KULINÁRIUM Chronomagicum

[bohus76]

Copa to asi bude?

[bohus76]

Trocha zdravé stravy

[M.K.]

Koleno pečený s černým pivem a zeleninou, potom vykošťovačka a dotažení pod grilem ve zredukovaný a přecezený šťávě z piva a zeleniny, v závěru voblemcaný medem a chilli. K tomu coleslaw s kefírem a hausgemachte majolkou.

[Maxel]

Pěkně hoši! Na langoše se chystam zejtra  — díky za tip.

U nás dneska směřujem dom na jih. Táborská bašta. Uzená kýta, slanina a vorařská klobása; brusinkové zelí; br.knedlík. 
Černé pivo jako kluzák. 

[Maxel]

Patří to spíš do nožové sekce, ale moje domovina je tady a sem taky nová výbava patří. 

[Lynx12]

Tak daněk se zatraceně povedl...

[Maxel]

Langoše s česnekem, tomatovou omáčkou a sýrem. 

[Hasňa]

[Maxel]

Todle bude jako kulikvíz hádám celkem easy…

[M.K.]

Ňákej rámen..?

[Bob]

Jdu grilovat zebra

[Maxel]

Yes. Ramen
Resp. dvakrát jinak — světlý vývar kuřecí s sladkou miso, tmavý vývar vepřový s rybí omáčkou, sojovkou a zázvorem.

Upraveno 30. října 2022 uživatelem Maxel

[Bob]

To vypada luxusne, da se nekde v praze ochutnat “original” ramen jak z japonska? 

[Návštěvník]

Jsem byl ve stredu v La degu a za me velke zklamani. Na Michelinku za me ani nahodou. 

[Tom4]

Moc punkový jídlo tipuju?

[honza71]

Po dlouhy dobe tyhle potvory. A byly vyborny

 

[Frantik]

před 3 hodinami, Bob napsal:

To vypada luxusne, da se nekde v praze ochutnat “original” ramen jak z japonska? 

Ja chodim sem a super https://www.teplakacka.cz

[Bob]

To vypada fajn, diky za tip!

Vojta:

My byli minuly tyden v Sasazu a taky teda zklamani. Chybela tomu jiskra. Treba Taro je top pro me nebo El Camino  na Vinohradech

edit: zebra luxusni, trosku se mi teda chyly, ale i tak parada. Delal jsem podle Pip Mastera

Upraveno 30. října 2022 uživatelem Bob

[Návštěvník]

Před hodinou, Tom4 napsal:

Moc punkový jídlo tipuju?

Hele ne. Prezentace nic moc. Jidlo fajn, ale jedna se o Michelinku, takze.... 5 chodove menu s nealko parovanim a vodou 4k osoba. + amouse bouche. To byl tatarak... 

Nejvic mi chutnala kachna, ale proste sous vide kachni prso s opecenou kuzi. Dobry, ale rekl bych, ze kdyz to delam doma, tak krom omacky to neni takovy rozdil.

Treba Field o dve tridy lepsi a to jsem byl pred hvezdou naposledy. Ryba mi nejela. I personal byl takovy zvlastni. Jakoze treba i do Eatery si zajdu radeji (a to neberu cenu). Ale chutove a invenci myslim lepsi.

Jakoze treba s Fat duck uplne nesrovnatelne. Ok asi to je jinde. Ale proste mi to prislo takove nic. Vlastne z meho pohledu jedine zajimave jidlo bylo z tvaruzek s lanyzi. A to mi teda extra nechutnalo. Nejvic me zaujala keramika made in chyne nakonec

Jo a jeste orechova limonada fajn. Ale jablecny most s pecenymi orechy. Tak tu jsem si ted vyrobil. 

i ta prezentace, no nevim. Fakt jsem cekal vic. Kdysi jsem tam byl pred lety na 10 chodovem a to bylo lepsi. Mozna i vinem, ve stredu jsem nemohl pit. 

Nakonec nemuzu moc nadavat, protoze me vzal kamarad, co to dostal od pritelkyne a zjistil, ze musi jit do 1.11. a pritelkyne uz neni

Treba i Mcely, Zatisi, Miura... no a pak Bellevue uplne jinde. Alcron vlastne taky. A to v Bellevue jsem byl naposledy v ramci grand restaurant za 600 i s vinem 6 chody a mnohem lepsi vse.

Nakonec i ten interier neni nic moc. Tady taky Bellevue, Field nebo napriklad na interier me oblibene Soho....

Celkovy dojem, ze si to hraje na neco co to zdaleka neni. A sklenice riedel to nezachrani. 

Tady pak mam pro tip. Ja roky pouzivam tyto a jsou super, prijdou mi na urovni zalto. https://1er.cz/darkova-baleni-doplnky/sklenicky/

 

[Návštěvník]

@Bob v sasazu jsem dlouho nebyl, ale pred covidem fajn. Rikam mi ted prijde super to Eatery. Pomer cena/ vykon je pecka. Mam hodne rad i Maso a kobliha nebo Crystal v Karline.