Káva

[tombed]

Prda Berte, jak z časů parních strojů...

[Jeronimo]

To vychytáš. Hrej si s mlýnkem. Každá káva chce něco jiného. Je jasné, že čím více gramů pomleté kávy, tím bude výsledek lepší. (respektive chyby se lépe schoávají) U doubleshotu bude výsledek vždy lepší než single. Já končím extrakci u 25až29 vteřin. Kdybych tlačil dál, dostanu do kávy hořkokyselé tóny. To už je lepší dolít espresso horkou vodou z konvice, jako Cafe americano nebo Lungo.

[Bert]

Jeronimo, díky za povzbuzení. To bych musel být neskutečný trouba, abych z Rocketu R58 nevymámil to NEJLEPŠÍ espresso na světě :-)

[nividic]

Je to mazel, Berte, gratuluju!!!

 

Btw. delas neco s vodou nebo na to (zatim) dlabes? Mam na mysli filtraci nebo upravu obecne, apod. :-)

[Bert]

Tam kde bydlím je voda naprosto šílená. Toho mazla si nechci vevnitř moc zanést, takže vesele vařím z měkké kojenecké. Vyzkoušeno testerem, reklamám nevěřím.

[Jeronimo]

Jeronimo, díky za povzbuzení. To bych musel být neskutečný trouba, abych z Rocketu R58 nevymámil to NEJLEPŠÍ espresso na světě :-)

Se svou koncepcí a tepelnou stabilitou musí mašina sázet jedno espresso jako druhé. Nemá to nic společného se strojema s termoblokem. Vše ostatní závisí na kávě..kdo ji pražil, jak ji pražil, kdy ji pražil a jak a kdy jsi ji namlel ! Jen ty fotky.....

 

Je to mazel, Berte, gratuluju!!!

 

Btw. delas neco s vodou nebo na to (zatim) dlabes? Mam na mysli filtraci nebo upravu obecne, apod. :-)

Pokud není voda vyloženě tvrdá, tak bych změkčovač neřešil. Máme spíš tvrdou vodu a kromě odvápnění (jednou za tři měsíce Decalciticante) to  neřeím.

 

Edit: Kojenecká balená voda je taky řešení

Upraveno 23. listopadu 2013 uživatelem Jeronimo

[Effe]

S těmi miskami je to pravda,z dvouporcové to jde samo a jednoporcová se musí plnit pořádně ,tak to pak vyjde klidně na 11g.K takovému krasavci by se hodila miska VST.Taky o ni uvažuji ke Gaggii Clasic.

[nividic]

Vesele a DOBRE delas, pane. Jen at slouzi leta letouci.

 

Tam kde bydlím je voda naprosto šílená. Toho mazla si nechci vevnitř moc zanést, takže vesele vařím z měkké kojenecké. Vyzkoušeno testerem, reklamám nevěřím.

[Bert]

Díky všem za rady. Učiňme konec nedobré kávě :-) Teď jedna vážná otázka: Kde v ČR sehnat dobrý košík VST?

[Effe]

u nás tady http://www.coffeesource.eu/index.php/lm-strada-kosik-do-paky.html

nějaké povídání http://jaknakavu.eu/espresso/vst-kosik-pro-pakove-kavovary-14-g/

[obrbobr]

Nedávno se tady řešily sirupy do kávy.

Ode dneška jsou nějaké sirupy (3 příchutě) v prodeji Lidlu, nemá s nimy někdo zkušenost?

[Jakubisko]

Jaká značka? Monin?

[kejklik]

APe v Křížanech už má Jamaica Blue Mountain - 100 g za 499 Kč.

[obrbobr]

Jaká značka? Monin?

těžko říci kdo je výrobcem, je to výrobek řady DeLuxe :-)

Nicméně jsem zkusil od této řady několik výrobků a nebylo to špatné (balsamico cream, džemy)

[Anela]

Nekdy na jare jsme s kolegy propadli kouzlu a chuti kavy. Po experimentech s filtrem jsme se ustalili na moka konvicce (doma) a frenchpressu (v kanclu).

