KULINÁRIUM Chronomagicum

[Horhe]

Jsem se dneska snažil vařit. Taková variace na hovězí po burgunsku.

Blbý je, že se tam vešla jenom půlka flašky vína a tu druhou jsem teda musel hned dopít.

[Lamiczka]

Pěkný to máš, tady si to chlastání nemušíš takto obhajovat vařením

Koukám, že máš talíře od Thun (tuším řada Opál) - jak jsi spokojenej (velikost, tvar, kvalita, ...)

[krutor]

Taky se po delsi dobe pripojim.

Ramen, dynova polevka, cervena repa s kouim syrem a butter chicken

[nizkotucnytvaroh]

@krutor Supr kompozice, mám hlad jen z fotek!

[Horhe]

před 12 hodinami, Lamiczka napsal:

Pěkný to máš, tady si to chlastání nemušíš takto obhajovat vařením

Koukám, že máš talíře od Thun (tuším řada Opál) - jak jsi spokojenej (velikost, tvar, kvalita, ...)

Díky. Jo, thun to je, jaká řada nevím, mám je asi 6 let. Jsou super, akorát už mi nebezpečně docházej.

[Moty]

před 13 hodinami, Lamiczka napsal:

Pěkný to máš, tady si to chlastání nemušíš takto obhajovat vařením

Koukám, že máš talíře od Thun (tuším řada Opál) - jak jsi spokojenej (velikost, tvar, kvalita, ...)

My máme Thun Bernadotte, dobrý je, že to je klasická řada a daj se furt dokupovat, občas se nám poštěstí, že koupíme profi řadu, který je tlustší a tím pádem dýl vydrží.

[mAra_]

V 8. 1. 2024 v 15:25, Maxel napsal:

@14titi Dnes doručeno. A hned jsem se vrhnul na košt. 
Vpravo benchmark, tedy Chorvat. Vlevo Arbequina. Uprostřed Picual. 
Jednoznačně nejvíc je “zadání” podobný Picual, hlavně v rámci výraznosti chuti. Až tak, že bych je od sebe možná nepoznal. 
Ale ani Arbequina neni zlá, jen bude vhodná spíš na jemnější dochucení a dresinky.

Každopádně vezmu pár litrů obého  Tudíž díky za tip!

Díky kluci za tipy, objednal jsem 2+2.

[Maxel]

@mAra_ Neni zač. Mě dneska došlo stejně tak, 2+2.

Jinak dneska nízkej rošťák s maldonem, gratinované brambory s tymiánem a parmazánem, konfitovaný česnek, majda s lanýžem, pancettou, šalotkou a jarní cibulkou. 

Upraveno 22. ledna 2024 uživatelem Maxel

[Lamiczka]

@Maxel @krutor Máte to parádní, fakt vás obdivuju, jak to umíte servírovat a prezentovat. Já ty věci třeba zvládnu i uvařit, ale když to naložím tak to vypadá jako kejda ze závodky

[Harwey]

Prd na stajling, hlavne, ze to chuti:)

[Maxel]

Vepřová roláda z karé, růžičková kapusta na slanině, br.kaše a výpeková šťavka. 

[Spongebob]

V 21. 1. 2024 v 19:43, krutor napsal:

Taky se po delsi dobe pripojim.

Ramen, dynova polevka, cervena repa s kouim syrem a butter chicken

Neskutečný

[Juraj11]

Máte to tu kluci krásný na oko a věřím,že je to i skvělé chuťově

U nás se to vždy hned sežere,tak nemá nějak smysl se s tím drbat

V týdnu hovězí na houbách a dnes panenka,pečáky a fazolky na slanince



Sent from my iPhone using Tapatalk

[Vasil]

Druhej den na koprovce, miluju.

 

[M.K.]

Jak jsem masožrout, tak koprovku zásadně s vejcem 

U nás taky vejce, pro změnu v nějaký asijský polívce...

[Juraj11]

Ráno začínáme


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Maxel]

Víkendové kuchtění…

Včera ribeye s chipotle chilli, shimeji ragú a máslová kaše.

Dneska česká klasika, guláš. 

[mAra_]

Pořad Peče celá země mi byl čert dlužný... Napadlo mě, že si doma uděláme quiche. (Čti kiš)

No, nedaří se. Koupil jsem blbý a málo hluboký plech, náplně jsem udělal moc ... Jak to v telce dělali hodinu a půl, tak já se s tím seru od dvanácti ( a teď v 15;40 nemam ještě hotovo)...

Ach jo.

[mAra_]

Tři a půl hodiny práce ... Jak to mohli v telce stihnout za hodinu a půl, netuším.

Ale dobré to je moc.

Upraveno 4. února 2024 uživatelem mAra_

[M.K.]

@mAra_ Poměr "doba jebání / výsledek" je diskutabilní, ale vypadá to žratelně 

My jsme konfitovali pekingskou kačenu přes noc v pomalým hrnci, k tomu skořicový zelí a domácí knedle (foto před přelitím výpekem).