Nože

[Frantik]

Par stránek nazpět je debata a asi 1000 prispevku, rad a tipů. Uz znovu neeeeeee :-)

[(z)denny]

 

Ahoj, omlouvám se, určitě to tu někde bude, ale jak své noze brousite a co se vám pro broušení osvědčilo nejvíce? Já jsem totální nováček ve světě nožů, koupil jsem si jeden, ten nosím, ale ještě jsem ho neostřil a je to už celkem znát. Zároveň se bojím, abych ho brousenim neznicil... díky!

Koukni se na knife.cz tam je celé vlákno o broušení :-) Pročti si to a uvidíš. Já mám nějaké přípravky, ale nakonec stejně všechno brousím z ruky na kamenech. Jo a jestli chceš začít brousit, tak se začni učit na nějakém levném, kterého ti nebude líto :-)

[Michal83]

Ahoj. Prosím odborníky o radu... Rád bych pořídil kvalitnější kousek do kuchyně. Poradí/doporučí někdo prosím? Díky moc

[moco]

Ahoj, omlouvám se, určitě to tu někde bude, ale jak své noze brousite a co se vám pro broušení osvědčilo nejvíce? Já jsem totální nováček ve světě nožů, koupil jsem si jeden, ten nosím, ale ještě jsem ho neostřil a je to už celkem znát. Zároveň se bojím, abych ho brousenim neznicil... díky!

Mám ve skříni sadu lansky a pro nováčky je to super broušení s vodící lištou pod úhlem, který chceš. Jeden kámen mi upadnul a prasknul, ale brousí dál (náhradní se dá dokoupit). Kdyby jsi tuto sadu chtěl zkusit, tak mi napiš, dohodneme se.

Já si chci koupit větší kámen a naučit se brousit na něm.

Rovnou bych se zeptal místních brusičů jakou hrubost kamene zvolit na takové to domácí broušení (budu kupovat dvoustranný kámen), popř. mi tu hned dejte odkaz na kvalitní šutr za dobrý prachy  

https://www.kapesni-noze.cz/brousky-brusky-ocilky/lansky-deluxe-knife-sharpening-system-5-brousku/ 

Upraveno 12. ledna 2020 uživatelem moco

[Moty]

Porad neznalkovi. To je Chris REEVE? Nebo?

Pěkný čistý design. Mě se líbí toto, ale už je to asi nad budget

 

Zatím odkaz mého kousku na Insta Matěje Uncovského

 

https://www.instagram.com/p/B4vFZkGj9B_/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

 

A stránka Dark Series

http://uncovsky.com/manufactured

 

Jo a díra je licencovaná od Spyderka

Upraveno 12. ledna 2020 uživatelem Moty

[eskimak]

Moco, co si predstavujes pod domacim brusenim? Aj dodrbane noze, kde treba znova postavit ostrie, alebo len sem tam prebrusit?

Ak oboje, a nejde ti o dokonale vylestene ostrie, tak na postavenie ostria ti treba zrnitost nieco medzi 300-600, koncit ti staci na 1500-2000.

Mozem odporucit keramicky Shapton, je celkom nenarocny a neublizis mu lahko, z materialu ubera paradne, nabrusis na tom aj tvrde materialy.

[Dokusan]

Hodně se mi líbí tento Kizer, jen nevím jestli bych dal ten tvar čepele

Kizer Begleiter Ki4458T1 Tanto

[warann]

Unčovský je dost inspirovanej Sebenzou, pravda jest? A cenově jsou na tom stejně, ne?

 

Ne a ne.

[warann]

Zatím odkaz mého kousku na Insta Matěje Uncovského

 

https://www.instagram.com/p/B4vFZkGj9B_/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

 

A stránka Dark Series

http://uncovsky.com/manufactured

 

Jo a díra je licencovaná od Spyderka

 

Čeče se mi uvolnil klip. Ten asi bude moje prokletí. Aspoň že bydlím stejně jako Mydlinka, tak poprosím jeho, aby to dal dokupy, případně tam kápl nějaký lepidlo nebo něco, já se v tom hrabat nechci, už vidím jak by to dopadlo.... 

[Moty]

Vidis, to je karma, za to ze jsi ho chtěl upravovat

[kilosunky]

K tým titánovým fliprom - za mňa je celkom vydarená séria od Kizeru s dozajnom od Laconica (Gemini, Yorkie, ...)

[financ]

Unčovský dělá nádherný nože, do vitríny bych pořídil tohle. U mě věci musí sloužit a vybral jsem konstrukčně jednodušší kousek. První foto z vrchu je sebenza, druhý Unčovský

 

 

     

Upraveno 12. ledna 2020 uživatelem financ

[warann]

Já myslim, že ano. Ale kvalitativně se rozhodně nemá za co stydět.

