KULINÁRIUM Chronomagicum

[Maxel]

Jak měl v jednom ze svých stand-upů Bill Bailey.

I?m a vegetarian, but not strict. I eat fish. And duck. And pigs, cow, sheep and anything that lives near water

[krutor]

Sous-vide kachna se zeleninou. (58* 1,5h) Nechal jsem ji trochu dyl na panvi, ale chybama se clovek uci.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[busmil]

Sous-vide kachna se zeleninou. (58* 1,5h) Nechal jsem ji trochu dyl na panvi, ale chybama se clovek uci.

Pěkné to máš 

[tikzot]

Tuňák prostě musí bejt udělanej na grilu;-)

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Maxel]

Nádhera !!

 

U nás je neděle lososová, s chřestem.

 

[tikzot]

Díky a nápodobně! V čem ho marinuješ..? Fešáka oranžovýho?-

[honza71]

U nas dneska "zdravy" vareni. Kuprsovy rizky peceny v troube (nalozeny v jogurtu a vyvaleny v drcenym knekaci), dip z reckeho jogurtu, cesneku, nejakyho koreni a trosky majonezy a k tomu hrany + celerovy hrany + mrkvovy hrany (taky peceny v troube). A taky trocha jednoduchyho salatku.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Maxel]

@tikzot: Zcela upřímně je to hotová směs z Ikey

 

Ale nebylo to vůbec špatný.

 

[tikzot]

Jako supr, hlavne v Ikea ty losos specials umej, dyk to sou skandinavci, tak cajk;-) 

Vypada to skvěle!

[montemar]

spenatovy palacinky s bylinkovym tvarohem

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Bert]

Fotit není co, takže aspoň ve zkratce.

 

Sušená vepřová kotleta.

 

Co nejméně prorostlá, odblanit.

Zmrznout 3 hodiny, ať se s tím líp pracuje.

Na nářezáku miniřízečky o tloušťce 3 mm.

Nožem dokrájet na plátky cca 2x8 cm, zkrátka tak, aby z toho byla po usušení jednohubka.

Naložit do směsi: 1 dcl sojovka, 1 dcl worcester,20 gr chilli, 15 gr čerstvě mletého čtyřbarevného pepře, 2 lžíce medu.

Promíchat, narvat do sáčku, zbavit vzduchu, pro jistotu zatížit, vložit do nádoby.

Druhý den sušit 30 min na 70C, 6 hod na 60C.

Nechat odležet.

Sežrat.

Mňam.

 

Mimochodem, mezi tím, v době sušení, jsem si odskočil do Brna si koupit Rolexky, ale to v tomhle vlákně evidentně nikoho nezaujme :-)

 

Díky Tome, za americký recept :-)

[Maxel]

Slaný koláč s rajčatovou omáčkou a třemi druhy sýra.

 

[Harwey]

Rukola. Hruška. Kozí sýr. Med. Pepř.

Zdánlivě nesourodé ingredience tvoří překvapivě skvělý gastro zážitek.

Hrusky su povarene v niecom sladkom? Ci len vo vode? Ci opecene na pepri?

[Maxel]

Úplně obyč. konzervovaný v sladkém nálevu.

Čerstvý pepř je jen namletý navrchu všeho.

Upraveno 27. ledna 2020 uživatelem Maxel

[Harwey]

Super, diky.

[JoyStick]

Nádhera !!

 

U nás je neděle lososová, s chřestem.

 

To vypada na horcicnou s koprem.?

[Maxel]

Yep. Horčičná s koprem a citrónovou šťávou.

[Tom4]

Ty palačinky nahoře se mi líbí. Parádní.

 

Jinak kdo uhodne co budu vařit dnes na večeři dle mé fotky tak je dobrej

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Harwey]

Maxeli, diky za tip, zena pozdravuje a este aj tomu decku to chutilo:)

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[rolas]

Ty palačinky nahoře se mi líbí. Parádní.

 

Jinak kdo uhodne co budu vařit dnes na večeři dle mé fotky tak je dobrej