Zacali jsme na tchibo exclusive a pres ruzne illy, lavazza, tchibo privat, mlete, i zrno, jsme tomu konecne uspesne a naprosto propadli

Kolega zjistil, ze jeho znamy provozuje prazirnu a takhle to u nas vypadalo minuly tyden

 

 

Musim rict, ze kava je vyborna a pri priprave krasne voni a tou uzasnou linouci se vuni postupne infikujeme svou chorobou i dalsi kolegy...

 

ps. prazirna se jmenuje botacoffe a ted zaradil do nabidky i nejakou kenu, ale to az se prokousem tou etiopii.

[African]

U nás na vesnici široko daleko žádná dobrá káva, no a dnes Vám příjdu v Trutnově (vesnice kousek od naší vesnice) do domácích potřeb a tam regál s kafíčkem od firmy Oxalis. Bylo to pěkně zabalený, dobře označený a celkem drahý, tak jsem balíček Keňa AA vzal. Říka Vám to něco?

http://www.oxalis.cz/kena-aa-kangocho-kava/d-74041/

[zdenek.prachar]

African: v čajovém světě je Oxalis synonymem lowest-possible-end čajů. Myslím, že s kávou to je o chlup lepší, ale za tyhle peníze se dá koupit daleko lepší zboží (dle mého přesvědčení).

Já jsem si teď pořídil vzorek kávy pěstované v čínském Yun Nanu (odrůda Typica, pěstováno v 1300 metrech, roční produkce do 400 kilo), podle mne dost zajímavá. Já se tedy zabývám čajem a tohle je úplně mimo můj obor a obzor, ale ta káva mi přišla opravdu výborná, hodně mne bavil chuťový profil, který byl neuvěřitelně uhlazený, přitom byla chuť plná a bohatá, úplně jasně jsem cítil smetanu, hořkou a mléčnou čokoládu, sušené ovoce...

Pokud by místní kávomilové chtěli zkusit, po Vánocích povezu nějaké čaje na zrání jako investici do budoucna, tak by nebyl problém balení kávy přihodit (předesílám, že s tím neobchoduji, takže jsem ochoten to udělat čistě za náklady).

[ondrej80]

Oxalis bol pred x rokmi celkom fajn, potom zdrazeli a kvylita isla dolu. Su daleko lepsie praziarne.

[Akam]

ahoj, s Oxalis souhlas, klidně rád vyzkouším  dobrou čínskou kávu

African: v čajovém světě je Oxalis synonymem lowest-possible-end čajů. Myslím, že s kávou to je o chlup lepší, ale za tyhle peníze se dá koupit daleko lepší zboží (dle mého přesvědčení).

Já jsem si teď pořídil vzorek kávy pěstované v čínském Yun Nanu (odrůda Typica, pěstováno v 1300 metrech, roční produkce do 400 kilo), podle mne dost zajímavá. Já se tedy zabývám čajem a tohle je úplně mimo můj obor a obzor, ale ta káva mi přišla opravdu výborná, hodně mne bavil chuťový profil, který byl neuvěřitelně uhlazený, přitom byla chuť plná a bohatá, úplně jasně jsem cítil smetanu, hořkou a mléčnou čokoládu, sušené ovoce...

Pokud by místní kávomilové chtěli zkusit, po Vánocích povezu nějaké čaje na zrání jako investici do budoucna, tak by nebyl problém balení kávy přihodit (předesílám, že s tím neobchoduji, takže jsem ochoten to udělat čistě za náklady).

[African]

OK, kluci díky za info, to jenom že ji měli poblíž" Ještě jsem neměl příležitost ochutnat, dopíjím staré zásoby, pak dám věděti, zda-li chutnala