KULINÁRIUM Chronomagicum

[warann]

To taky vyzkousim. Podle me to je u nas nedocenena zalezitost. Ackoli nejsem uplnej vajickozrout (a to mame vlastni), tak takhle uprava me nadchla a jsem schopen sporadat na svoje pomery znacny mnozstvi vajec. 

[nizkotucnytvaroh]

Nakládaný rostbeef, opékaný brambor, rukola

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[M.K.]

V 19. 4. 2022 v 20:04, slabak napsal:

Zdravim, mozna to tu nekdy probehlo, nemate nekdo recept na nakladana vejce? V metru dnes o tom mluvili 2 chlapici a uplne se rozplyvali...

Na vejce se teprve chystám, ale tenhle blog je výborná studnice informací o fermentaci a nakládání:

https://www.zkvaseno.cz/vejce

[gandalf]

Nově naložené kimči.

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[obrbobr]

Není v tom nějak moc vody/láku?

Ale já ho dělám v keramickým kvašáku.

[gandalf]

Tak on ten lák ničemu nevadí - hodně to pustilo vody. Původně tam bylo tak 1-2 cm. Snadno se dá ubrat.

[Maxel]

Králičí galantýna z hřbetu na zejtra, stehna prošpikovaný na pečení. 
Na to, že králíka sem boural a kostil prvně, docela easy-peasy.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Upraveno 22. dubna 2022 uživatelem Maxel

[nizkotucnytvaroh]

"Entrecôte", šťouchaný brambor, a China rose klíčky

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[M.K.]

Omeleta s Džiugasem

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[nizkotucnytvaroh]

Kuchyně v práci mě dostává kombinacemi večerních snacků, domácí chléb, dijonéza, výběrová šunka, tvarůžky, ředkvička, miniokurčičky, a nakládané cibulky a ono to dohromady fakt chuťově ladí, a žeru to už x dní po sobě

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Maxel]

Dobře si vás rozmazlují! Jinak palec hore za poslední posty, jedeš slušné bombice

Upraveno 27. dubna 2022 uživatelem Maxel

[slabak]

Ja dnes nasel ve sklepe cca 4 mesice stary lovecak. Narezak nemam a i pro ostry kuchynak to byl dost orisek. Pocatecni obavy se rozplynuly po 1. soustu. Vynikajici. Snad se nepotento...

[14titi]

Chlapi nemáte někdo tip na těstoviny s panenkou? Mám menší panenku, chuť na těstoviny, ale kromě špenátové a sýrové omáčky, mě nic nenapadá. 

[marosh]

Co tak překvapivě přidat rajčata, trochu protlaku. Šalotka, česnek, prochcat bílým vínem, nějaké koření a jeb máš to tam. Trochu parmazánu na závěr...

[Radek124]

A nebo variace bylinkové omáčky s hříbkama/žampiónama a smetanou (víno, česnek ani šalotka se tím nevylučují)... 

[Návštěvník vwtyp11]

Sezóna v plném proudu:)

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[Maxel]

Joo, chřest u nás v sezóně jede často. 
Máš to pěkný, jen ta majda (holanďan hádam) se ti cosi zdrcla. 

[Návštěvník vwtyp11]

před 9 hodinami, Maxel napsal:

Joo, chřest u nás v sezóně jede často. 
Máš to pěkný, jen ta majda (holanďan hádam) se ti cosi zdrcla. 

Nezdrcla 

pajcnul jsem ji maslem z opecenejch erdâpfel 

resp jsem to maslo pajcnul to holandskou omajdou

Upraveno 1. května 2022 uživatelem vwtyp11

[warann]

Trochu odbocim od domaci/domacke produkce. Na zaver naseho turne po Manchestru jsme si dali Buffalo wings. Podotykam, jedl jsem je mnohokrat, delame i doma podle klasickejch receptu. Mel jsem je i ve Statech. Jo, a mam rad palivy a taky kysely. Ale tohle byl totalni brutus. Jak z hlediska kyselosti tak palivosti. Ale hlavne ta kyselost byla silena. Dali jsme si ve 3 velkou porci a ani tak to uplne nedali. Jak rika Rimmer, pripada mi to jako operace strev. 

 

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

[nizkotucnytvaroh]

@Maxel Díky, potěšilo!

Dneska jen zpracovávám zbytky, kus panenky, sušená rajčata, nakládaný pepř, hořčice & listové těsto, uvidíme zítra, nechávám chladnout v alobalu do rána.

Obsah je dostupný pouze registrovaným uživatelům. Registrace na Chronomag Fórum je zdarma.

Pokud již registraci máte, přihlaste se, prosím.

Upraveno 2. května 2022 uživatelem nizkotucnytvaroh