítra?

 

[tikzot]

Ty brdo tak tvari se to jako veprovy(mozna kruta..?) mate me tam teda ten rozmaryn, ale ja bych tipnul szeged..? 

[Maxel]

Vypadá to jako sojový kostky na pepři a rozmarýnu.

V zájmu Toma se doufam pletu

[DavidLC]

Co perkelt, ale já jsem na vaření laik...

Zato něco sežrat, to by mi šlo :-)

Každopádně to vypadá krásně ;-)

[Tom4]

Samá voda chlapci.

[M.K.]

Nějaký soté po thajsku..?

[tikzot]

Hmm. Teleci maybe? Na vine? Burgundsky? 

[Tom4]

Hmm. Teleci maybe? Na vine? Burgundsky? 

Trefa, palec nahoru!

[tikzot]

Grejt! Tak ať chutná;-) krasný jídlo na nedělní obídek;-)

[Maxel]

Sous vide über alles

 

? rib eye

? pštros

? ku.prsa

 

[honza71]

Maxeli, proc je tohle vareni v igelitu lepsi nez treba pomaly hrnce ?

[Maxel]

Netroufl bych si říct lepší, na to nemám potřebnou erudici ; ani zkušenosti.

Je to určitě dobrá alternativa.

 

Za mě je benefitem sous vide možnost přípravy dopředu, takhle ?dávkově?. Maso navíc zůstává plné šťávy, prakticky nehrozí vysušení.

Nakonec tim, že se připravuje při nízké teplotě, ček to má líp pod kontrolou.

 

PS: teď třeba vyrážíme s rodinkou na špacír do lesoparku, a dlabanec se mezitim dělá. Jede to přes wifi, takže i na dálku o tom mam přehled.

Upraveno 5. ledna 2020 uživatelem Maxel