Káva

[zceyee]

60 ml, idealni objem v tom vedru.

 

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Axel]

V 17. 7. 2026 v 15:30, Josef01 napsal:

Asi nemá cenu se tady přebíjet různými studiemi (většina bude beztak na zakázku), každopádně dnes se píše, že káva je zdraví prospěšná, včetně másla, vajíček a coca-coly apod., takže nelze vlastně věřit ničemu. Je prokázáno, že káva stimuluje tvorbu CCK, mléčný tuk tvorbu CCK dále zesiluje a výsledkem je vyšší aktivita žlučníku a slinivky. Na každého člověka to působí jinak, jinak na zdravého, jinak na nemocného. Nakonec, ať si každý pije co chce  

Nějaké povídání je níže:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2393014/

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1867805/

Pokud není přepražená (v podstatě spálená), tak zdraví prospívá, problematický je ovšem kofein, který stimuluje vylučování stresových hormonů. A ty tělu dobře nedělají. Kofein je dobrý jedině před sportovním výkonem nebo v případě krize někde na cestě.. Řešením je káva zbavena kofeinu (ideálně swiss water cestou), benefity zůstávají, stejně tak chuť, kolik kávy vypiju a kdy pak nemusím vůbec řešit, což je super. 

[JerryLan]

Když i ti nejbližší ocení dobrou kávu…

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[14titi]

Ahoj, mám takovou otázku do placu. Z jakých šálků pijete espresso? Podařilo se mi rozbít můj rancilio šálek a musím si pořídit něco nového. Mám rád ty tlustostěnné porcelánové kousky. Nemáte někdo tip na něco zajímavého?

[Jone]

@Ivan Lelák trocha nevyžádané osvěty k názvosloví: džezva je kovová kónická nádoba/konvička s dlouhou rukojetí, vaří kávu dohromady s vodou. Má specifický postup vaření (zjednodušeně: třikrát zpěnit) a výsledkem je káva s lógrem. Prostě takový alte schulle "turek", jak si ho dělali nomádi na poušti  To šroubovací, co máš ty, je moka konvička; ta využívá tlak páry (1 - 2 bary), který vytlačuje horkou vodu přes sítko s kávou do horní nádoby. Kafe je bez lógru. Vynález někdy ze 30. let minulého  století. A taky se v každém tom vehementu používají rozdílně mletá zrna: do džezvy patří velejemně mletá, do moka středně… Sorry, ale jako fanoušek moka konvičky (každodenní ranní rituál si fakt gustýruju) jsem musel…

 

[Conrad]

V 6. 8. 2026 v 19:06, 14titi napsal:

Ahoj, mám takovou otázku do placu. Z jakých šálků pijete espresso? Podařilo se mi rozbít můj rancilio šálek a musím si pořídit něco nového. Mám rád ty tlustostěnné porcelánové kousky. Nemáte někdo tip na něco zajímavého?

https://www.kava-praha.cz/cs/642-porcelan

[JerryLan]

On 8/6/2026 at 7:06 PM, 14titi said:

Ahoj, mám takovou otázku do placu. Z jakých šálků pijete espresso? Podařilo se mi rozbít můj rancilio šálek a musím si pořídit něco nového. Mám rád ty tlustostěnné porcelánové kousky. Nemáte někdo tip na něco zajímavého?

https://eshop.qubus.cz/en/porcelain/espresso-cup/

[14titi]

V 7. 8. 2026 v 21:29, Conrad napsal:

https://www.kava-praha.cz/cs/642-porcelan

Díky za odkaz. Vybral jsem si a šálky mají za slušné ceny

[Ivan Lelák]

V 7. 8. 2026 v 11:57, Jone napsal:

@Ivan Lelák trocha nevyžádané osvěty k názvosloví: džezva je kovová kónická nádoba/konvička s dlouhou rukojetí, vaří kávu dohromady s vodou. Má specifický postup vaření (zjednodušeně: třikrát zpěnit) a výsledkem je káva s lógrem. Prostě takový alte schulle "turek", jak si ho dělali nomádi na poušti  To šroubovací, co máš ty, je moka konvička; ta využívá tlak páry (1 - 2 bary), který vytlačuje horkou vodu přes sítko s kávou do horní nádoby. Kafe je bez lógru. Vynález někdy ze 30. let minulého  století. A taky se v každém tom vehementu používají rozdílně mletá zrna: do džezvy patří velejemně mletá, do moka středně… Sorry, ale jako fanoušek moka konvičky (každodenní ranní rituál si fakt gustýruju) jsem musel…

 

Díky. Takže když nám kdysi dávno vařila nějaká babka v Rumunsku kafe tak, že vařila v rychlovarné konvici kávu s vodou dohromady a několikrát to nechala zpěnit, tak to vlastně dělala jakoby v džezvě... Na její omluvu, tak dobrý kafe jsem dalších X let nepil.

