Káva

[Lamiczka]

@Denjl Dane pokud bys dělal nějakou organizovanou prohlídku pražírny, tak bych se rád přidal. Docela mě to zajímá

@OndraPod Já odvápňuju teda kávovar tak cca 1x za 3-4 měsíce. Vařím taky z dobré vody, ale když měním filtr v nádržce, tak to proženu dezcalem, přijde mi to lepší. Ale já tu mám pro většinu opovrhovanou mašinu - Sage Dual boiler. Už ale maká 3 roky a zatím bez zádrhele. Nicméně vaří se na něm tak 5-7 káv týdně, takže žádnej extra zápřah.

@Shane001 Doporučuju serii testů od Jamese Hoffmana, kdysi jsem podle něj vybíral, ale ve vyšší kategorii (skončil jsem s Kinu M47 simplicity a rozhodně spokojenost. V těch levných, pokud si pamatuju, tak celkem chválil i ten úplný základ od Haria.
 

 

[Radis09]

před 1 hodinou, ragu napsal:

A pak že nemůžeš cejtit a slyšet fotku.

Přesně! Když sem jako děcko chodil do jednoty mlýt malý pytlík kafe pro rodiče… ta vůně a atmosféra malýho krámu na vsi.. Co udělá obyčejná fotka  

Upraveno 7. ledna uživatelem Radis09
Chyba?

[Hasňa]

Ten mlecí rituál se Standardkou jsem pro rodiče dělal nesčetněkrát a miloval jsem ho. A ty košíky byly důvod, proč jsem nikdy nekupoval mléko v sáčku, vždycky tam nějaký drát trčel.

[moco]

A když byly třeba v řadě tři mlýnky, tak se z nich dalo vyklepat min. 100g kávy  

Mlýnek používám japonský Porlex, mám ho už asi 8 let a stále si mele a vleze se do každé tašky. 

[Pozorovatel]

Ruční mlýnek používám Firebox a spokojenost.

https://www.bushcraftshop.cz/rucni-mlynek-firebox-coffee-grinder/

[redd]

Největší kvalitativní posun mezi ručními mlýnky je právě posun z low end kategorie na tu kategorii kolem 2 tisíc. S-křivka funguje i tady. Kvalitativní posun pak z té střední kategorie na top end (commandante, kinu) je taky znát, ale už ne tolik. Prostě než mlýnek za 6-8 kil, tak fakt radši timemore za dvojku. Já jako cestovní mlýnek (dvojka k mému standardnímu Commandante C40) koupil na Black Friday Timemore Nano za 70 EUR i s dopravou. A za tu cenu to mele fakt super (rychlost, konzistence) a vejde se dovnitř aeropressu. Synovec si už před nějakým časem kupoval Timemore Chestnut C2 taky dost pod dvojku a je spokojený - před tím měl Hario (velmi pomalé mletí, nekonzistentní). 

[Lamiczka]

Souhlas, tam jde fakt o budget a co od toho člověk chce. Zrovna ten Timemore Chestnut byl v tom druhým testu vyšší řady mlýnků a na konci přesně říká, že pokud máš kterýkoliv z těch 6, který tam testuje, a jsou tam mlýnky od cca 2k do 10k, tak nemá smysl se posouvat, pokud nehledáš velmi specifický vlastnosti, který ten danej model nemá...

 

[petr_cha]

Blizsi vysvetleni jsem k tomu nenasel :-)

[The Last Boy Scout]

V 8. 1. 2024 v 12:05, Pozorovatel napsal:

Ruční mlýnek používám Firebox a spokojenost.

https://www.bushcraftshop.cz/rucni-mlynek-firebox-coffee-grinder/

taky

[jarojetu]

V 11. 1. 2024 v 16:39, petr_cha napsal:

Blizsi vysvetleni jsem k tomu nenasel

Hehe - ze me vede Liberal a Left-com  

[Maro]

Tak to vypadá, že jsem doma tak dlouho otravoval s mašinou, až princezna trošičku vyměkla a naznala, že by teda možná nebyla úplně tak striktně proti. No a jelikož je potřeba kout železo, dokud je žhavé, jdu si pro radu. Mlýnek bych asi vzal DF83 no a k tomu přemýšlím o Lelit Bianca.

Napadá vás v dané cenovce nějaká alternativa?Jelikož když už, tak už, tak hledam, doubleboiler, ktery není z plastu, dá se rozumně servisovat a cenou je kolem 50. Ideálně celý set chci mít do 50 bez DPH, takže v mě konfiguraci jsem lehce, ale ještě hraničně přijatelně přes.

Primárně mi jde o maximální teplotní stabilitu, klasickou hlavu a určitě nechci nic s vibrační pumpou. Singleboiler by teoreticky stačit mohl, mléčné nápoje budou v minoritě, ale budou. Určitě nebudu dělat žádné darkroasty nebo směsi z robusty, tedy maximální stabilita je pro mě priorita.

Napadá vás něco, co by mohlo splňovat dané požadavky?

[indian2023]

Borci používáte tu někdo ruční kávovary La Pavoni? Já mám doma mojí oblíbenou a starickou Carimali Alfa. Si říkám kdyby umřela někdy, tak že mě docela bere ten rituál té echt manuální páky. Jenže nevím jestli to je tak zalité sluncem jak to vypadá na tom YouTube. Díky 

[Bert]

V pohodě. Prvních padesát káv pokazíš, a pak už je to ok.

[indian2023]

motivační. Prosím ještě dotaz. Jaké misky jsou v páce. Respektive používá se ten běžný rozměr na tamper 58mm. Případně jaký je prosím venkovní průměr? Jde mi o použití precizních misek. 

[Bert]

Pákový La Pavoni tamper je od cca 50 do 51,6. Tak trochu dle síly misky. Mé doporučení: dobrá miska, a k ní padnoucí co největší tamper. Např origo LP je psán 51, ve skutečnosti má však 51,5.

[Leopold]

Už roky používam  len La pavoni . Tamper záleží od roku a modelu kavovar  používali rôzne veľkosti. Môj má tak ako píše  Bert.

[indian2023]

@Bert díky za změření.

A jak si dlouhodobě spokojený. Máš konzistentní výsledky?

[Bert]

Mám Zacconi baby v setu s mlýnkem. Tedy La Pavoniho bratrance Ano, jsem spokojen. Jakkoli jej nemám doma, ale v jedné rekreační nemovitosti, tedy dělám kávu například po měsíční pauze, je nejpozději druhé espresso již ok. No, a pak už se to nedá zkazit

[indian2023]

@Leopold vidím, že máš na hlavě nalepeny teploměr. jak moc kolísá teplota? Já jsem z alfy rozmlsany, že nemám problém s přehřívání hlavy. Neřeším žádné odpouštění. 

[Leopold]

Ten teplomer tam je len aby som vedel že je hlava dostatočne nahriata .Keď ho zapnem a nahreje  sa bojler potom pár krát pokyvem pakov hore dole bez toho aby som vypustil vodu a teplomer mi ukáže že je hlava nahriata . Ale aj tak až druha káva je výborná prvá ide najčastejšie svokre . 
Stroj je to výborný ,ale chce to kvalitnú a čerstvú kavu .