Káva

[krutor]

S Brikkou jdete pozde, uz mam doma tu venus 4 a trochu lituju ze jsem neriskl tu mensi. Jinak bych tu cremu vubec nevyzadoval, ale v kazdem video navodu ji maji. Kazdopadne jsem spokojeny a kava chutna lip nez z levneho automatickeho presovace. 

[bronas_k]

před 13 hodinami, Tikal napsal:

Brikku jsem si pořídil na jachtu a na ryby. Ta crema tam fakt je a chutná mi to více, než z klasické Bialetky, jen je tam cítit taková ta lehce přepálená káva, ale to je vlastnost, halt to jde přes páru a ta teplota je vyšší, než mi leze doma z boileru Brasilie. Mám rozmazlenou hubu.

Na fotkách a videu je přístavní 70/30.

 

Jo a přidám svůj nový šlágr https://www.kavaprodej.cz/vietnam-gr-18

V práci z Nivony to celkem šlo, ale Brasílie to povýšila na skvělý zážitek.

Tahle čistá robusta se dostává do pravidelné rotace.

 

Ten bublající konec na videu, to je přesně to co do té kávy už nepatří a dělá to tu spálenou chuť. Plus ještě pomůže hrubší mletí.

[petr_cha]

Ano, bublani je uz spatne... :-) a to i nekteri pak hned chladi dolni cast ve studene vode, aby to zastavili..

[Tikal]

Upřímně netuším, jak to bublání zarazit, protože hned jak se ozve zvuk, že to jde, tak to sundavám...

Na tom videu jsem neměl volné ruce, tak to dobublalo.

 

Nědělní Vietnamská robusta

[petr_cha]

...videl jsem video na youtube, jak to chlapik vzal a rovnou strcil spodek konvicky pod tekouci studenou vodu.. ale nevim, jak velky by to u tebe melo vliv, pokud opravdu rovnou sundavas a nalevas.. mozna odhadnout podle mnozstvi a sundat o "vterinu" driv..

[filltos]

Já to dělám tak, že to sundám, když to začne týct a nechávám dojet mimo plotnu.

Upraveno 27. května uživatelem filltos

[Jehlan]

před 1 hodinou, petr_cha napsal:

...videl jsem video na youtube, jak to chlapik vzal a rovnou strcil spodek konvicky pod tekouci studenou vodu.. ale nevim, jak velky by to u tebe melo vliv, pokud opravdu rovnou sundavas a nalevas.. mozna odhadnout podle mnozstvi a sundat o "vterinu" driv..






 

Jo podle videa jsem pochopil

- do trychtýře vložit kolečko filtračního papíru nasypat právě umletou kávu, nedusat, jen klepnout, aby se povrch srovnal.       Přikrýt dalším kolečkem filt. pap.

- přivést a držet to při 93°C , aby vyvěrání kávy bylo pomalé a plynulé cca 1-1,5 min.  aby odtékala pouze napěněná tekutina. 

Vše je podřízené faktu, že pokud voda "vylítne" přes trychtýř rychle, najde si cestu nejmenšího odporu nějakým kanálkem a zbytek z objemu pařené kávy zůstane nevyužitý. 

 

[bronas_k]

Na to stačí mít nachystanou misku s vodou a konvičku do ní na pár vteřin lehce ponořit. Přestane bublat v mžiku.

[Tikal]

Hoši, tohle je konvička na moře do lodi, tam zpravidla není úplně čas na laboraci, nedej bože měření přesné teploty a mít po ruce připravenou misku vody na chlazení, jsem občas rád, že to v těch vlnách ustojím, když to držím na vařiči a trefím se alespoň částečně do hrnků...

Stejně tak i na rybách, jen bez vln...

Jsem s tou chutí smířený, každopádně jak jsem psal, výsledky jsou určitě lepší, než z klasické Bialetky.

[Dagoberd]

Pohoda jazz na chalupě, opět bohužel bez dýmky. Brikka je na cestě.  

[redd]

Aeropress byl lepsi nez Brikka

[petr_cha]

Hoši, tohle je konvička na moře do lodi, tam zpravidla není úplně čas na laboraci, nedej bože měření přesné teploty a mít po ruce připravenou misku vody na chlazení, jsem občas rád, že to v těch vlnách ustojím, když to držím na vařiči a trefím se alespoň částečně do hrnků...
Stejně tak i na rybách, jen bez vln...
Jsem s tou chutí smířený, každopádně jak jsem psal, výsledky jsou určitě lepší, než z klasické Bialetky.

