KULINÁRIUM Chronomagicum

[honza71]

4 hodky delany stehna 

 

 

[JoyStick]

Ja dneska nestiham fotit, ale tak aspon teda napisu mozna nekoho inspiruju jako me chlapci hore s tiramisu.

Smazak s hranama
Hummus s pitou a zeleninou (tady sem uvaril jeden robot)
Ramen (delam ho od zacatku roku uz po 4 a pokazdy jinak, strasne me to jidlo bavi)
Obri pekac tiramisu s jahodama (trochu twist kafe, rumu a vanilkovyho burbonu), neni to tradicni, ale sem ze sicilie takze fuck it.
Na zejtra ready rozpejkany testoviny s fetou a rajcakama

Jedinou fotku co mam je ten pekac (espresso cup for scale)


A 3/4 misek k ramenu (zabere mi to dycky pul lednice to me na tom jediny sere)

[Bob]

Ted jsem delal kachni prsa, ale nejak jsem je pretahl, i tak to bylo fajn

 

[bohus76]

Ale žereš si Bobe Vypadá to,no k sežrání,dal bych si říct....

[krutor]

Pri pondelku jsem si dopral vydatny obed.

Polevka/krem z cervene cocky a burgr s trhanym hovezim.

[Maxel]

Je potřeba si ten pondělek zpříjemnit.
Souhlas
  
Na roládu došlo až dnes. K tomu provensálská majda a pečené brambory. 
Jako dezert horká láska. 

[Hasňa]

Horká láska je nejvíc. 

[Tom4]

Ještě fotka z neděle, dneska je to o salátu

 

[honza71]

Pekne prosim, at to nemusim hledat xy stran zpet. Hodte mi sem ten navod na utopeni kurete do nalevu. Pamatuju si jen 35-40g soli na 1litr vody. Nic vic.

Dekuji 

[Moty]

vychází mi to cca 0,8 l na kilo kuřete, do nálevu dávám černek, divoký koření, tymián a rozmarýn necháš po provaření vychladnout. pak do toho  klidně na 24h namočíš celý kuře, zatížím ho další nádobout s vodou, když byla zima tak venku za normálního očasí už raději lednice. hodinu před pečením vytáhnout, omýt a velice důkladně usušit, pak nasolit a dát na rošt do trouby, pod to plech a do něj klidně brambory na plátky, kape na ně šťáva a udělaj se Ti s kuřetem. Dle velikosti to vychází na běžný kuře +/- 70 min na 220st horkej vzduch, já dělal 3,5kg krávu a dal sem ho jen na 175 st horkej vzduch cca 1,5h

pak ho vytáhneš necháš cca 20 min rozjet šťávy a pak až porcuješ

[honza71]

Kuju pekne

[Bob]

Moty: to je podle Thomase Kellera ne? V jeho knizce tam ma ty nalevy, musim to taky zkusit. 
my dnes salat, fotila zena tak je to mazly  

 

 

[Zeeberdee]

tak to mam za sebou, je to gut, dal jsem trosku min cukru, konecne, odskrtnuto a jdu spat, teda pred tim si dam jeste jeden....

[Tom4]

Bezva, chutnaly?

 

Já dnes na oslavu toho že si konečně můžu dát oběd na terase v tričku a ne ve vaťáku spíchnul rýži s rybou a avokádem.

 

[M.K.]

Něco z posledních dnů: vepřový na jabkách a skořici, pomalu tažený hovězí s fazolema a já mám zas zaděláno na marmošku...

[Zeeberdee]

před 5 hodinami, Tom4 napsal:

Bezva, chutnaly?

 

Já dnes na oslavu toho že si konečně můžu dát oběd na terase v tričku a ne ve vaťáku spíchnul rýži s rybou a avokádem.

 

jo, za mě dobrý, ráno ještě lepší, hlavně je super, jak je toho hodně. Ještě jsem do másla na potření těsta nalil voňavej rum a voní to fakt parádně.

[krutor]

Kure na paprice

[Tom4]

Víkendový challenge

předkrm: ruské vejce

polévka: boršč

hlavni chod: šašlik

dezert: ruská zmrzlina

 

[JoyStick]

Tento víkend na cestách, takže se budu jen kochat. Jinak teda pro inspo - Ramen leží od neděle (postupně ho likviduju, udělal sem toho kotel) a je každej den ležení o něco lepší.  

[honza71]

před 1 hodinou, Tom4 napsal:

Víkendový challenge

předkrm: ruské vejce

polévka: boršč

hlavni chod: šašlik

dezert: ruská zmrzlina

 

Ntvl