Káva

[Cesinek]

Já mám dobrou zkušenost s Hario Skerton. Jen jsem na orphanespresso.com koupil upgrade, což je takový kroužek, který se namontuje pod kámen a slouží jako spodní uložení osy. Výrazně se tím zlepší hrubší mletí, ale za cenu zhoršení jemného espresso mletí. Ale jelikož vařím jen ve vacpotu a cleveru, tak mi mlýnek s upgradem naprosto vyhovuje.

[jovani]

viem, videll som ten zlepsovak, popripade predavali aj "upgrade" verziu mlynka

[Cesinek]

Jojo. Ale pokud vím, tak kompletní upgradované mlýnky už neprodávají. A taky mě docela bavilo si s tím pohrát. Mají super udělaný video navod, není to až tak úplně jednoduché, ale v pohodě se to dá doma udělat. Mě to zabralo asi hodinu. Každopádně výsledek za to stojí. Výrazně se zlepšila rovnoměrnost mletí a začal jsem konečně dosahovat konzistentní kvality uvařené kávy.

[magnox]

Jak dlouho trva tim Hariem/Porlexem  namlit dejme tomu 15-18g?

Mam zkusenost jen s rucnim mlynkem po babicce a krome toho ze je na espresso nepouzitelnej(neda se nastavit hrubost mleti) trva namleti par gramu vecnost

Jinak mam na doma elektrickej Lelit, ale potreboval bych neco do prace a rucni mi pride jako idealni volba.

mne to trvalo (18g) sviznym, ale pohodlnym mletim cca 60s (porlex mini)

[jovani]

22,5g max. 1 min., hrubsie mletie na Kyocera

[Cesinek]

25g, hrubší mletí na hario Skerton, pohodlně do minuty. Melu při vaření vody v rychlovarce, než se litr uvaří, je pohodlně umleto.

[PepaSFI]

minipresso :shock:

zaujimave, zaujimave ... 8)

...

8)

to vypadá zajímavě, já měl možnost vyzkoušet tohle http://www.handpresso-online.cz/ a taky to funguje hezky. Jen ty ceny nejsou právě lidovka.

 

Ještě takový postřeh, byl jsem teď na víkend v Brně. Na rohu na Joštovy a Český, u Ústavního soudu je stánek na kolečkách kde dostanete dobrý espresso. Na Moravském náměstí, na vánočním trhu je stan kde dostanete dobrý espresso. V restauraci Bugatti v hotelu Slovan dostanete hádejte co? No dobrý espresso to teda není.

[pebe]

Tak mi přišla miska na Catler, přetlaková, od fy Fast, bylo to opravdu rychlé. Tak jsem jí nechal u kávovaru a jal se preparovat tu starší. 

Vyvrtal jsem dva otvory ve dnu, vyklepl sítko...

 

dovyvrtal a vypiloval okolo, přičemž jsem tam nechal rantl (lehce nepravidelný ) a zase naklepl sítko...

 

a teď to už jen zítra vyzkoušet na přístroji, to jsem na to zvědavý.

Nutno podotknout, že když jsem mlel na jemno, tak přes přetlakovou toho moc neproteklo. Snad to bude lepší.

Upraveno 10. prosince 2014 uživatelem pebe

[obrbobr]

Pokud někdo schání Mokka konvičku, tak v pondělí budou mít v Lidlu konvičku od Bialetti za pěknou cenu:

http://www.lidl.cz/cs/nabidka.htm?action=showDetail&id=21541

[instant]

kavickari - je na toto specialny postup pripravy? /...fazu fermentacie v cibetke kludne vynechajme /

[shag]

no boa dalsi Kluny :-)

https://www.youtube.com/watch?v=u_sKN0KCeow

 

[instant]

Muhehe, ze Kluny ale video je autenticke - snad 90% ludi tam nosi G-cka

[paia]

Pánové, někdo nějaké zkušenosti s ručními mlínky na kávu? Četl jsem dobré reference na Porlex, Lodos... 

 

Mám Hario Mini Mill a spokojenost, na to moje jedno kafe denně to bohatě stačí.

[paia]

Jeden tip pro ty, co uvažují o moka konvičce a mají indukci stejně jako já... Dají se sice koupit moka konvičky s nerezovým dnem, ale doma pak zjistíte, že je to k ničemu, protože průměr dna je natolik malý, že to indukční plotýnka nepobere. Řešením je mini plotýnka na elektriku, po dlouhém bádání (i v Itálii v krámech v Římě) jsem nakonec objednal plotýnku z číny s označením YQ-105 a funguje naprosto v pohodě... http://www.aliexpress.com/wholesale?SearchText=yq-105

[OndraPod]

no boa dalsi Kluny :-)

https://www.youtube.com/watch?v=u_sKN0KCeow

  To vypada spis jako vyroba cernyho uhli

[FrantisekH]

za 600,- Kč u nás taky seženeš klasickej elektrikcej vařič ..dokonce si se zárukou a nemusíš se bát že vyhoříš..

[paia]

Já nechtěl žádnej velkej krám (malej byt a krámů tu má mladá už víc než dost), chtěl jsem jen malinkej vařič čistě pro potřeby té moka konvičky a ten tady nikde nekoupíš.

[Jeronimo]

za 600,- Kč u nás taky seženeš klasickej elektrikcej vařič ..dokonce si se zárukou a nemusíš se bát že vyhoříš..

A nebo popcornovač

https://www.youtube.com/watch?v=OTsC6JWM0qU

[Jeronimo]

....Snad to bude lepší.

Jak to dopadlo?

[pebe]

no je to lepší, ne že ne, ale ještě trochu hledám správné namletí. Přeci jen si můžu dovolit mít namleto více najemno, ale zase to nesmí být moc, potom to mašina neprorlačí

takže, úprava mi přijde jako krok kupředu, ale ještě to musím poladit trochu...