 

Netrvdím, že se ma za co stydět. Mluvil jsem o tý podobě. Jeden má střenky a příložky, druhej ne. Pojistka - framelock vs linerlock atd. Prostě jsou to konstrukčně odlišný nože. Ad cena, tyhle z řady dark series co má Moty, já a ještě další lidi tady jsou za sedmičku. Za to Sebku asi nepořídíš.

Upraveno 12. ledna 2020 uživatelem warann

[moco]

Moco, co si predstavujes pod domacim brusenim? Aj dodrbane noze, kde treba znova postavit ostrie, alebo len sem tam prebrusit?

Ak oboje, a nejde ti o dokonale vylestene ostrie, tak na postavenie ostria ti treba zrnitost nieco medzi 300-600, koncit ti staci na 1500-2000.

Mozem odporucit keramicky Shapton, je celkom nenarocny a neublizis mu lahko, z materialu ubera paradne, nabrusis na tom aj tvrde materialy.

Primárně mi jde jen o základní pravidelné broušení klasicky opotřebovaných nožů (kuchyňských) a jednou začas přejedu své edc. Nijak zvlášť ostří neničím. Našel jsem třeba https://brusnekameny.cz/cs/kombinovane-kameny/1239-taidea-kombinovany-240-1000-brusny-kamen-taidea-tg6124-6951258961244.html

To by mohlo zřejmě splňovat mé požadavky 

[eskimak]

Primárně mi jde jen o základní pravidelné broušení klasicky opotřebovaných nožů (kuchyňských) a jednou začas přejedu své edc. Nijak zvlášť ostří neničím. Našel jsem třeba https://brusnekameny.cz/cs/kombinovane-kameny/1239-taidea-kombinovany-240-1000-brusny-kamen-taidea-tg6124-6951258961244.html

To by mohlo zřejmě splňovat mé požadavky

Niekedy som hladal prve kamene a Taidea hlavne kvoli cene bola.v hladaciku, ale po precitani spusty recenzii som si to rozmyslel. Nemam osobnu skusenost ale myslim ze to nieje vhodny kamen na ucenie - je vraj dost makky, rychlo ho zvlnis (povrch) a ked ho nebudes zakazdym rovnat tak brusenie nebude nic moc. Okrem toho sa casto zmienuju nescistoty vacsieho zrna ako je zrnitost kamena.

Naozaj by som pre zaciatocnika odporucil keramicky shapton, alebo shapton glass (asi je to to iste brusivo ale iny design). Ma velku odolnost, z materialu ubera sialene, da sa s tym za par chvil urobit zazrak.

[moco]

Niekedy som hladal prve kamene a Taidea hlavne kvoli cene bola.v hladaciku, ale po precitani spusty recenzii som si to rozmyslel. Nemam osobnu skusenost ale myslim ze to nieje vhodny kamen na ucenie - je vraj dost makky, rychlo ho zvlnis (povrch) a ked ho nebudes zakazdym rovnat tak brusenie nebude nic moc. Okrem toho sa casto zmienuju nescistoty vacsieho zrna ako je zrnitost kamena.

Naozaj by som pre zaciatocnika odporucil keramicky shapton, alebo shapton glass (asi je to to iste brusivo ale iny design). Ma velku odolnost, z materialu ubera sialene, da sa s tym za par chvil urobit zazrak.

Takže když vemu shapton zrnitost 500 a k tomu 1000, tak budu mít vystaráno? Nebo mi na nabroušení bude stačit jen ta 1000? Když to převedu na sadu Lansky, tak pro mé potřeby jsem používal 600 a tu 1000 jen na dodělání (občas), ale když píšeš, že to krásně odebírá, tak by mi mohla stačit i ta 1000

[chloupek]

Pro srovnání zrnitosti je dobré vědět, podle jaké stupnice se udává, v evropě a japonsku / USA se používají jiné a číselně si neodpovídají 

[moco]

Pro srovnání zrnitosti je dobré vědět, podle jaké stupnice se udává, v evropě a japonsku / USA se používají jiné a číselně si neodpovídají 

Já mám Lansky kupovaný v US

[chloupek]

evropská je FEPA, název té druhé si teď nevybavím, mám to doma v PC, lansky myslím uvádí zrnitost ve FEPA, ale je dobré vždy ověřit, v čem se grit uvádí, jinak může dojít k velkému překvapení - třeba 1600 podle US stupnice je cca 3000 FEPA 

[moco]

evropská je FEPA, název té druhé si teď nevybavím, mám to doma v PC, lansky myslím uvádí zrnitost ve FEPA, ale je dobré vždy ověřit, v čem se grit uvádí, jinak může dojít k velkému překvapení - třeba 1600 podle US stupnice je cca 3000 FEPA 

Je tam akorát označení LS