KULINÁRIUM Chronomagicum

[Moty]

Ty palačinky nahoře se mi líbí. Parádní.

 

Jinak kdo uhodne co budu vařit dnes na večeři dle mé fotky tak je dobrej

 

20200129_163233-768x1079.jpg

třeba chicken tikka (když ukazuješ na Indii) nebo maso se sladkokyselou omáčkou nebo zázvorovej čaj s medem:-DDD

[Tom4]

Takže moc lehký, jsem si mohl myslet.

 

Kačka to samozřejmě byla, spíše směr Asie, zázvor byl ingrediencí v příloze (med, zázvor, česnek, sójovka, sezamový olej), na tom podušené pak choi a to celé zamíchané s rýžovými nudlemi.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Maxel]

Špagety s houbovým ragú.

Na maso dneska nebyla nálada, tak je tam navrch vajíčko.

 

[tikzot]

To je pecka napad!!! vypada to perfektně! Supr
Zrovna dneska sem zase trochu resil, jak zeru maso Fakt hodne casto... 

Upraveno 31. ledna 2020 uživatelem tikzot

[marosh]

To je pecka napad!!! vypada to perfektně! Supr

Zrovna dneska sem zase trochu resil, jak zeru maso Fakt hodne casto... 

 

A já to zrovna řešil, že taky furt žeru to maso ( jsem masový kašpárek) a tak jsem se rozhodl, že si udělám zítra šunkofleky ala Hasňa.

[Maxel]

Asi tak. Chtělo to změnu.

Navíc se mi přes noc dělá v sous vide bedně cca 3kg masa

[Pafelik]

http://www.facebook.com/cipa.store

 

Dovolím si takové menší reklamní okénko. Když u pokladny řeknete heslo "Kozí dojí krev" nebo pro méně otrlé "Chronomag", tak u nás máte pěknou slevu. Máme myslím spoustu moc dobrých věcí za rozumné ceny, takže jestli to máte kousek, tak se přijeďte podívat. 

Upraveno 1. února 2020 uživatelem Pafelik

[nickolas]

Kdyz maso, tak bile, dietni.

 

[marosh]

Krulik?

[Tom4]

http://www.facebook.com/cipa.store

 

Dovolím si takové menší reklamní okénko. Když u pokladny řeknete heslo "Kozí dojí krev" nebo pro méně otrlé "Chronomag", tak u nás máte pěknou slevu. Máme myslím spoustu moc dobrých věcí za rozumné ceny, takže jestli to máte kousek, tak se přijeďte podívat. 

Tyjo, tam jsem chodil nakupovat už zhruba před 20-ti lety

[nickolas]

Krulik?

Tesne vedle...chro chro

[krutor]

Kohout na vine ktereho jsem chystal uz od stredy, ale stalo to za to. :-D

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[tikzot]

Krasnej COQ!! To sem nemel ani nepamatuju! Krasa!

[Návštěvník]

Špagety s houbovým ragú.

Na maso dneska nebyla nálada, tak je tam navrch vajíčko.

 

Pane Maxel, v čem jste dělal vajíčka?

Jestli chceš něco dělat v sous vide, tak je to vejce. Je to i primární důvod proč jsem si ten krám kupoval.

[Maxel]

Vojto, dělal sem je klasicky. Nevypadaj, bo byly vařený ráno (zbyly), ale žloutek byl vláčnej až mírně tekoucí.

Ale jo, vim že sous vide ztracený vejce je bombice.

 

Včerejší 2h na squashovym kurtu je potřeba náležitě oslavit.

Sous vide BBQ/ginger žebra (12h / 60st.), kukuřice, br.pyré a pečené bramborové šlupky. V sosiéru pak (čili)chilli-máčka, nakonec zcela zbytečná.

Bašta!

 

[Maxel]

Za posledních 14 dní asi po čtveté, a pořád se toho nemůžem nabažit.

Tentokrát jsem zkusil přidat opražené piniové oříšky, a hodně dobré.

 

 

[warann]

Slaný koláč s rajčatovou omáčkou a třemi druhy sýra.

 

 

Těsto listový nebo ...?

[Maxel]

Jo, těsto bylo listový.

[warann]

Díkes, vypadá to výborně (mám dodávat, že stejno jako všechno?), takže asi brzo zkusíme. 

Upraveno 2. února 2020 uživatelem warann

[Maxel]

Jenom bacha na náplň. Přehnal jsem to s množstvím, a nedal tam žádné ?pojivo?.

Tudíž chuťově super, ale po nakrájení se část omáčky evakuovala mimo koláč (proto nejni fotka PO).

 

Buď dej míň, nebo do ní zamíchej strouhaný sýr, ricottu, mascarpone, apod.

Upraveno 2. února 2020 uživatelem Maxel