Přejít na obsah

Doporučené příspěvky

Odesláno
Já právě držím taky poměr cca 2-2,5:1 (vyčetl jsem někde na netu, když jsem začínal experimentovat). Nicméně přemýšlím nad tím co psal Bert, jestli řešit košík na cca těch 9g kafe (ale tam bych musel protáhnout míň vody a tím asi i kratší čas?, navíc na single jsou takový ty s menším dnem který všichni tvrdí, že nebrat), nebo bych musel začít vařit 2 kafe zároveň (ale pro druhý nemám strávníka :D)
Tak mě napadlo se zeptat
Ja su skrt... manzelce delam 9 gramovy kafe a proleju 60ml vody.. tlak nyni udelam i do malyho sytka, chut dobra a das jich i vic denne.. :-))
Odesláno

Petře, nedobře děláš. Je lepší udělat klasické espresso, a naředit ho na lungo. On je opravdu rozdíl, jestli 60, nebo 30+30. 

Odesláno

Jako jo.. ale zatím kdyz dam krátkou davku, tak to protece moc rychle.. tlak dobrej, ale sotva 15 vterin a chutove mi prijde malo.. a kdyz dam dvojtou davku vody, tak se dostanu na 25 vterin, chut lepsi a i ten puk vypada lip... predspareni a prubeh tlaku v poradku.. holt ted lovim cas.. :-)



Odesláno

@petr_cha 60ml za 25s při správným tlaku při extrakci mi přijde jako dost vody, tolik mi vyteče když to špatně urovnám, nebo mi to udělá kanálek, ale většinou je to poznat i na tlaku. Čím to?

@Bert Jaký jaký sítka používáš na těch 9g?

Odesláno

Jedu ale maly sitko (single wall) a jen 9gr.. a schvalne pustím jekoze dvojitou vodu, takze by to melo byt preextrahovany lungo a nakonec je to prave ze docela klidny kafe.. ze to tak delam momentalne i schvalne.. :-)

Zitra udelam fotku.. jak vypada vysledek.. :-)

Odesláno

Pro pobaveni.. zkuseni radeji preskoci.. :-)

Ano, dalsi level je delat plnotucnou davku.. nicmene zatim mi ta slabsi a delsi asi vyhovuje, vetsinou to bejva az treti kafe (po dvou v praci) a navecer.. :-)


20211020_192838-01.jpg.6e779bba7c28434ccca08e808dc9bc81.jpg20211020_192949-01.jpg.17d85c307f0044936dc7fcce61bc9beb.jpg20211020_193022-01.jpg.8258c1bd292a73d6e86dcc924aac5ae3.jpg20211020_193143-01.jpg.15f134be1895a3906501584e18d59740.jpg20211020_193206-01.jpg.ec1cadd0bfbebff57bfb1f16a1482da5.jpgScreenshot_20211020-195602_WhatsApp-01.thumb.jpg.93b6f8d7a9a1dc5b503cb84a24e9a94b.jpg20211020_193242-01.jpg.c3bdf1a735f4ee3f5d011b141f06fdd1.jpg20211020_193332-01.jpg.defeba3709051bc330dc85e7f78a5b14.jpg20211020_193509-01.jpg.310db14cd5b312c8b3ca87a2c752df70.jpg20211020_194508-01.jpg.18fca5b22240da17ef3cbf68e0dc5a9e.jpg

20211020_194411-01.jpg

Odesláno
Hele když ti to chutná, tak je to v pořádku. Za mě to ale vypadá dost nevábně. 
No ale co upravit? Jakoze jen mene vody a bude lip? :-) pak budu na kratkem casu a extrakce nebude dostatečná.. asi.. :-)
Odesláno
před 4 minutami, petr_cha napsal:

Ted asi uplne nerozumim.. do niceho?

Aha, takže s největší možnou pravděpodobností málo/blbě tampuješ kávu v misce. Ono to na první dobrou dává smysl. Kup si něco jako tamper station. Třeba

https://www.bunacafe.cz/tszeb1-buna-cafe-pechovaci-stanice-zebrano?gclid=CjwKCAjw_L6LBhBbEiwA4c46uj6-0udMKHeqIhdHH5Il46-mIofmZ3keI3BUW5S8uprpTjyqvWugChoCWhsQAvD_BwE

 

Odesláno

Bert: Rozumim.. aktualne fakt jen v ruce na prkynku.. pripadne přes hranu.. s tim ze to vse musim udrzet v zapesti...

Sem jsem dopsal a nakonec jsme pokecali po telefonu, diky :-) .... zkusim tedy jeste zjemnit a hlavne soustredit se dal víc na tempovani v te male konicke misce.. :-)

14titi: jasan, bude to dalsi smer.. hlavne furt zkoušet :-)

Odesláno

Ty tampovací stanice jsou hezké , většinou používám nahou páku takže to není třeba , ale když mám páku s výpustí tak to dělám na hraně kuchyňské linky s podložkou z Ikea....foto je ilustrační 🙂 

41fpnXcSY9L._AC_.jpg

Snímek obrazovky 2021-10-21 070150.jpg

Odesláno

Bitcoin vydělává, takže jsem si udělal radost😅

ECM Classika II PID.....hned jak jsem ho na krámě viděl, tak bylo jasno. Laborovat budu až zítra, dnes už není čas.
Ale první věc, co bych chtěl poradit....Je to krásně leštěný, úplný zrcadlo, ALE....už při vybalování jsem to celý opatlal otiskama prstů😁 Čím to pak mám mýt, aby tam nebyl šmouhy atd?

 

20211021_163601R.jpg

Odesláno

Většina výrobců má páky udělané tak, že když mají dvojvýpusť a položí se na ni a na konec páky, mají hranu sítka ve vodováze.

Odesláno z mého M2003J15SC pomocí Tapatalk

Odesláno

Kávovar mám v práci a zrovna dneska blázinec, pořád někdo něco chce, ale skáču tady okolo toho jak malej😅
Zatím jsem udělal jen jedno kafe a hnedka tygřík😁

Chuť taková ostřejší, tlačilo to 10,5 baru. Tak jsem to stáhnul na 9,5 oproti slepý misce, tak uvidíme jestli to bude mít vliv.
Káva Mezzo 70/30, teplota 93 stupňou.

 

Mám hrozně dobrej pocit, jak si všechno můžu kontrolovat a nastavovat😃

 

20211022_105204r.jpg

Odesláno
Před hodinou, Anton_ napsal:

Kávovar mám v práci a zrovna dneska blázinec, pořád někdo něco chce, ale skáču tady okolo toho jak malej😅
Zatím jsem udělal jen jedno kafe a hnedka tygřík😁

Chuť taková ostřejší, tlačilo to 10,5 baru. Tak jsem to stáhnul na 9,5 oproti slepý misce, tak uvidíme jestli to bude mít vliv.
Káva Mezzo 70/30, teplota 93 stupňou.

 

Mám hrozně dobrej pocit, jak si všechno můžu kontrolovat a nastavovat😃

 

20211022_105204r.jpg

Vypadá skvěle👍🏼

Pokud chcete odpovídat, musíte se přihlásit nebo si vytvořit účet.

Pouze registrovaní uživatelé mohou odpovídat

Vytvořit účet

Vytvořte si nový účet. Je to snadné!

Vytvořit nový účet

Přihlásit se

Máte již účet? Zde se přihlaste.

Přihlásit se
×
×
  • Vytvořit...