KULINÁRIUM Chronomagicum

[JoyStick]

No, jelikož já to budu dělat ve 4. patře na střeše, tak to mám kapku komplikovanšjší. Diskusi o podkladu a střeše najdeš v Stavba domu rady a tipy, ale jak to má vypadat vizuálně mám v hlavě. Bohužel to nepůjde na 100% kvůli váze, ale věřim že si nějakejma kompozitama dokážu poradit.

Klidně můžem porovnat cliff notes.

[Maxel]

Na střeše si měl mít ložnici s koupelnou v skleněný kostce, ne? 
Každopádně já to mam zatim jen hrubě v palici; hlavně co bych tam rád vmáčknul. Jaká bude realita, a kde budu muset ubrat, se tepr uvidí. 
Jak se to bude blížit, můžem moudře podebatit — v stavebním vlákně asi. 

[JoyStick]

Šak jo, místa dost  Kolem toho bude terasa, venkovní kuchyň a pár dalších kravin jako pergola, heatery, atd.

Ok dohodnuto.

[DavidLC]

před 2 hodinami, JoyStick napsal:

To má ovšem příjemnej rozměr, díky za tipus!

Rádo se stalo, rád se chlubím cízím peřím Soused to bral tak, že je to vlastně profi, tak by to mělo makat a vydržet. 

[Tom4]

Hehehe, kdysi za mého mládí jsme se ženou byli pozváni na mejdan co byl na střeše. Naprosto nevídanej zážitek, úplná pecka. Barmani, zázemí napůl v nějaký kostce na střeše, terasa, stromky v mega květináčích, catering, fantazie. Pak jsem se notně posilněn alkoholem došel projít ke kraji a koukal dolů normálně se mi udělalo zle, měl jsem strach že spadnu holt chlast jsem se střechou kombinoval poprvé

[JoyStick]

A na který budově to bylo?  

[Tom4]

Tak to si rozhodně nepamatuju,bylo to ve Washingtonu a skoro 20 let zpátky

[Radek124]

Tak tos měl možná štěstí že ta vyhlídka přes okraj byla jenom ve Washingtonu (kde mají tradiční limity na výšku a odstup budov) a ne někde na Loopu v Chicagu a nebo na Manhattanu. Ale je fakt že od 10 patra výš už to pro jedince bez poruchy vyměšování adrenalinu vypadá skoro stejně. Po takových střechách, věžích a plošinách jsem se před 20 lety kvůli Vodafonu něco nalozil, ale nikde tam parchanti piknik nepořádali 

[Tom4]

Kdo tam zavítáte a chtěli byste si užít vyhledy na skyline třeba při večeři, právě z důvodu omezení výšky budov v DC je potřeba přejet "čáru" přes Potomac do Arlingtonu, tam jsou už domy vyšší, a třeba Hilton tam má restauraci v nejvyšším patře, výborná i na brunch doporučuju.

A tuhle nahrávku si nemůžu nechat ujít: 

před 10 hodinami, Radek124 napsal:

Po takových střechách, věžích a plošinách jsem se před 20 lety kvůli Vodafonu něco nalozil, ale nikde tam parchanti piknik nepořádali 

Vidíš, kdyby ses líp učil . . . .  

[Tom4]

A abych jen netlachal, zpět do našich končin. 

Dal jsem do udírny předem sousvidovaný bůček a kuře, a než to bude hotový tak místo v udírně je.

Předvařil jsem si brambory ve vývaru a dám je udit společně s lososem, jsem teda hodně zvědavý na výsledek. Jednoduchý kvíz na konec - ruce umouněné od popela, ale kominík ani od udírny to není, co to sypu na lososa? 

Nápověda - vracíme se zpět tam kde jsem v předchozím postu skončil Teď už je to superlehký, já jsu přiložit a pak dám report jak chutnají uzený brambory.

[JoyStick]

Čéče to může bejt cokoliv vod černý soli po cardamon ¯\_(ツ)_/¯ 

[Tom4]

Oklikou zpět do US, na Hawaii pro černou sůl. Losos klasicky super, ty brambory dobrý, byly pod bůčkem, takže na ně nakapalo trošku omastku, když zrovna pojede udírna a chystají se brambory tak proč ne, ale zvlášť bych se neobtěžoval. Ze zbytku až zchládnou udělám takový ten americano bramborový salát, do toho budou skvělý.

[Tom4]

Na terase tuhne čokopoleva na bábovce.

[Americkej]

Já obecně sladký nemusím, ovšem tohle neskutečně lákavý provedení!

[JoyStick]

@Tom4 Mazec, já naopak sladký můžu lopatou, takže vědět souřadnice, už tam netuhne
Technická - děláš to normálně 1:1 nebo to ředíš a temperuješ kvůli "ukousnutelnosti" ? Já většinou ředim a temperuju, ale zajímaj mě fígle jinejch  

[Tom4]

Dík mě ta cukrařina docela baví, poleva je 50gr tuk + 150gr 50% čokoláda, rozpustit na řídkou hnědou vodu, pak asi 5 polévkových lžic horké vody vznikne hustá poleva konzistence a la láva že má problém stéct po boku, tak jak je na obrázku, dolů nedoteče. Po vychladnutí zůstává měkká a při krájení nepraská.

[dan83]

Panove, mate tip na kuchynsky robot? Do cca 15k, mleti, hneteni, krouhani, klasika..

diky

[Bert]

Dane, IMHO strašně důležitá otázka hned na začátek. Máš na něj stabilni místo na kuchyňské lince? Pokud ne, garantuji Ti, že dobrý robot je těžký robot. A Tebe přestane za chvíli bavit s ním hejbat. A jednou už ho necháš ve skříni. Jinak: Kitchen Aid.

[dan83]

před 1 minutou, Bert napsal:

Dane, IMHO strašně důležitá otázka hned na začátek. Máš na něj stabilni místo na kuchyňské lince? Pokud ne, garantují To, že dobrý robot je těžký robot. A Tebe přestane za chvíli bavit s ním hejbat. A jednou už ho necháš ve skříni. Jinak: Kitchen Aid.

Tady mam naprosto jasno, mam, s tim pocitam a jsem si toho vedom, ze jinac by to byly vyhozene prachy.

Stoji ty KA fakt za to? V porovnani treba s Bosch radou MUM5?

[JoyStick]

 

před 10 minutami, dan83 napsal:

Tady mam naprosto jasno, mam, s tim pocitam a jsem si toho vedom, ze jinac by to byly vyhozene prachy.

Stoji ty KA fakt za to? V porovnani treba s Bosch radou MUM5?

Tady je třeba koukat nejen na kvalitu a "věhlas" značky, ale taky na kompatibilitu, druhotnej trh a opravitelnost. KitchenAid je naprostej strop, lepšího nic neexistuje. A 50+ let je to furt stejný, takže nástavce / misky, různý další udělátka k tomu můžeš používat bez ohledu na stáří.

Takže jo, fakt stojí zato.