KULINÁRIUM Chronomagicum

[nizkotucnytvaroh]

Dnes jen rychlovka, grilovaný Halloumi, pečená paprika, nakládaná řepa s hruškovým glazé a seznamem. Hezký pátek všem!

[Harwey]

Robil som syrniky, mnamka je to, fotku som nestihol

https://www.ceskatelevize.cz/porady/13889655314-peceni-na-nedeli/223544160510001/cast/1004299/

[Maxel]

@nizkotucnytvaroh Pecka!

U nás taky simple neděle. Sekaná z mangalice s br.kaší s okurkáč. 

[mAra_]

Já dnes jedu ve velkém... započal jsem takový malý pokus(nikdy jsem to nedělal)... Dám za dva týdny vědět

Pak jsem byl na procházce se psem.... 

A k večeři bude kus krávy s houbovou omáčkou (to nafotim dodatečně).

Upraveno 15. října 2023 uživatelem mAra_

[Maxel]

Kentucky kuře. Coleslaw. Sýrová aioli. 
Místo olejové lázně šlo maso přes air fryer, což lehce kompromitovalo hlavně texturu, ale i tak to bylo super. 

[Bert]

Maxeli, prosím, jaký máš recept na obal .... Díky.

[Micey]

..a me by zas zajimal recept na coleslaw:)

[Maxel]

@Bert V podstatě se cca držim “originálu”. 
https://www.delicious.com.au/recipes/kfcs-secret-recipe-fried-chicken/78f71939-a7e7-43db-b111-a78e4c011172

Jen celerovou sůl jsem nedával. 
Plus do suché směsi s moukou přidávám br.škrob a trochu prášku do pečiva. A taky 2-3 lžíce mokré směsi, což udělá takové malé kousky. 

Upraveno 16. října 2023 uživatelem Maxel

[Maxel]

@Micey Hale zase řekl bych klasickej recept. Najemno nakrouhané zelí, nasolim a necham vypotit. Mrkev strouhnu na hrubo. Šalotku čop-čop na super-jemno. Všechno smícham, přidam mayo, kapku smetany, limetovou šťávu, trochu javorového sirupu (máme raději sladší), sůl a bílý pepř. Poměry podle chuti. Odležet min. den/dva. 

Upraveno 16. října 2023 uživatelem Maxel

[Bert]

Maxeli, díky!

[Hasňa]

Ty vole, musím rychle usnout ..

[Moty]

@Maxel a ještě nějaký info k airfrieru:-D

[Maxel]

@Moty Tož se ptej, co by tě zajímalo?

[Bert]

před 14 hodinami, Hasňa napsal:

Ty vole, musím rychle usnout ..

Máš naprostou pravdu. Byly doby, kdy jsem přemlouval programátora, aby do tohoto vlákna nešlo po 20:00 přispívat

[Moty]

před 3 hodinami, Maxel napsal:

@Moty Tož se ptej, co by tě zajímalo?

je to tak skvělý jak se tu tváří ty reklamní panáci?:-D

 

[Maxel]

U nás je v permanenci docela dost. Menší věci jako nugetky/prsty pro děcka, menší porce hranolek/kroket, apod. už prakticky neděláme v troubě nebo na pánvi. 
Když jsme byli v baráku skoro 2 měsíce bez dodělané kuchyně, jel prakticky non stop

[Moty]

Nic z toho neděláme, takže pro nás zbytečný

[Maxel]

@Moty Todle bys ale možná prubnout chtěl

Bůčkový air fryer experiment, podle Marka Pavaly. 
https://www.instagram.com/reel/Cyh0-3ZMCED/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

[Maxel]

[Spongebob]

Nedělaj u číňanů takhle tu jejich "křupavou kachnu"? Nedávno jsem ji dával a vypadalo to stejně a křupalo teda taky.