KULINÁRIUM Chronomagicum

[Bert]

Díky. Ano, teflon mi neskutečně vadí. Takže poku do slow potu půjdu, bude to keramika. Trochu jsi mne nahlodal s tím litinovám hrncem. Mám totiž svůj oblíbenej. Myslel jsem si ale, že neizolovaný hrnec sežere strašně moc energie. No a o regulaci plotýnky na malé výkony (cca 90 stupňů je myslím pomalé vaření) budu muset popřemýšlet, nebo to zkrátka zkusit

 

[VS]

 Na indukci je problém, že 3 je moc a 2 je málo. A mezi tím nic není. 

Pro odporovou plotýnku je ideální tohle https://www.hadex.cz/t328-zasuvkovy-termostat-s-casovym-spinacem-kt3100/ . Sondu přímo do hrnce.

Používám k elektrické udírně. 

Nebo tohle https://www.datart.cz/null-STEBA-SV-2.html a vařit ve vložené nádobě ve vodní lázni. 

Upraveno sobota v 18:29 uživatelem VS

[Maxel]

Boršč, podle Pohlreicha.
@Micey Třeba tenhle typ vaření se mi do dutch oven přesně hodí. 

Upraveno neděle v 15:48 uživatelem Maxel

[Maxel]

Rychlý dezert, takový mini tarte tatin.