KULINÁRIUM Chronomagicum

[VS]

Taky vařím na 2 hodiny, ale chtěl jsem to vyzkoušet.

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Maxel]

Taky bych to rád viděl

 

Já dopejkam 8h dělaná sous vide krůtí stehna.

K tomu bude gravy a růžičková kapusta, do které jsme se teď zaláskovali.

 

Upraveno 9. února 2020 uživatelem Maxel

[Maxel]

Hmmm, vypadá skvěle!

[Tom4]

Povedená šunka, super.

 

Já mám polévku taky hotovou

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Maxel]

@VS: Jak jsi to dělal? Šunkovar do hrnce s sous vide mašinkou?

[tikzot]

Povedená šunka, super.

 

Já mám polévku taky hotovou

 

20200209_114229-600x1013.jpg

Ten kaldounek vypada krasne, ale jen malá vrypka- nemaj v něm být vaječný nudle a muškátový žemlov? knedlíčky..? Resp. Tak ho děláme u nás už strašně dlouho... ta fusilla to tak nak znehodnocuje dle mýho;-)))

[Tom4]

Mají no, ale tohle je kaldoun pro chudý, není z husy ale z kachny a tak jsem tam jen prásknul těstoviny a hotovo

[tikzot]

Tak mi ho děláme i ze slepice nebo kuřete, takže ten je úplně zadáčo. Ale jinak jako vždy pecka a profi!

[zceyee]

Letos čtvrtý ročník, co to děláme a zase se povedlo

 

No tvl to je paráda.

[VS]

@VS: Jak jsi to dělal? Šunkovar do hrnce s sous vide mašinkou?

 

Přesně tak.

[Maxel]

Sous vide tomahawk (60st. / 8h) s medvědím česnekem.

Fazolky na slanině.

Béarnská omáčka.

 

Takle dobrý vepřový jsem snad nejedl.

Vim, samochvála... fakof

 

 

Upraveno 14. února 2020 uživatelem Maxel

[tikzot]

Top jako kráva! Klobouk, Radku!

[Maxel]

Díky!

[Návštěvník]

Tak já dnes panenka sous vide, r.kapusta, brambory na masle s porkem, cervene zeli. Dobry to je a s foodstylingem se mi nekdy proste nechce srat

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[warann]

Nevíte, kde se u nás dá sehnat tarama, aka taramasala? Za hranicema všema směrama normální věc a u nás nic moc teda.

[warann]

Hmm, koukam M&S. Treba Globus, Makro...netusite?

[honzyk]

Dneska žebra z vepře, recept víceeméně klasika, oliváč, trocha medu, sůl, pepř, citronová šťáva, sušený chilli a slza guinessu  Přes noc marinovat, ráno trouba na 220, rychle zatáhnout, pak pečeno pod alobalem na 150 cca 3 hodinky. K tomu šťouchané brambory a vychlazená plzeň. Teď v bedně švédská rally a za chvíli biatlon, krásná to neděle, ještě to nádobí kdyby se chtělo umejt samo ... 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Miguel 25]

Nevíte, kde se u nás dá sehnat tarama, aka taramasala? Za hranicema všema směrama normální věc a u nás nic moc teda.

Greek Corner - Francouzská 31, Praha 2 nebo Milady Horákové 27 P7

[carpaccio]

Hmm, koukam M&S. Treba Globus, Makro...netusite?

 

Já ji kupuju v tom M&S a je super, můžu doporučit.

[warann]

Díky oběma, zkusím. Mně akorát dycky zarazí, že tyle věci mají jinde v každý vesnici a u nás to musí člověk celkem horko těžko shánět, zvlášť pokud je mimopražskej. A pokud říkám jinde nemám na mysli zrovna Řecko etc, ale třeba třeba i Rakousko, kde jsme to teď kupovali ve Sparu alpský vesnici.