KULINÁRIUM Chronomagicum

[Wagoneer]

Přípravy v plném proudu..

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Návštěvník]

Silvestr bude za osm dní. Ve flašce je ukrytá naga jolokia, takže utopence budou pěkně kopat

 

 

 

Sent from my iPhone using Tapatalk

Upraveno 23. prosince 2017 uživatelem Roman I.

[Lamiczka]

Maxeli, nechceš sem hodit nějaký recept na tvůj salát. Vím, že ho děláš často a imho jsi dost často vynechával majolku atd.

 

Taky řeším, jestli tradičně uvařím brambory ve slupce a pak nakrájím, nebo zkusím nakrájet dopředu a pak uvařit společně s ostatní zeleninou...

[peppies]

Silvestr bude za osm dní. Ve flašce je ukrytá naga jolokia, takže utopence budou pěkně kopat

 

 

Vypadají úžasně, hodíš sem jak je děláš ?

[Maxel]

Maxeli, nechceš sem hodit nějaký recept na tvůj salát. Vím, že ho děláš často a imho jsi dost často vynechával majolku atd.

 

Taky řeším, jestli tradičně uvařím brambory ve slupce a pak nakrájím, nebo zkusím nakrájet dopředu a pak uvařit společně s ostatní zeleninou...

Lamiczko, co se týče salátu, obávám se dělám v podstatě klasiku.

 

Brambory vařím ve slupce, po schladnutí loupu. Krájím ručně na malé kostičky, neprotláčím přes mřížku.

Mrkev, celer povařím do měka. Na tři díly mrkve jeden díl celeru. Nechávám si tak půl deci vody, ve které se zelča vařila.

Cibuli dávám bílou, má jemnější chuť. Vejce klasika na tvrdo. Kyselá okurka najemno. Skoro celé jablko bez slupky taky najemno.

Majonéza (Lidl / Mikado best) dávám cca 50:50 s bílým jogurtem. K tomu pořádnou lžící medové dijonské hořčice.

 

Nejdřív jdou do mísy brambory, mrkev a celer. Osolit, opepřit (bílým pepřem). Pak cibule a okurka. Potom tam jde jablko a vejce. Nakonec 3-4 lžíce vody ze zeleniny, hořčice a mayo/yogurt. Nemíchat, spíš převalovat, aby se všechno smíchalo, ale z brambor nebyla kaše.

 

Zkoušel jsem i menší poměr majonézy k jogurtu, ale neni to ono. Halt br.salát neni na dietku a chuť prostě nenahradíš. Takže fifty-fifty mi nakonec přijde jako optimum.

 

Toť asi vše. Určitě dělat den dopředu, odleželý je ještě lepší.

Upraveno 23. prosince 2017 uživatelem Maxel

[Návštěvník Kamil]

Chybí ti tam hrášek a místo vody ze zeleniny dávám trochu nálevu z okurek.

[Maxel]

Otec by řekl, že mi tam chybí salám. Ne-e, ani hrášek ani salám tam nepatří, lák z okurek občas jo (tentokrát ne)

[Tittus]

Všude je to jinak, u nás rozhodně lák z okurek a místo salámu kvalitní šunka. Celer nikdy ne. Hrášek ano. Jinak je ten tvůj recept v pořádku. :-)

[Maxel]

Halt br.salát je jak svíčková, každá rodina má svůj recept a jedině ten je správný... pís

 

Tak trochu jiná rybí polévka - krémová lososová, krutony a kousky uzeného lososa. Nebe v hubě!

 

Upraveno 24. prosince 2017 uživatelem Maxel

[Wagoneer]

Po všech salátech něco lehčího - králičí paštička....

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Návštěvník]

 

Vypadají úžasně, hodíš sem jak je děláš ?

Oloupané kvalitní buřty. Lák: voda, ocet, sůl, cukr, pepř, nové koření, bobkový list. 10 min. vařit, vychladit, zalít, vrstvit s cibuli. Ve správný čas tam prásknout ostrou chilli papriku.

[hedonista]

Vánoční šunka s trochou medu a vlašskými ořechy

[roura74]

Tyhle panoramata fakt můžu. Dančí na víně. Příprava na zítřejší návštěvu.

 

[Bert]

Oloupané kvalitní buřty. Lák: voda, ocet, sůl, cukr, pepř, nové koření, bobkový list. 10 min. vařit, vychladit, zalít, vrstvit s cibuli. Ve správný čas tam prásknout ostrou chilli papriku.

 

Voda Ocet 1:1?

[bohus76]

Jak vidím ty utopence,slintám jak bernardýn.Žena uvařila zelovku s uzeným /kyselice/.Je toho 10litrů /teda bylo/,není to málo ? 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Upraveno 27. prosince 2017 uživatelem bohus76

[JaRooN]

Bohouši, je to ukrutně málo. Já měl 5 litrů kapustnice a na Štěpána jsem vylízal hrnec

[mondeo2]

[Návštěvník]

 

Voda Ocet 1:1?

Spis 2:1, podle chuti, ve stejnem pomeru by to bylo moc kysele

[Bert]

Díky.

[tommas4]

Štrůdl pro masožrouty. Naplněný vlastním kysaným zelím, keřkovskýma rohlíčkama který nepadly do salátu a obraným uzeným kolenem. Teplý dobrý, po studenu vynikajicí.