[Kluk jako buk]

Dobré odpoledne, měl bych jeden amatérský dotaz:

Má smysl posílat takový ten obyčejný automatický kávovar DeLonghi Magnifica Evo na preventivní velký servis po x letech, pokud s kávovarem zatím nepozorujeme žádný zásadní problém? (Podobně jako pravidelné lázně u hodinek.) Děkuji.

[Jehlan]

V 17. 7. 2026 v 14:52, Josef01 napsal:

@Ivan Lelák  Káva s mlékem je zdravotně to nejhorší, co může člověk pít (stačí pohledat v google) a samozřejmě pak zanikne chuť kávy, do které nepatří ani mléko, ani cukr.

Káva je káva a z dodatečných úprav: cukrem, medem, skořice, sůl, chilli, kardamom, monin sirupy, mléko, šlehačka, ml. pěna , rum, whisky, Baileys, vaječňák ... si vážně netroufnu hodnotit , co je zdravotně nejzávadnější...

malý osobní tip = "zalógrovaný český turek s českým výčepním tuzemákem" asi nebude hit pro kardiaky

[papun]

Před hodinou, Kluk jako buk napsal:

Dobré odpoledne, měl bych jeden amatérský dotaz:

Má smysl posílat takový ten obyčejný automatický kávovar DeLonghi Magnifica Evo na preventivní velký servis po x letech, pokud s kávovarem zatím nepozorujeme žádný zásadní problém? (Podobně jako pravidelné lázně u hodinek.) Děkuji.

Já bych se na to bodnul. Pořádně to vyčistit v rámci běžné údržby. Odsroubuj i sítko že spařovací jednotky. A ideálně dej trošku potravinářské vazelíny na tu šroubovici co vozí spařovací jednotku. 

Zbytek až když se něco pokazí a pak stejně zjistíš, že nemá smysl to opravovat.

[Jone]

V 11. 8. 2026 v 14:39, Ivan Lelák napsal:

Díky. Takže když nám kdysi dávno vařila nějaká babka v Rumunsku kafe tak, že vařila v rychlovarné konvici kávu s vodou dohromady a několikrát to nechala zpěnit, tak to vlastně dělala jakoby v džezvě... Na její omluvu, tak dobrý kafe jsem dalších X let nepil.

Tak jest (principiálně)

[papun]

V 4. 8. 2026 v 13:53, zceyee napsal:

60 ml, idealni objem v tom vedru.

 

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Já to je velikost? 2 porce? Já jsem po dlouhých letech výtahnul svou moka konvičku co jsem si kdysi koupil v Tescoma. Je na jednu porci. Nikdy mi z toho káva nechutnala. Nicméně napadlo mě, že tomu dám ještě šanci a hlavním důvodem je mlýnek Comandante. První ukušební kafe chutnalo 100x lépe než dřív, tak jsem trošku laboroval až to bylo fajn. Ale je to docela malý objem a když jsem tak zjišťoval, tak ideál pro mě by byla si dvouporcová Bialetka. 

No ale ještě jeden poznatek. štavalo mě jak blbě se mi plnilo sítko, tak jsem si za pár minut nakreslil zlepšovák. Napřed jsem udělal ten spodek do ktereého posadím to sítko, aby mohl v klidu sklepávat a rovnat. První verze nemělá ty půl dírky na prsty a to byl problém, protože po naplnění byl opruz to dostat ven. Tak jsem to vylepšil. (že je to dvoubarevné nic neznamená, to sem jen dojížděl zbytky). No ale pak mě zase štalo to plnění, protože jsem to bagroval lžičkou, všude bordel a tak přišla další myslenka na druhou část, která se nasadí, vejde se tam přímo spodek s mlýnku. Jakmile koupím Bialetku, tak to když tak pustím i do světa. Pro tu jednoporcovou Tescoma to asi nemá moc smysl. Nicméně kdyby někdo chtěl, napište. 

