KULINÁRIUM Chronomagicum

[JoyStick]

Toz ja mam za sebou carbonara s chorizem a kynou me 4 fakaci  

[JoyStick]

Tvl kazda fotka co sem nahraju je rozmazana jak kdybych to fotil bramborou.. pice  

[Bert]

Něco je blbě u Tebe.

[JoyStick]

Jenze nemuzu prijit na to co. Fotky maj obri velikost, tak mozna zkusim zmensit pred uploadem priste.

[Zeeberdee]

domaci hranolky, kupovana treska, vino z Kobyli, oproti tomu je Das Mädchen Internat hadr

[Zeeberdee]

domaci skvarkovka a domaci zitnej chlebik

[Maxel]

Pěkně! Škvarkovku jsem nedělal ani nepamatuju. 
  
Děcka si na večeři poručily lososovou polívku, a mně zbyl jeden filet. 
Jako prvotinu zkouším gravlax. Drahá má zítra narozky, bude to tedy na slavnostním meníčku. 
S čim to obvykle podáváte?

[atim]

Včera se zadarilo na dva způsoby 

[mAra_]

Já se na humra chystám poslední třeba tři roky jako v restauraci už jsem ho několikrát měl, ale koupit živého a  udělat ho doma... Na to pořád sbírám odvahu. 

Ale musím se hecnout a jít do toho...

[Maxel]

To jsme na tom stejně. Melu vo tom určitě 2-3 roky, ale zatim skutek utek. 
Mam teda jednoho mrňouse v mrazáku, ale to se ani nepočítá. 
Mohli bysme se hecnout a spáchat to jako jeden z budoucích wkndchallengů

[pebe]

před 3 hodinami, JoyStick napsal:

Jenze nemuzu prijit na to co. Fotky maj obri velikost, tak mozna zkusim zmensit pred uploadem priste.

Řešilo se to ve vlákně po přechodu na nový systém, zmenšit ideálně na 1000 pixelů delší strany. Potom nezasahuje při uploadu a fotky neupravuje systém.

[JoyStick]

Oka, myslel sem si ze sem neco takovyho nekde zahlid. Zkusim, diky za potvrzeni.

[mAra_]

před 22 minutami, Maxel napsal:

To jsme na tom stejně. Melu vo tom určitě 2-3 roky, ale zatim skutek utek. 
Mam teda jednoho mrňouse v mrazáku, ale to se ani nepočítá. 
Mohli bysme se hecnout a spáchat to jako jeden z budoucích wkndchallengů

Beru tě za slovo. Já teda doma velkohubě rozhlásil ženě, že příští víkend je humr...

A na zítřek jsem jí slíbil tatarák a k večeři bramboračku... Občas si říkám, jestli by to nemělo být naopak když já si u toho vaření tak nějak vždycky odpočinu.

Upraveno 20. března 2021 uživatelem mAra_

[Zeeberdee]

[montemar]

kambala se zeleninovym mixem

[Zeeberdee]

rizek s lehkym videnskym salatem a Konrad...

[exell]

8 hours ago, Zeeberdee said:

rizek s lehkym videnskym salatem a Konrad...

 

Konráda jsem dnes ze zajímavosti koupil v Bille a musím říct, že velmi mile překvapil (12ka).

K tématu - dnes to bylo zdravější, tuňákový steak s hráškovým pyré. Jen mi ta bílkovina trošku zphotobombila záběr . Pokud máte někdo tip, jak smažit, aby ze steaku nepustila, budu rád!

 

Upraveno 21. března 2021 uživatelem exell

[Zeeberdee]

Konráda jsem koupil v Lidlu, byla regionální akce, a fakt se to dá. Super. Hubertus už na mě nezbyl.

[Tom4]

před 9 hodinami, exell napsal:

 ta bílkovina

Zkontroluj si surovinu, ta ryba nejspíš bude styl Lidl, tedy se nejedná o čerstvou rybu, aleno zmrazenou, následně rozmrazenou, zavakuovanou a prodávanou chlazenou. Uznávám, mají to marketingově namakaný tak, že 9 z 10 lidí vůbec netuší že ta ryba takhle nemá být. 

Čerstvá ryba, která neprošla procesem mrazení tohle neudělá. I ta rozmražená ale jde uspokojivě opéct, chce to dost rozpálenou pánev, naplno pustit digestoř a jen minimum oleje na pánvi. Dej olivový, vydrží o něco vyšší teplotu než se přepálí. Doba opékání je opravdu krátká, jen zatáhnout, pár desítek vteřin z každé strany. 

Plus - nesolit předem, ale až na talíři, a rybu vytáhnout z lednice dopředu, nechat 10 až 15 minut při pokojové teplotě před opékáním. 

[krutor]

Ten tunak z lidlu je hnus, jednou jsem to koupil a vsiml jsem si toho az doma.  Chutnal hodne rybinou, tak jsem kontroloval obal. Citil jsem se okradeny...