Káva

[Josef01]

V 17. 7. 2025 v 23:07, redd napsal:

Ke kvalitnímu kafi se musíš propít... je to jak s chlastem...

Aha, tak 30 letech pití už nepiju   tak tomu rozumím 

[Maro]

před 8 hodinami, JaroXX napsal:

Zdravím neviem či tu má niekto rovnakú skúsenosť s GP kávou alias Lázenskou kávou ako ja, ak nie podelím sa.

7.7. som si objednal na e-shope firmy Green Plantation kávu, a aj dnes 19.7. na mojej objednávke svieti len poznámka platba uhradená. Na firmu sa nedá dovolať pri zadaní voľby čeština – stav objednávky sa hovor vypne, rovnako aj keď volám na ich „materskú“ firmu Lázenska káva a je jedno akú voľbu zadám výsledok je vždy ukončenie hovoru. Rovnako na e-mail nikto nereaguje. Cez aplikáciu WhatsApp odpovedá iba robot. Na sociálnych sieťach tiež nereagovali, teraz tam pridávajú rovnaký príspevok o tom ako ich to mrzí, a ako to čoskoro napravia ... Na webe majú informáciu že sťahujú sklad, ale preto majú vypnuté telefóny a neodpovedajú na e-maily ? Kontaktoval som svoju banku, či je možné platbu stornovať a čakám na odpoveď. Zároveň som poslal podnet na ŠOI aj dTest. Ľudí ako ja čo si objednali a zaplatili tovar, a týždne čakajú na jeho doručenie je viac stačí sa pozrieť na stránky Facebook - Lázenská káva alebo Heureka.cz - Lázenská káva
takže snáď to niekomu pomôže, keď sa bude rozhodovať kde si kúpi svoju kávu.  

 

 

To me mrzí  ale u nich bych fakt řekl, ze to bude tim přesunem skladu. Já u nich nakupoval jednou, kafe neměli spatne, ale poslali mi něco prazeneho 2 měsíce zpátky, takze jsem jim tehdy psal, co to ma být, vrátili mi peníze a ještě volal majitel a omlouval se, takze myslim, ze to fakt je jednorazovy fail a přeju, ať se to brzo vyřeší.

[JaroXX]

To že ľudom týždne neodpovedajú na e-maily a rovnako nedvíhajú telefóny, nemôžu ospravedlňovať presunom skladu u mňa skončili už ma zaujíma len to či vrátia peniaze.

[Axel]

V 17. 7. 2025 v 14:49, Bert napsal:

@Maro no, když má ristretto konzistenci překapávané nekonečné kávy v motorestu na Route 66.....

Objednat si ristretto je skoro predem prohrany boj.. Menis extrakcni pomer, takze musis  ubrat na hrubosti, vetsina obsluhy v kavarnach umi jen dopio s predem zadanymi parametry. O kave vetsinou moc nevi a imho ani nechce vedet. Clovek musi mit jo stesti, ze rano nekdo pred otevrenim ten recept dle aktualni kavy na mlynku vubec poladi.. Zkratka vetsina kavaren dela kavu hodne bidnou a snadno si je natre na chleba kazdy se zakladnim vybavenim, kavovarem..  

[bronas_k]

Ristretto má stejné mletí, ale kratší čas extrakce, takže proč prohraný boj? Se zbytkem souhlasím, Doppio je největší jistota. 

[Axel]

Jde prece o chut, intenzitu, pokud bys nechal parametry beze zmeny a jen misto 25-30s extrakce jsi dobu zkratil treba na na 12-15s, dostanes jen ochuzene espresso..  U ristretta menis recept, jinak to nejde. Musis snizit extrakcni pomer na 1:1, max 1:1,5... To je zaklad, mnozstvi kavy ponechas (at to ma smysl, tak davku pro dopio - cca 18g), vyteznost chces kolem 20ml, extrakci max 25s, musis proto hrabnout na zrnitost - snizit. Pak dostanes takovy ristretto, ze te to vyzuje z ponozek 

[Jocker]

Ale imho je základ znát kávu, kterou extrahuješ. Nikdo nemůže čekat, že z kávy kterou neznáš, dokážeš na první pokud vykouzlit ideální shot. Pohrát s chuťovým profilem si dokážeš mnoha způsoby. 