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[zceyee]

@papun velikost je jedna porce, mam ale i na dvě a na 3 .. proti biatelli mi všechno co sem měl v ruce dál přišlo jako shit, sel bych za sebe jedine do bialetti ..... ta jedna porce ma takova sva specificka uskali .. delas to na malej plamen a hned jak se to dodela tak to musis odstavit, jak to tam nechas chvili potom, ta hlinikova konstrukce naakumuluje teplotu strasne rychle a pak to kafe vaříš, to je špatně a na chuti je to znát. Ta jednoporcová je fakt do veder, většinou na ráno používam 3 porcovou. Mletí co nejjemnější, pak to chutná správně.   Plnění chce praxi, z ručního mlýnku se mi to taky plní hrozně, z Encore Baratza to sklepávam průběžně a to pak celkem jde, no zase na tu moku mele dost hrubě. Mam tu dva rozebraný RR 45 na dodelani a nejak sem se k tomu jeste nedostal .. kdyby nekdo jeden chtel "na dodelani" necht se mi ozve, necham to levne, rozebrane.

[papun]

S tím přehříváním už vím. V podstatě jak začne téct káva tak jdu s plotny pryč a po dotečení ponořím spodek do studené vody. Jako v principu nevím co by na té Tescoma mělo být špatně. Ale Bialeti jsem v ruce neměl. Nicméně sám mám rád a používám takové ty ikonické věci, což Bialeti určitě je, takže si ji pro radost stejně brzo koupím. 

[warann]

@zceyee mas nejaky povedomy setup . Ta modra je uz je slusnej veteren. Jinak mne chutna trochu vic filtr, ale todle pijeme taky. Obcas delam i takovou malou prasarnu, ze si nachystam do konvicky vecer a rano jen uvarim. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Jarosla.v]

Před hodinou, zceyee napsal:

@papun velikost je jedna porce, mam ale i na dvě a na 3 .. proti biatelli mi všechno co sem měl v ruce dál přišlo jako shit, sel bych za sebe jedine do bialetti ..... ta jedna porce ma takova sva specificka uskali .. delas to na malej plamen a hned jak se to dodela tak to musis odstavit, jak to tam nechas chvili potom, ta hlinikova konstrukce naakumuluje teplotu strasne rychle a pak to kafe vaříš, to je špatně a na chuti je to znát. Ta jednoporcová je fakt do veder, většinou na ráno používam 3 porcovou. Mletí co nejjemnější, pak to chutná správně.   Plnění chce praxi, z ručního mlýnku se mi to taky plní hrozně, z Encore Baratza to sklepávam průběžně a to pak celkem jde, no zase na tu moku mele dost hrubě. Mam tu dva rozebraný RR 45 na dodelani a nejak sem se k tomu jeste nedostal .. kdyby nekdo jeden chtel "na dodelani" necht se mi ozve, necham to levne, rozebrane.

S tím mletím opatrně, když je to moc jemný, ucpává to sítko, jak je psáno výše o 100% lepší chuť s Comandatem, to jde hlavně na vrub tý jemnosti/hrubosti, tím vlastně měníš tlak i rychlost jak se to “přepresuje”.

jak jsi s tím mlýnkem spokojený, mám ten co má dole skleněný zásobník a vytáčí mne jak dlouho el.náboj drží kafe po stěnách, už bych to znovu nekoupil, zlatý nerezový japonec Porlex….

[Jehlan]

Před hodinou, warann napsal:

@zceyee mas nejaky povedomy setup . Ta modra je uz je slusnej veteren. Jinak mne chutna trochu vic filtr, ale todle pijeme taky. Obcas delam i takovou malou prasarnu, ze si nachystam do konvicky vecer a rano jen uvarim. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Bialetti je super, na spod dávám filtr, přijde mi že se voda lépe rozprostře, omezí se kanálkování a káva se extrahuje konzistentně a rovnoměrně. Nahoru není třeba. AeroPress papírové filtry - 350 ks | Kofio.cz 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[zceyee]

před 4 hodinami, papun napsal:

 Jako v principu nevím co by na té Tescoma mělo být špatně. Ale Bialeti jsem v ruce neměl. 

V principu nic, fungovat to bude stejně, jen mi přijde že biatelli je za stejnou cenu kvalitněji zpracovaná.