Tak co resis, dovaris a mrsknes to do vln... a mas schlazeno..:-))

[zceyee]

Plantaz kousek od Bucaramanga, Colombia

 

Kavarna v budove (hned vedle vchodu) muzea Fernanda Botera, město Medellin, Colombia

https://cs.wikipedia.org/wiki/Fernando_Botero

 

 

Anglicky ale nic, takze s sebou nekoho kdo umi spanelsky, ja mel s sebou kamose a jeho holku. V Medellinu se anglicky da skoro vsude jinak, sou zvykly na turisty. Bucaramanga bez sance.

Upraveno 19. června uživatelem zceyee

[Kotlick]

@zceyee Tak to je pecka a ty Zetory jako bonus. Dokonce i Zetor Crystal....hmmm

[zceyee]

před 11 hodinami, Kotlick napsal:

@zceyee Tak to je pecka a ty Zetory jako bonus. Dokonce i Zetor Crystal....hmmm

Jj bylo to zajimavy.

 

Zetory prej furt jezděj a furt se využívaj.

 

a tyhle dvě poslední  fotky ...

... to sem se snažil najít tenhle strom, kdysi se z něj vyrobil u nás tak oblíbený toluen. Používá se na plantážích jako stínící strom, něco jsem tam našel, ale přijde mi to trochu jiný, ale nejsem si jistej, v tomhle se nevyznam. Nevěděl by někdo? Ženská z farmy taky nevěděla, že prej tam mají přes 300 různých druhů stromů.

https://en.wikipedia.org/wiki/Myroxylon_balsamum

https://en.wikipedia.org/wiki/Tolu_balsam

https://en.wikipedia.org/wiki/Toluene

[Perkele]

Pánové třeba mi někdo poradíte - sháním francouzskou kávu Brosio, zastoupení u nás je jen pro velkoodběratele - https://professional.darboven.com/cs-cz/nase-znacky/brosio . Zkoušel jsem si s nimi vyměnit pár emailů, zda-li by mi neprodali 1,2 1kg pytlíky "na zkoušku", ale paní mi vysvětlila, že prodávají vzorky jen tomu, kdo si u nich objedná kávovar za XXX tisíc 

Nemáte prosím vás nějaký tip, kde by se to dalo sehnat? Zkoušel jsem i různé weby ve Francii, Polsku atp. ale v nejlepším jsem se dostal k tomu, že když už to měli, tak neposílali zrovna to kafe poštou..

[Kotlick]

před 3 hodinami, Perkele napsal:

Pánové třeba mi někdo poradíte - sháním francouzskou kávu Brosio, zastoupení u nás je jen pro velkoodběratele - https://professional.darboven.com/cs-cz/nase-znacky/brosio . Zkoušel jsem si s nimi vyměnit pár emailů, zda-li by mi neprodali 1,2 1kg pytlíky "na zkoušku", ale paní mi vysvětlila, že prodávají vzorky jen tomu, kdo si u nich objedná kávovar za XXX tisíc 

Nemáte prosím vás nějaký tip, kde by se to dalo sehnat? Zkoušel jsem i různé weby ve Francii, Polsku atp. ale v nejlepším jsem se dostal k tomu, že když už to měli, tak neposílali zrovna to kafe poštou..

https://allegro.pl/oferta/kawa-brosio-espresso-harem-1kg-ziarno-11293707690?reco_id=f3fbe1a7-2fa3-11ef-a58d-860afe4392c4&sid=3ec404f37aa2fad6253fa5dd6bb023427743f77ee2f01bb84454c4701b8c0118

[Perkele]

To jsem taky zkoušel, jakmile vyplním českou adresu, tak to při objednání hodí chybu, že to nedováží jinam 

[Dagoberd]

Na mlýnku arabika z Etiopie a robusta z Vietnamu.
Ve finále je z toho docela dobrej českej turek (ve frenchpressu). 

Upraveno 14. července uživatelem Dagoberd

[Dagoberd]

Kreativní odpoledne s nůžkami a filtry pro V60ku. 
Pokud byste měli tip na dospělý espresso maker, nejlépe veterána z druhé ruky, který nadělá parádu na polici a zvládne k tomu pár kafí týdně budu rád.