Já si nejčastěji dělám klasiku double z 16-16,5g. Začnu na hrubosti mletí, jak mám vyzkoušenou na kávě, kterou znám. Pak zkouším co z té kávy dostaneš jiným mletím ve vztahu na množství, profilaci tlaku. Jediné co se snažím držet je utlačení.

 

[bronas_k]

Já znám ristretto jako menší sladší kávu o nižší hořkosti a s nižším množstvím  kofeinu právě k vůli tomu kratšímu času extrakce. Ne jen silnější espresso, k vůli tomu, že by bylo menší. Ale hledal jsem jak ho tedy správně připravit a existují oba způsoby.

[Axel]

Mozne jsou obe, prvni je ale takova fejkova metoda oblibena v kavarnach, ktere jedou na objem a nechteji se s tim zdrzovat.. Pokud mas kavu rad a bavi te priprava, tak druha varianta (pracnejsi) je rozhodne ta prava cesta 

[moco]

Kdo shání mlýnek, tak mě kamarád zbavil peněz a informoval o slevě na Timemore

https://www.kofio.cz/prislusenstvi/timemore-chestnut-c2-rucni-mlynek-dark-grey/3562

[zceyee]

před 10 hodinami, moco napsal:

Kdo shání mlýnek, tak mě kamarád zbavil peněz a informoval o slevě na Timemore

https://www.kofio.cz/prislusenstvi/timemore-chestnut-c2-rucni-mlynek-dark-grey/3562

Taaak druhej stejnej doma si sam pred sebou neobhajim .... 

[filltos]

Ale za ty prachy jako náhradní

[Pepino777]

Ja ho dnes taky objednal, tak jsem zvedavej, jak mu pujde mleti na espresso. Zvladne to espresso zejo? 
 

[filltos]

No někde sem četl, že právě moc ne...

[moco]

před 12 hodinami, Pepino777 napsal:

Ja ho dnes taky objednal, tak jsem zvedavej, jak mu pujde mleti na espresso. Zvladne to espresso zejo? 
 

Příležitost zkusit filtrovanou kávu

[Pepino777]

Na filtr mam dalsi 3 mlynky  

[Jocker]

Kdyby někdo výletoval na Helfštýně, tak můžete narazit na paní, která tam praží kávu. Aktuálně měla směs arabiky ze Salvadoru. Moc fajn, nekyselá chuť trochu víc do hořké čokolády s lehkým nádechem kouře od toho pražení na ohni. 
Extrahoval jsem ju po 5 dnech od pražení a vytekla nádherná emulze s pevnou pěnou.

[Josef01]

V 23. 7. 2025 v 16:26, Axel napsal:

Mozne jsou obe, prvni je ale takova fejkova metoda oblibena v kavarnach, ktere jedou na objem a nechteji se s tim zdrzovat.. Pokud mas kavu rad a bavi te priprava, tak druha varianta (pracnejsi) je rozhodne ta prava cesta 

Kdysi mi jeden Ital, který se celý život zabýval kávou včetně pražení říkal, že u nás v restauraci umi ristretto jen někdo, protože na to má málokdo správnou mašinu, aby za poloviční čas dostal z kávy vše, co je potřeba. V místnosti měl hodně různých mašin a předváděl, jak se to dělá. Nevím, třeba za těch 15 let už je to jinak. Já znám jen dva druhy kávy, chutná - nechutná

[Bert]

Přátelé, máte někdo praktickou zkušenost s Eureka Zero Single Dose?

[Jocker]

Když jsem vybíral, tak pořadí nakonec bylo Eureka, Niche, DF64…Eureka celkově vyhrála vzhledem, tichostí, kvalitu mletí znám od kamaráda, který to má k Rocketu. Nakonec jsem, ale sehnal DF64 za cca 395€, tak jsem šel do toho. Oproti Eurece dělá víc bordel okolo, ale zase na stejné kávě méně hrudkuje….ale z pohledu běžného uživatele jsou to minimální rozdíly imho.