par-pa Odesláno 4. července 2018 Nahlásit Odesláno 4. července 2018 Většinou si to tu jen prohlížím a slintám do klávesnice. Dneska taky přispěju svojí troškou do mlýna. polévka z černých fazolí Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma. Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.
Anton_ Odesláno 5. července 2018 Nahlásit Odesláno 5. července 2018 Mělo to být do snídaňové sekce, ale zapoměl jsem k tomu lípnout hodinky. Tak to vrznu tady. Hezké ráno! To vypadá lahodně To je z piškotů + nějaký mascarpone? Nešlo by to je stručně popsat?
Maxel Odesláno 5. července 2018 Nahlásit Odesláno 5. července 2018 (upraveno) To vypadá lahodně To je z piškotů + nějaký mascarpone? Nešlo by to je stručně popsat? Je to v podstatě klasické tiramisu, jen s pár úpravami. Na obrázku velikostně ve velké dortové formě, myslim průměr 22cm. Krém. Dva žloutky rozmíchat s 2-3 lžicemi moučkového cukru v ohnivzdorné misce ve vodní lázni. Nechat schladnout. Do toho pak přijde vanička mascarpone a nízkotučného tvarohu. Všechno důkladně promíchat metlou a nechat stranou. Borůvkové coulis. Nejlépe čerstvé, ale budou fungovat i mražené, borůvky do rendlíku s deci vody. Na vyšší forsáž vařit do té doby, než borůvky povolí. Potom přidat dvě lžíce medu a dál vařit do momentu, kdy se většina vody odvaří, všechno spojí a vytvoří se hustá omáčka. Máčení. Silné espresso (v mém případě Nespresso Arpegio), do kterého přijde velký panák mandlového likéru Amaretto - silně doporučuju ničim nenahrazovat! Piškoty. Používám značku Savoiardi, klasické dlouhé cukrářské. Jednotlivé piškoty postupně namáčíme v kávě a skládáme do první vrstvy. Pokud je potřeba, piškoty půlit, zkracovat, apod. aby byla pokrytá celá ?základna?. Druhá vrstva je krém, použijeme cca jeho polovinu. Další vrstva opět namočené piškoty. Následně vychladlé borůvkové coulis. Další vrstva piškotů. A na závěr zbytek krému. Nakonec povrch posypeme kakaem a poklademe čerstvými borůvkami. Odložíme do lednice alespoň na 2-3h. Voala, finito Upraveno 5. července 2018 uživatelem Maxel
Maxel Odesláno 5. července 2018 Nahlásit Odesláno 5. července 2018 Kuřecí prso se zázvorem a koriandrem, bramborový šnek s čedarem a slaninou, coleslaw, pečené papriky a cherry rajčata s balsamikovou redukcí.
hufnor Odesláno 5. července 2018 Nahlásit Odesláno 5. července 2018 Kuřecí prso se zázvorem a koriandrem, bramborový šnek s čedarem a slaninou, coleslaw, pečené papriky a cherry rajčata s balsamikovou redukcí. Každopádně slintám, ale zeptám se, jestli ta prsíčka máš v nějaké marinádě, která na nich při smažení udělá ochrannou krustičku nebo jdou do pánve jen tak nahatá? Pokud tam jdou nahatá jenom v koření, tak zhusta doporučuju zkusit sous vide a pak jenom bleskově zkaramelizovat na řádně rozžhavené pánvi. Oproti relativnímu osůchu běžně dělaného prsíčka je to sto a jedna.
leebauer Odesláno 5. července 2018 Nahlásit Odesláno 5. července 2018 MaxelDnes, 15:39Dezert se taky povedl... To teda jo.Co bylo na tom talíři jsem ale už zapomněl.
mondeo2 Odesláno 5. července 2018 Nahlásit Odesláno 5. července 2018 MaxelDnes, 15:39Dezert se taky povedl... To teda jo.Co bylo na tom talíři jsem ale už zapomněl.to je divný, von byl na tý fotce talíř ?
M.K. Odesláno 5. července 2018 Nahlásit Odesláno 5. července 2018 Díky za recept na tiramisu, zrovna nevíme co s borůvkami :-)
Anton_ Odesláno 6. července 2018 Nahlásit Odesláno 6. července 2018 Já dnes poprvé zkusil šafránové risotto a povedlo se mi. Osso buco neměli, tak jsem k tomu udělal obyčejné telecí na víně. Zítra chci zkusit Maxelovu verzi Tiramisu. Odesláno z mého SM-G950F pomocí Tapatalk
Hasňa Odesláno 6. července 2018 Nahlásit Odesláno 6. července 2018 Tož to vypadá skvěle! To šafránové rizoto se vaří s bílým vínem?
Anton_ Odesláno 6. července 2018 Nahlásit Odesláno 6. července 2018 Ano. Máslo, cibule, morek, rejže, kuř. vývar a parmazán.
Hasňa Odesláno 6. července 2018 Nahlásit Odesláno 6. července 2018 Jo, bomba. Morek je pro mě novinka.
Návštěvník km.kmk Odesláno 6. července 2018 Nahlásit Odesláno 6. července 2018 (upraveno) Morek si rad osolim a sup tam s nim... Upraveno 6. července 2018 uživatelem km.kmk
JaRooN Odesláno 7. července 2018 Nahlásit Odesláno 7. července 2018 Večeře... Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma. Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.
Maxel Odesláno 7. července 2018 Nahlásit Odesláno 7. července 2018 Pěkně Jardo! Jakou marinádu dáváš na žebra?
JaRooN Odesláno 7. července 2018 Nahlásit Odesláno 7. července 2018 Med, hořčici, sladkou a palivou papriku a oliváč...
bohus76 Odesláno 7. července 2018 Nahlásit Odesláno 7. července 2018 Večeře... P_20180707_181644.jpgAle fuj,právě jsem dojel z kola s dětma a Jaryn mě tu hned dělá chutě.To by měli zakázat,toto vlákno :-)
JaRooN Odesláno 7. července 2018 Nahlásit Odesláno 7. července 2018 Bohušu, neser Oheň máš za 10 minut rozdělaný a kus masa doma snad najdeš...
bohus76 Odesláno 7. července 2018 Nahlásit Odesláno 7. července 2018 Na balkoně to asi nebude to pravé "ořechové". A žena říká,že nemám chuť /ani na maso/ :-) Raděj si dám pivo,budu slintat nad Tvojím masem a srát Tě :-)
Doporučené příspěvky
Pokud chcete odpovídat, musíte se přihlásit nebo si vytvořit účet.
Pouze registrovaní uživatelé mohou odpovídat
Vytvořit účet
Vytvořte si nový účet. Je to snadné!
Vytvořit nový účetPřihlásit se
Máte již účet? Zde se přihlaste.
Přihlásit se