KULINÁRIUM Chronomagicum

[Maxel]

@Bob

[Spongebob]

Včera jsme si s kámošem pochutnali na tomhle 800g Tbounu..

To uprostřed není plivanec ale máslo.

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Upraveno 11. června 2023 uživatelem Spongebob

[Bob]

to vypada luxusne

[tommi_d]

V nedeľu bravčové rebrá na Kamado Joe (kettle Joe)... tie nižšie len SPG korenie a vyššie BBQ rub... na tanieri som nestihol odfotiť...

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Radek124]

Masové porno - to mi připomíná že u nás takovéhle dobroty dokážou zmizet rychleji než jeden vůbec stihne pomyslet na fotku 

[Maxel]

Masiště posledních příspěvků epesní!

Taky jsem do toho trochu šlápnul, a zas oprášil sous vide strojovnu. 
Picanha. Krkovice. Krůtí medailonky. 
Vše s tymiánem. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[smerdas]

@Maxel Krkovici jsem ještě nikdy v souse vide nezkoušel. Na jakou teplotu a čas necháváte "vařit"?

[Maxel]

@smerdas 65st. / 3h. Jsou to dva pořádné steaky, dobře 5-6cm na výšku. 

[nizkotucnytvaroh]

Samé dobroty tady! Kdo by chtěl řádný kuchyňský nástroj, Milan Tůma má teď slevy na E-shopu. Kdysi se to tu řešilo tak jen hint. Kuchtění zdar! 

Kód: RYEDR7QE

Upraveno 13. června 2023 uživatelem nizkotucnytvaroh

[Maxel]

@nizkotucnytvaroh Díky za tip. Milan má pěkné kousky. A kudel nejni nikdy dost; že?

Picanha s tymiánem. 
Shimeji ragú s pancettou a jarní cibulkou. 
Dýňovo-batátové pyré. 
Houbový demi glace. 
Škvarky z tukového ořezu. 

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Upraveno 13. června 2023 uživatelem Maxel

[Spongebob]

V 13. 6. 2023 v 20:48, Maxel napsal:

@nizkotucnytvaroh Díky za tip. Milan má pěkné kousky. A kudel nejni nikdy dost; že?

Picanha s tymiánem. 
Shimeji ragú s pancettou a jarní cibulkou. 
Dýňovo-batátové pyré. 
Houbový demi glace. 
Škvarky z tukového ořezu. 

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Krása! 

[nizkotucnytvaroh]

V 13. 6. 2023 v 20:48, Maxel napsal:

@nizkotucnytvaroh Díky za tip. Milan má pěkné kousky. A kudel nejni nikdy dost; že?

Picanha s tymiánem. 
Shimeji ragú s pancettou a jarní cibulkou. 
Dýňovo-batátové pyré. 
Houbový demi glace. 
Škvarky z tukového ořezu. 

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Těžká dobrota, microgreens, využití všeho na max, paráda !

Nakonec jsem zamluvil outdoorový kulinožík od KudrnaWorks, tak uvidíme

[Maxel]

Dnešek naprosto ideální na to rozpálit troubu, a upéct pinsu s pancettou, olivami a san marzano

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Maxel]

Jo, a @nizkotucnytvaroh @Spongebob díky kluci!

[Maxel]

Krůta na rozmarýnu. 
Máslový hrášek. 
Pečené grenaille. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Harwey]

Před hodinou, Maxel napsal:

Krůta na rozmarýnu. 
Máslový hrášek. 
Pečené grenaille. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

To vyzera na kratke varenie, vyhoda v tomto teple. Ako si robil to maso?

[Maxel]

Jo, byla to rychlovka. 
Měl jsem vcelku cca 0.5kg prsa, a dělal jsem je v celku. Nejdřív zatáhnout, pak stáhnout fojr, přihodit do pánve kousek másla a rozmarýn, přiklopit a nechat dojít. 
Brambory jsem zblanžíroval a na dotažení hodil k masu. 

[Moty]

Kynuty sneci naslano

[Maxel]

Dneska došla objednávka na tudle klasiku dob dávno minulých. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Hasňa]