Houby, hřiby, muchomůrky

[Americkej]

Jak jsem tu držkoval, že v mým okolí nic moc, tak dneska za dvě hoďky plnej obr koš. Hodně jedou praváky, velký a zdravý. Pár klouzků, kovář, smrkáče. Akorát se musí jinam, než jsem zvyklej, jak je všude mrtě vody, tak jsou vejš na dřív suchejch místech...

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Americkej]

A ještě se zeptám co s bedlama? Krom klasiky klobouko-řízku? Má to cenu sušit, nebo jinej recept? Já je tam nechal, ale je jich furt dost...

[Tom4]

Kromě variace strouhanky (sezamová, parmazánová apod.) můžeš klobouky udělat jak růžovky, přírodní jen na sádle s kmínem. 

Sušení je nesmysl, nic z toho není. Sušit se dají nohy, ty pak podrť a používej jako koření (do guláše, některých polévek apod.).

Podusit do směsi s houbama víceméně jde, ale výsledek je na houby, je z toho takový beztvarý maglajz. Za mě ne.

Malý, ne zcela otevřený klobouky můžeš naplnit třeba mletým masem nebo třeba rýží se sýrem apod., a upéct. 

[colommbo]

Bedly jen tak na oleji s kmínem jsme kdysi na doporučení kamaráda (neměli jsme strouhanku) na chalupě zbaštili. Veliká to delikatesa, akorát pak druhý den časté návštěvy toalety... 

[OndraPod]

Ja ani jinak nez na kmine usmazene na veprovem sadle bedly nejim, zazivaci problem jsem po tom nikdy nezazil

A delikatesa to je rozhodne!

[McStinger]

Tak jest. Trochu posoliť, trocha kmínu, trocha mletého čierneho korenia, vypražiť a na chlebe. Žiadne zažívacie problémy.

[colommbo]

To pochutnání za to stálo...! 

[revue gt]

Beskydy

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Ajaj]

Ačkoli mám všude kolem lesy, tak tady skoro nic neroste. Anebo to spasou divoký prasata.

Ale při dnešním běhu se zadařilo:

1) už dost přestárlá ale ještě vypadala dobře 

2) krásný ale vůbec nevím co to je

3) tohle už šlo se mnou domu. Za mladých let (před 153 lety) nám to běžně rostlo na zahradě. Klasicky jsme z toho dělali řízky (trojobal). Nebo má někdo lepší kulinářský tip?

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Tom4]

2. těžko říct v tomhle stádiu, nesjpíš velmi mladý hnědák Schweinitzův nebo eventuálně i sírovec žlutooranžovy, ale na tem bych si v srpnu úplně jako nevsadil, ale možné to je, někde vysoko?

3. za mě trojobal, nic jiného s vatovcdm nejspíš ani dělat nelze

Upraveno 21. srpna 2021 uživatelem Tom4

[mAra_]

Já už si řekl, že z výletu do lesa (jezdím tam s kočárem uspávat mimino),beru jenom praváky.... 

A oni mi začaly růst i na zahradě u plotu...

Jinak jsem teď týden doma, a sušička jela pět dní nepřetržitě... Mám hub tak na další tři roky...

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Upraveno 21. srpna 2021 uživatelem mAra_

[nickolas]

A komu tim prospejes?!

[Ajaj]

Zase to má daleko na metro…

@Tom4- žiju skoro na úrovni moře. Čímž si i tak laicky vysvětluji, proč tu skoro nic neroste. Jestli už vůbec něco najdu, tak jen bedle nebo babky.

[odjinud]

V 15. 8. 2021 v 19:59, colommbo napsal:

Bedly jen tak na oleji s kmínem jsme kdysi na doporučení kamaráda (neměli jsme strouhanku) na chalupě zbaštili. Veliká to delikatesa, akorát pak druhý den časté návštěvy toalety... 

Tak ne kazda bedla je jedla... a nebo jste se jen posr... no

[colommbo]

Bedly znám (a sbírám, mám-li pro ně využití) celý život, tohle byla klasická řídká příhoda s častým běháním v důsledku oleje nasáklého v houbách. Moc jsme si pochutnali, srajdu jsme přežili a život šel dál...  

[Ajaj]

Krasavec.

je to žravý, že jo? Má někdo tip na zajímavý recept? Co si tak pamatuju, tak někdo doporučoval na držkovou polévku

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Návštěvník Oplt]

před 2 hodinami, Ajaj napsal:

Krasavec.

je to žravý, že jo? Má někdo tip na zajímavý recept? Co si tak pamatuju, tak někdo doporučoval na držkovou polévku

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Ano držková je výborná.

[colommbo]

Dršťková, prosím pěkně, dršťková.  Držková je obec na Zlínsku, pokud se nepletu, jezdila se tam i Barumka...

[Ajaj]

No jo no jo, už jsem trochu z formy co se týká jazyka mateřského….nebo jsem to podvědomě (je tohle česky?) zkomolil neb pravou dršťkovou nesnáším. Kvůli držkám co pak dělám, když ty dršťky polykám  

[Tom4]

Z Držkové byl můj předek, tak bacha  
Jinak kotrč lze použít i do klasické bramboračky s houbami, a plodnice bývají velké, takže se ještě nabízí úprava na (v rámci možností) plátky, namočit do těstíčka a usmažit v oleji.