KULINÁRIUM Chronomagicum

[Maxel]

Zatim sem zkusil jeden kousek jako jednohoubu s kaviárem a česnekovými klíčky. 

[ričko]

Maxel je démon...

[roura74]

Já ještě nastrouhaný brambory lehce na chvíli nasolím a vyždímu z nich vodu. Pak zaliju teplým mlíkem a dám vše ostatní. A smažit zásadně na sádle.

[honzyk]

Potom co tady Maxel dává za fotky, tak je mi blbý sem cokoliv přidávat, ale pochlubit se musím  konečně jsem se dokopal k tomu táhnout vývar přes noc, koupil jsem morkovou kost, trochu zeleniny, doba varu cca 16 hodin, tohle půjde k ledu jako surovina na vaření, něco šlo do lednice a z toho co zbylo bude nedělní polévka, a k tomu se v soli koupe kuře a lá Maxel, za chvili jde do trouby. 

Upraveno 24. ledna 2021 uživatelem honzyk

[Juraj11]

To kuře potrit olejem ještě než ho vrazim  do trouby?

Upraveno 24. ledna 2021 uživatelem Juraj11

[Maxel]

@ričko 

@honzyk Přesně na to se taky chystam, skvěle!

@Juraj11 Nejdřív ho tam dej jen nasolené, prsama dolu, a počkej 10-15min. až se zatáhne. Pak vyndej potři a vrať. Po dalších cca 20min. vyndej, obrať prsama hore a zas potři. 

[Juraj11]

Děkuji za recept,vážně super. Dal jsem těch 35g soli,příště dám 40g na litr. 

Na závěr jsem potrel olejem smichanym s grilovacim kořením.

Poznatek: potirat bokem na dýnku a nechat lehce okapat ať nedrhnete troubu jak já

[honzyk]

Kuře se povedlo, jen musím doladit to pečení aby mi šlo lépe od kosti. A příště zkusím do toho láku přidat nějaký bylinky ale i základ jen se solí je dobrej, no a vývar pohádka  

[roura74]

Cmunda po kaplicku. Vše domácí. Uzená krkovice, zelí i brambory.

[Maxel]

Pěknej cmunďák! V Kaplici jsem jako malej trávil letňáky u babičky.

U nás je poslední dobou na špici oblíbenosti panna, dnes není výjimkou — s holandskou, mrkví a pečenejma bejby bramborama. 

[Tom4]

Müsli tyčinky.

 

[filo-boxer]

Kuře o víkendu bylo výborné a bůček už taky dostává pěknou barvu.

[JoyStick]

co to máš za udírnu čéče?

[filo-boxer]

@JoyStickTo je El Fuego Portland. Taková obyčejná plechovka.

https://www.elfuego-shop.de/p/gasgrill-portland

 

[Tom4]

Tak tentokrát to dopadlo výborně, díky.

 

[krutor]

Dik za inspiraci, taky mam vse domaci.

[JoyStick]

V 23. 1. 2021 v 21:12, Maxel napsal:

Zatim sem zkusil jeden kousek jako jednohoubu s kaviárem a česnekovými klíčky. 

Si sledoval Gugu co?  Taky to chci vyzkoušet. A slanou krustu taky.

[Maxel]

No sichr, Guga rulezzz 

[bohus76]

Dnes ptáčky,sice vepřové,ale i tak byly super.

[honza71]

Paradni !