Káva

[RedAce666]

Měl by někdo ze zdejších milovníků kávy tip na nějakou dobrou literaturu? Mám poměrně dosti zainteresovaného otce, respektive poslední dobou se s kávou dosti rozjíždí a napadlo mě, že bych mu mohl dát nějakou knihu/knihy, ve kterých by se dočetl více, např i z historie apod.

 

Zkus ještě místo knihy zvážit nějaký kurz přípravy kávy. Knížka je hezký dárek, ale aktivní zážitek ho posune mnohem dál, pokud se o kávu fakt zajímá. Třeba Doubleshot dělá super kurzy - buď nějaký ten základní nebo domácí přípravu filtrované kávy.

[Kytkosaurus]

 

Knihu od Petry Veselé mám a je to pěkné čtení, Dělá i kurzy, kde je to zajímavé. Dále dělá školu kávy i Roberto Trevisian http://www.skolakavy.cz/web/default/o-nas/roberto-trevisan

Petriny kurzy jsou urcite super, akorat nevim, jestli nejsou ciste pro profiky. Roberto mam dojem jel italskou klasiku vcetne vsech s tim spojenejch v oblasti vyberovy kavy prekonanejch veci. Ale treba se nekam posunul, nesleduju ho, nebyl moc duvod (ale spis pochybuju) Jak psal kolega vyse, fajn kurzy i pro nadsence dela v Praze Doubleshot, dal taky Kavovy klub a mozna jeste nekdo.

[Bells]

Zkus ještě místo knihy zvážit nějaký kurz přípravy kávy. Knížka je hezký dárek, ale aktivní zážitek ho posune mnohem dál, pokud se o kávu fakt zajímá. Třeba Doubleshot dělá super kurzy - buď nějaký ten základní nebo domácí přípravu filtrované kávy.

 

Na několika kurzech už byl a předpokládám, že i nějaké ještě absolvuje v rámci své práce, občas se mu naskytnou takové možnosti, takže tam nemám moc co ještě vymyslet, proto mě napadla ještě nějaká kniha, tu doma žádnou nemá

[Nick06]

Mám rád standard-mix arabiky a robusty.(takové to dělnické kafe)Jinak každé kafe je vlastně dobré když je čerstvě namleté.

[RedAce666]

Jinak každé kafe je vlastně dobré když je čerstvě namleté.

 

S tím bych si dovolil nesouhlasit resp. minimálně já si tam to rovnítko položit určitě nemůžu. Ale tisíc lidí, tisíc chutí...

[Nick06]

S tím bych si dovolil nesouhlasit resp. minimálně já si tam to rovnítko položit určitě nemůžu. Ale tisíc lidí, tisíc chutí...

No jistě že každý dokáže dlouze diskutovat o směsi,pražení,mletí,přípravě a jiných.Pro mě je základní rozdíl lepší kavý v čerstvém mletí.

[(z)denny]

2x stejný příspěvek. omlouvám se..

Upraveno 10. března 2016 uživatelem (z)denny

[(z)denny]

Jedině 100% arabica :-) Zkus v Brně kavárnu - pražírnu MONRO

Mají kávu z celého světa, různé typy pražení a chuť luxusní

[Kytkosaurus]

 

No jistě že každý dokáže dlouze diskutovat o směsi,pražení,mletí,přípravě a jiných.Pro mě je základní rozdíl lepší kavý v čerstvém mletí.

Mozna by se dalo rict, ze mas stesti. My, co jsme v kafi zmlsanejsi, si musime peclive vybirat, kde a jaky si dame. Ale zas ta odmena kdyz najdem nejaky, ktery nam opravdu zachutna.

[PepaSFI]

čerstvé mletí je určitě pozitivum ale že by to zachránilo všecko, to bych teda neřek. Já celkem často dělám podivné experimenty, koupím nějakou tu supermarketovou nádheru a musím říct že svět kávy je neustálé překvapení. například jsem nedávno koupil v kauflandu Carte noir a bylo to hrozný. Zrna všech velikostí a tvarů, chuť podivná, prostě odpad. A nedávno brácha koupil tamtéž cosi v dřevěném soudečku s nápisem tuším Salvador, za cenu Jihlavanky a nemám proti tomu celkem nic.

[Jeronimo]

Jedině 100% arabica :-) 

S tímhle názorem jsem se taky u jednoho pražiče setkal. Mě třeba vyhovují kavárenské směsi do 15% robusty. 

[RedAce666]

Nezachrání to ani 100% arabika, ani čerstvé mletí, ani mašina, co umí 214 barů,...

[Manek49]

Dneska jsem pořídil od Doubleshotu Rwandu, tak jsem docela natěšenej, jaký to ráno na filtru bude

[Liqid]

Jaké používáte filtry do dripperu? Teď jsem měl Melittu a potřeboval bych dokoupit.

 

Našel jsem dvě alternativy, které mají výrazně lepší cenu, má někdo zkušenost?

 

http://filtry-do-kavovaru.heureka.cz/filtry-kavove-fino-rozmer-4-80ks-box/

 

 

http://filtry-do-kavovaru.heureka.cz/filtry-na-kavu-velikost-4-100ks/specifikace/#section

[RedAce666]

Nemám dripper, ale do Haria kupuju originální bělený. Všude jsem čet, že bělený jsou lepší (papírová pachuť či co), nicméně to není tak významná položka, abych v tom experimentoval...

[Kytkosaurus]

Origo beleny, jak Hario (dole spicaty), tak Moccamaster (tvar jako na obrazku), stejny jsou i pro Clever dripper). Jednou jsem nesehnal, koupil nejaky levny hnedy (tam, kde jsem byl nic lepsiho nemeli) a musel jsem kazdym prolit par litru varici vody, nez byl vubec pouzitelnej. Ty do Moccamasteru jdou za min jak stovku krabice 100 ks, takze cenu bych fakt neresil.

[Nick06]

S tímhle názorem jsem se taky u jednoho pražiče setkal. Mě třeba vyhovují kavárenské směsi do 15% robusty. 

máme asi podobné chuťe a postoj ke kafi.

[pb69]

Zjednodušeně. Když kávu .. tak čerstvě praženou, cca 1 týden odpočinutou, pak namlít na správnou hrubost, nechat nahřát mašinku na požadovanou teplotu včetně páky ... šup s tím do páky, řádný tamping. Pokud je dobře namleto (myslej tím správnou hrubost), vyteče za cca 25-28 sekud, objem do max. 30ml esspresa 

[pb69]

... vypadá to asi takhle 

[pb69]

a ještě jednou cvak