KULINÁRIUM Chronomagicum

[Maxel]

Ahaaa, tak to byly těstoviny. Vypadalo to trochu jako odkrojené tvrdé kraje parmazánu

Každopádně zajímavé jídlo!

Upraveno 26. března 2023 uživatelem Maxel

[krutor]

Risotto s medvedim cesnekem a banana bread.

[vwtyp11]

Už roste? U nás ještě musim počkat 

[krutor]

Donesl mi ho kolega a pry jde sekat kosou. (Ostrava)

[Bert]

To risotto má pekelnou barvu, ale musí to být straaaašně dobrý. Palec hore.

[krutor]

Priste bych trochu vic setril s tim medvedim cesnekem, ale bylo to vyborne jarni jidlo.

[Harwey]

uff, ja uz mam pre teno rok medvedieho cesnaku aj dost

[sodekcz]

  V 11. 3. 2023 v 18:41, safi napsal:

Dotaz: Canneloni plněné mletým masem (klasické boloňské ragú). Májí se krátce předvařit a pak zapéci, nebo se jenom pečou? Recepty nejsou jednoznačné.  

Rozšířit  

U nás bez předvaření. Nebo vyzkoušet jen opatrně a chvilku, jinak prasknou. Lasgne taky nepředváříme. 

[Návštěvník]

  V 26. 3. 2023 v 19:18, krutor napsal:

Donesl mi ho kolega a pry jde sekat kosou. (Ostrava)

Rozšířit  

Tohle presne vim kde je a chtel bych upozornit, ze z chranene prirodni rezervace je nelegalni cokoliv trhat, vynaset atd..

[krutor]

No mozne to je, ja tam s nim nebyl.

Nakladane hermeliny...

[vsudybyl]

Domácí pizza z rýžové mouky. Vzhled potřebuje doladit. Chuť vynikající

[Maxel]

Přeštická kotleta zapečená s pancettovo-cibulovou krustou, baby brokolice na páře, pečená karotka a majda s hrubozrnou horčicí. 

[Ondrasss]

Na první pokus o neapolskou pizzu celkem dobrý, nemyslíte?

[Micey]

Super! Máš na to nějakou spešl troubu?

[honza71]

  V 30. 3. 2023 v 11:57, Ondrasss napsal:

Na první pokus o neapolskou pizzu celkem dobrý, nemyslíte?

Rozšířit  

Jestli to bude alespon z pulky tak dobry, jak to vypada, tak super

[Ondrasss]

Mám troubu na 280 tak to muselo stačit.  ale na léto asi budu pořizovat nový gril a těch 430 snad zvládne.  

[Micey]

Tak to cumim, takovou paradu s obyc troubou. Jaks delal testo?

[Ondrasss]

Testo je na povrchu křupavé, uvnitř neskutečně vlacne. Nejdůležitější je těsto fermentovat a překládat 3-4 dny a pak rozvalet jen opatrně rukou tak abys neporusil vykynute bubliny na okrajích.

[Micey]

Jo, tak na to nemam trpelivost:) Ale krasny to mas!

[Ondrasss]

Výsledek za tu práci a čekání stojí.