KULINÁRIUM Chronomagicum

[Maxel]

Hovězí (kližka, líčka neměli) po burgundsku in progress.

[Anton_]

Ahojte. Prosím poraďte.

Pořídil jsem si konečně sous vide (tu tyč) a zjistil jsem že to není pořádně kompatibilní s žádným hrncem, co mám(buď málo hluboký nebo málo široký)
Ale k mému údivu na netu nic není...Chtěl bych něco jako tohle https://www.grilovani.cz/lavide-sous-vide-nadoba-12l
Ale je to vyprodané a jinde to nemají. Co používáte vy?

[Maxel]

Vys*r se na spešl nádoby. Zbytečný.
Sjeď do Ikey, kup plastovou bednu s víkem, do něj vyřízni otvor pro tyčák, a máš skvěle funkční řešení za pár korun.

Sám takle jedu několik let naprosto bez problémů.

https://www.ikea.com/cz/cs/p/sockerbit-krabice-s-vikem-bila-80316067/

[Anton_]

Báječný! Dík, udělám to taky tak.

[hufnor]

Nezkoušeli jste náhodou někdo vrznout ten SV tyčák v plastové krabici do polystyrenového boxu kvůli lepší izolaci? Já mám SV hrnec z Lidlu, ale ten není zrovna moc mobilní, tak uvažuju nad nákupem tyčky, abych to s sebou mohl brát třeba na dovču. Je mi sympatická ta možnost předpřípravy masa na gril (ideální propečenost a likvidace případných breberek jak u vepřového, tak třeba u mletého hovězího na burgry) v různých krajinách. Taky s přesností na tom ten lidlový produkt není zrovna dobře. Ale mám trochu problém s tím, že když v tom mám nechat třeba žebra jet 12 až 24 hodin, tak z tenké plastové krabice mi za tu dobu uteče strašného tepla. Nejsem nějaký ekomagor, ale příčí se mi zbytečně plýtvat zdroji a myslím, že polystyrenový box okolo té krabice by mohl výrazně pomoc. Viděl jsem SV tyčky použité i jenom v samotném polystyrenovém boxu, ale tam bych se bál, že ten po několika použitích může prasknout a řešit x litrů vody vytečené v noci v kuchyni mě zrovna neláká. Tak proto kombinace plastové krabice pro strukturální integritu a termoboxu pro izolaci. Tušíte, zkusili jste?

[Bert]

Tyčák v takové pevnější poly krabici jsem už na fotkách viděl x-krát. Nevím ale, jestli tady.

[tikzot]

K nedělnímu obědu arktickej Siven(strašně dobrej) chřest hostínskej na másle, brambor a salát, mlask;-)

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[warann]

U nas klasika s ponekud kontroverzni povesti, ale s domacim koprem i vejcema se to da. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Maxel]

Finito. Šmákli sme si.



Jako dezert si rodinná rada vyžádala čokodort.
So be it.

[Zeeberdee]

Uz to frci, velke diky gorlovi za cenne rady....

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[honza71]

Vobyc pernik s domaci puncovou zmrkou

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[M.K.]

Fakt za trest, tahle pochybná doména  Onehdy jsem si tu něco přečetl o kvašené zelenině a nějak mi to furt nedalo spát. Takže do toho...

EDIT: Dudlík na fotce nemá souvislost s obsahem kvašáku...

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Upraveno 24. května 2020 uživatelem M.K.

[Kotlick]

Viděl jsem na YouTube jak tyčku Sousvide dávali do plastového termoboxu, něco jako autolednička bez ventilátoru nebo campingový box

Odesláno z mého F2 pomocí Tapatalk

[Kotlick]

Nezkoušeli jste náhodou někdo vrznout ten SV tyčák v plastové krabici do polystyrenového boxu kvůli lepší izolaci? Já mám SV hrnec z Lidlu, ale ten není zrovna moc mobilní, tak uvažuju nad nákupem tyčky, abych to s sebou mohl brát třeba na dovču. Je mi sympatická ta možnost předpřípravy masa na gril (ideální propečenost a likvidace případných breberek jak u vepřového, tak třeba u mletého hovězího na burgry) v různých krajinách. Taky s přesností na tom ten lidlový produkt není zrovna dobře. Ale mám trochu problém s tím, že když v tom mám nechat třeba žebra jet 12 až 24 hodin, tak z tenké plastové krabice mi za tu dobu uteče strašného tepla. Nejsem nějaký ekomagor, ale příčí se mi zbytečně plýtvat zdroji a myslím, že polystyrenový box okolo té krabice by mohl výrazně pomoc. Viděl jsem SV tyčky použité i jenom v samotném polystyrenovém boxu, ale tam bych se bál, že ten po několika použitích může prasknout a řešit x litrů vody vytečené v noci v kuchyni mě zrovna neláká. Tak proto kombinace plastové krabice pro strukturální integritu a termoboxu pro izolaci. Tušíte, zkusili jste?

Jak jsem psal výše. Něco takového

https://www.mall.cz/chladici-boxy-pasivni/carpoint-chladici-box-24l


Odesláno z mého F2 pomocí Tapatalk

[Tom4]

Hele, to mám ve sklepě, hnedka to prubnu, díky za tip!

[krutor]

Kureci supreme :-)

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Maxel]

Todle je velká paráda !!

U nás o dost prostší krmě. Kachní játra na smetaně s pancettou a bylinkama.
K tomu br.krokety (sežrali děcka, na mě nezbylo).

[filo-boxer]

ChřBrLoHo

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

 

[mAra_]

Chtěl jsem tu nafotit dvě dvoulitrové sklenice plně sušeného masa ale když ono to vypadá TAK hnusně :-D

aspoň mi věřte, že je to super Dobré!

[lloffass]

Já bych chtěl mít doma dvě takové hnusné sklenice