KULINÁRIUM Chronomagicum

[Martin_S]

Telecí svíčková ala steak se zeleninou 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[vwtyp11]

Chrest

domaci anglicka

svice

brkaše

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Kotlick]

Chlapi máte to fajne jak cyp. Vždycky tady načerpám spoustu inspirace. 

Já mám poslední dobou co ustaly venkovní práce na zahradě takové nedělní "guilty pleasure", čumím na Youtube na věci co mě baví (Guga a podobní, testy zbraní a aut atd. atp.) včera jsem narazil na americké řezníky: https://www.youtube.com/@TheBeardedButchers

Jako, že se budu dívat jak někdo bourá maso, tak to jsem nikdy netušil, ale je to zajímavé, člověk vidí odkud je který kus masa atd. Tak pokud máte podobnou úchylku, tak doporučuju.

Pokud máte tip na podobný pořad v češtině, tak uvítám tip. Přece jen to české názvosloví u masa bude jiné, tak bych to mohl použít při nákupech

[Maxel]

Od české klasiky to dneska pošlem směr japonské wagyu. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Upraveno 13. listopadu 2023 uživatelem Maxel

[VS]

před 19 hodinami, Kotlick napsal:

Pokud máte tip na podobný pořad v češtině, tak uvítám tip. Přece jen to české názvosloví u masa bude jiné, tak bych to mohl použít při nákupech

Začni od začátku, u Mistra  Málka.

https://www.youtube.com/@MistrMalek

A něco většího u Georgije.

https://www.youtube.com/@georgikavkaz

Upraveno 14. listopadu 2023 uživatelem VS

[Kotlick]

před 5 hodinami, VS napsal:

Začni od začátku, u Mistra  Málka.

https://www.youtube.com/@MistrMalek

A něco většího u Georgije.

https://www.youtube.com/@georgikavkaz

Díky za Málka. Georgije už jsem párkrát zahlídnul a kromě pštrosa, které chová u nás na vesnici jeden pán, tak úplně nevidím využití . Velbloud, had nebo bizon se po krámech špatně shání . Ale až zakážou cirkusy, tak to bude hodně aktuální.

[Kotlick]

před 16 hodinami, Maxel napsal:

Od české klasiky to dneska pošlem směr japonské wagyu. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

A pokračování gdě? Vypadá to velmi dobře. Postni zdroj masa.

[Maxel]

Tentokrát mi nevyšel food styling. Tak jen zoom na maso s cured žloutkem a kaviárem. 
Zdrojem masa je řeznictví Naše maso. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[nizkotucnytvaroh]

@MaxelMaso vypadá krásně! Upravoval jsi ho nějak? Napadá mě lávový kámen nebo přepuštěné máslo, na ty plátky

[Maxel]

@nizkotucnytvaroh Jen jsem ho hooodně zprudka zatáhl na pár kapkách oleje. Z každé strany 15-20s. Toť sjo. Pak jen sůl a bílý pepř. Nebe v hubě!

Dneska další díl na téma air fryer. Cordon bleu, string hrany a brusinkové coulis. 
Chuťově pecka, super šťavnatý. Mírná nevýhoda, strouhanka moc nedrží. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[mAra_]

Už se holky koupou v bílém víně...

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[bohus76]

Rohlíčky obzvláště vypečené https://www.novinky.cz/clanek/krimi-v-pekarne-shorela-pec-rohliky-byly-na-uhel-40451263#dop_ab_variant=0&dop_source_zone_name=novinky.sznhp.box&source=hp&seq_no=4&utm_campaign=&utm_medium=z-boxiku&utm_source=www.seznam.cz

[Maxel]

Pěkný. To už nerozleští

Jinak na neděli vepřový cibuláč s vejci, o tomu smažené placky. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Maxel]

Fritované kalamáry a krevety, bageta s česnekovo-bylinkovým máslem a parmazánem, lanýžová aioli, san marzano a římák. 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[bohus76]

Tak nás trápit..... Nepřijde Vám to na večer nefér pane Polraich ?

[Maxel]

Dneska to teda lípnu cosi dřív, abych nebyl strůjcem nočních náletů na lednici

Strejda covid mi daroval pár dnů home office, a je potřeba si to trochu zpříjemnit. Jedem tak na kvalitu, ne kvantitu. 
Foie gras s lávovou solí, karamelizovaná jablka, créme fraiche, kaviár, tymián s pažitkou. To vše na rozpečené francouzské bagetě.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[nizkotucnytvaroh]

Tyjo, foie gras vypadá neskutečně! Jsem rád, že jsem po večeři !

Svíčková, sázené vejce, pečený kmínový brambor a kdoule, blanšírovaná mrkev & hruško-ořechové glazé.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[M.K.]

Linguine carbonara

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[vojt]

Kyselo! Máte rádi? Mě vždycky úplně nadchne. Jsem rád, že ho jedí i moje malý děti. Já ho začal jíst až v pubertě

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Bert]

Kyselo je naprostá nádhera. Kouzelné na něm je, že jsem snad ještě nejedl dvě stejné. Ježíšmarjá (já vím, my to neříkáme), ale dostal jsem na něj strašnou chuť.