KULINÁRIUM Chronomagicum

[lucid]

před 9 hodinami, Zmizík napsal:

A jaká je to adresa, já to nemůžu nalýzt...

http://www.calabriafoodsrls.it/index.html 

http://www.calabriafoodsrls.it/salumi.html

Upraveno 7. června 2020 uživatelem lucid

[Lion]

Odkaz už nefunguje...

https://forum.chronomag.cz/topic/16900-kulinárium-chronomagicum/page/461/

 

Upraveno 7. června 2020 uživatelem Lion

[tikzot]

Nedělní hodobóžová šípková omáčka na červeném víně s telecí kýtou, karlovarským knedlíčkem a citrónovou gremolátou... je mi krásně;-)

[Maxel]

Pěkně !!

[Kamil]

Výborná a autentická thajská restaurace, vřele doporučuji. Akorát jsem si musel do jejich údajně nejpálivějšího jídla přidat tochu chilli.  

[M.K.]

Taky thajský, konkrétně krůtí kari. Asi ne tak autentický, ale domácí ;-) Pak ještě jedna krůta z nedávna: ragú z krůtích jater, cibule a jablek, k tomu pečený brambory.

Foodstyling mě baví asi jako focení, tak soráč :-)

[krutor]

Sice nemam kamennou pec, ale i z trouby byla super. :-)

[Zeeberdee]

před 4 hodinami, krutor napsal:

Sice nemam kamennou pec, ale i z trouby byla super. :-)

Ty prvni dve vypadaji suprove. Co se ji rukama, je top.

[krutor]

Diky, na veceri bude druhe kolo, protoze jsem neodhadl mnozstvi testa.  

[honza71]

Super. Ta 2. a 3. vypadaj paradne.

[krutor]

Carpaccio :-)

[Conrad]

Klasika- velmi zvolna -mijoter připravený guláš a karlovarský knedlík

[Frostie]

před 1 minutou, Conrad napsal:

Klasika- velmi zvolna -mijoter připravený guláš a karlovarský knedlík

v čem spočívá úprava MIJOTER guláše?

[Conrad]

před 14 minutami, Frostie napsal:

v čem spočívá úprava MIJOTER guláše?

mijoter (mižoté) – francouzsky pomalu se vařit, péci na mírném ohni mille-feuille (milféj) – francouzsky „tisíc listů“

Moc se mi líbil tento postup

K jeho přípravě se používal speciální hrnec - Daubière, ráno se do něj vše vložilo, hrnec se postavil na kamna a po návratu z práce v něm byla výborná večeře. 

 

Upraveno 12. června 2020 uživatelem Conrad

[Frostie]

Právě teď, Conrad napsal:

mijoter (mižoté) – francouzsky pomalu se vařit, péci na mírném ohni mille-feuille (milféj) – francouzsky „tisíc listů“

aha ,díky moc

[krutor]

Salat s trochou steaku. :-)

[Radek124]

@Conrad ...zatímco dneska se tomu technologickému zázraku říká “pomalý hrnec” 

[Tom4]

Ne úplně. Ten terakotový hrnec mám doma, dělám v tom brambory Do toho hrnce se dají opláchnuté brambory ve slupce a bez vody se strčí do trouby.

[Návštěvník Ondra]

Vcerejsi obed v restauraci. Kase se spetkou wasabi je zajimavej napad a chutnalo to excelentne

[Moty]

Osso buco na korenovce a vině, neskutecna lábuž