KULINÁRIUM Chronomagicum

[Bert]

Hatore, jestli to dobře chápu, tak jsi právě maso naložil, a chceš jej hned dělat? Tedy soudím tak ze zapnutého hrnce. Pokud se nemýlím, tak se na to vykašli. Dej tomu masu den. 

[hator]

Pozde jsem si prečetl tvoji radu

[hator]

2,5h na 65 stupňú a už je to “Zu viel”

Moje ženská mě rozštípla. Takového sr..í a pak toto

Chybama se člověk učí

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Bert]

Ta nadělá ..... Ses normálně překlepl. Tys to totiž neměl dělat na 65, ale na 56 .... No nic, tak příště. No, a bych jenom nekrafal, posílám jednu z rozpalování grilu.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[hator]

Nastavil jsem podle rady místního šéfkuchaře, ale už jsem to nedočetl. On to měl na 6cm vysoké špalky

[Bert]

S Tebou tady bude ještě legrace Nebreč, dáš to napodruhé. Mimochodem, já osobně bych na těch 6 cm nezvolil 65 ani za .

[honza71]

V tomhle vedru ideal  

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[DavidLC]

Jednou za rok jahodové obžerství jdu si lehnout....

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[mAra_]

To se nám to dneska povedlo příprava započala samozřejmě už včera. .

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Maxel]

Dneska bude ve znamení moře. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Maxel]

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Spongebob]

Wow, to bych taky sezobl krása.

[Pivas]

Zavidim tve rodině,jaké jim pripravujes pochoutky. To bych si dal s chuti.  

[lloffass]

Prosím tě, to chobotnice dáváš na ten gril normálně syrovou? Nebo to nějak předchystáváš?

[Bert]

Předpokládám, že Maxel to dělá stejně jako já. Předvařená v papiňáku. Jo, a lepší je kalmar peruánský. Co se předvaření týče, pokud to budeš zkoušet, bohužel, doporučuji na to vyčlenit papiňák.

[lloffass]

No tak to vypadá, že tohlecto zůstane vyčleněné na konzumaci v zařízeních k tomu určených 

[Maxel]

@lloffass Je to jak píše Bert, kalmár peruánský. Pomalu tažený s kořenovkou a bylinkami, v pomerančovém džusu. Na gril jde doslova na minutu z každé strany. 

[Maxel]

Čevapi z mangalice, pečené grenaille, ajvar, domácí tatarka. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[busdriver]

před 13 hodinami, Maxel napsal:

Čevapi z mangalice, pečené grenaille, ajvar, domácí tatarka. 

Čevapi sem vyráběl jednou a vůbec sem nechytl tu dobrou bosenskou/chorvatskou strukturu masa a byly suchý, jak cesta.. jestli málo minerálky, nebo špatnej výběr masa, nevim..

[Maxel]

@busdriver Já to mam za léta celkem vyšperkované. Ale začátky byly stejné. Za mě je klíčová kvalita masa, mix dávám 70:30 vepřové a hovězí (jehněčí u nás nefrčí), jako vložku toasťák namočený do smetany s vejcem. A samozřejmě pár lžic česnekového vývaru s minerálkou. 
Peču v troubě na 200st. 25-30min, a jsou skvělé. 

Upraveno 13. července 2023 uživatelem Maxel